Дієта DASH була створена в 90-х для лікування високого кров'яного тиску. З того часу його ефективність досліджувалась у ряді досліджень. Результати багатообіцяючі - дієта DASH дійсно хороша!
Назва дієти - це скорочення, утворене від назви дослідницької програми: Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії
дієта для зупинки високого кров’яного тиску.
Основними причинами захворювань та смерті в розвинених країнах та в Угорщині є серцево-судинні захворювання. Захворювання часто спричинені гіпертонією, лікування якої шукають у кількох напрямках, одним із яких є харчування.
Раніше в основному рекомендували зменшити вживання солі та алкоголю та зменшити масу тіла у разі високого кров'яного тиску. Однак, складаючи дієту DASH, вони більше зосереджувались на харчових звичках та їх зміні. Помічено, що якщо до раціону додати більше овочів та фруктів порівняно із середніми харчовими звичками, тоді як споживання кальцію та білка також зростає, артеріальний тиск знижується. Важливо також, щоб вміст поживних речовин, вітамінів та мінералів у раціоні допомагав підтримувати серцево-судинне здоров'я.
Смажений лосось з найкращим салатом зі шпинат-буряк
Капрезе взимку
Кислий салат
Основні елементи дієти DASH
З огляду на все це, була складена дієта, багата калієм, кальцієм, магнієм, харчовими волокнами та білками, при цьому мала низьку кількість насичених, а також трансжирних кислот. Ця дієта DASH:
- на основі овочів, фруктів та нежирних молочних продуктів;
- включають рибу, птицю, бобові, олійні та рослинні олії;
- містить сіль (натрій) відповідно до дієтичних рекомендацій;
- обмежує споживання солодощів, солодких напоїв та червоного м’яса.
Ефективність застосування дієти вивчалася протягом багатьох років у кількох дослідженнях. Аналіз результатів показав, що дієта DASH не тільки знижує високий кров'яний тиск, але й знижує рівень холестерину в крові, а також ризик розвитку деяких видів раку, серцевих захворювань, інсульту, каменів у нирках та діабету.
Салат з баклажанів з кухні Бріоса
Салат "Булгур" з кефірним соусом
Салат з оливками та цибулею-шалотом
З часу розробки дієти було доведено, що обмеження вмісту натрію в нашому раціоні з метою зниження артеріального тиску, тобто зменшення споживання солі і, у разі надмірної ваги, втрати ваги. Хоча розвиток дієти DASH спочатку не був спрямований на дієту, дієта була далі розроблена для стримування ожиріння. Дієта містить менше крохмалю та рафінованих злаків в результаті модифікацій, і існує у декількох варіаціях, що відповідають індивідуальному харчовому статусу та стану, з меншим вмістом калорій та натрію.
Чи читали ви це?
Це справді найздоровіша дієта
Цього року U.S.News & World Report просить експертів з питань харчування оцінити та класифікувати найвідоміші дієти на основі конкретних критеріїв. Їх мета - полегшити пошук того, який найкраще нам підходить.
Вони прокоментували, скільки коштувала певна дієта
- спостережуваний;
- ефективний при зниженні ваги у короткостроковій та довгостроковій перспективі;
- збалансований - тобто чи містить він необхідну кількість поживних речовин, вітамінів, мікроелементів, необхідних для організму;
- безпечний для збереження здоров’я;
- ефективний у профілактиці та лікуванні діабету та серцево-судинних захворювань.
За результатами цього року дієта DASH стала першою серед здорових дієт, діабетичних дієт та - як і за останні 4 роки - у загальному рейтингу. Але перед тим, як вирішити, що ця дієта точно для вас - попросіть поради у лікаря та зверніться по допомогу до свого дієтолога.!