Дарницький хліб випікають на житньому та пшеничному борошні. Поєднує корисні властивості пшениці та жита. Дарницький рецепт хліба був створений ще до Другої світової війни в Ленінграді. Цей хліб повинен мати приємний кислуватий смак, яскраво виражений аромат і дрібну структуру пор крихти.
Склад та властивості дарницького хліба
Цей хліб містить низку вітамінів, мікроелементів, природних коротколанцюгових органічних кислот, розчинних та нерозчинних харчових волокон. Вони допомагають поліпшити травлення і очистити організм від різних токсинів. Регулярне вживання дарницького хліба виводить холестерин, знижує ризик серцево-судинних захворювань, покращує стан волосся, нігтів та шкіри, зменшує ймовірність раку.
Жито, що входить до складу цього хліба, сприяє зміцненню нервової системи, покращує настрій і допомагає подолати депресію.
Користь і шкода дарницького хліба
Користь дарницького хліба полягає головним чином у високоцінних житніх харчових волокнах. Вони сприяють формуванню мікрофлори кишечника та покращують імунну систему організму. Багато вчених перевіряють використання жита для людського організму. У пшеничному борошні частина дарницького хліба, крім вітамінів групи В та цінних рослинних білків, містить марганець, мідь та селен. Завдяки правильному поєднанню пшеничного та житнього борошна, цей хліб чудово засвоюється організмом.
Скільки калорій у дарніцькому хлібі?
Калорійність дарницького хліба порівняно з багатьма іншими сортами хлібобулочних виробів досить мала. Калорії хліба Дарниця на 100 грам продукту складають 206 ккал. У цьому хлібі низький вміст жиру, лише 1% і така ж кількість вуглеводів. Тому дарницький хліб можна включати навіть до дієтичного раціону.