Чому зниження ставок здорове? Мати більше часу також означає змінити наш раціон харчування, уникаючи оброблених продуктів та вживання свіжих продуктів. Більше часу означає покупки, читаючи етикетки товарів. Більше часу означає готувати їжу вдома з партнером або в компанії хорошої дискотеки.
Є книги, які змінюють ваше життя ...
“Група крові - це ключ, який відкриває двері до таємниць здоров’я, хвороб, довголіття, фізичної життєвої сили та емоційних сил. Ваша група крові визначає вашу сприйнятливість до хвороб, продукти, які ви повинні їсти, і те, як вам слід займатися спортом. Це ключовий фактор вашого рівня енергії, наскільки ефективно ви спалюєте калорії, емоційної реакції на стрес і, можливо, навіть вашої особистості ".
Більше часу думати про те, що я їжу, і перш за все більше часу, щоб трохи навчитися і виявити дуже шокуючі речі. Тут я розповідаю вам, що я виявив, маючи в своєму розпорядженні більше часу, щоб прочитати етикетки та ретельно повідомити себе, перш ніж кидати продукти у кошик
Штучні ароматизатори: Вони є хімічними сполуками, розробленими в лабораторії, і не містять жодної поживної речовини. Їх можна знайти майже у всьому: солодощі, каші, йогурт та супи. Наслідки, які вони можуть спричинити: нейротоксичність, токсичність для органів та рак, серед інших.
Борошно: Клейковина чи ні, сучасна борошно - це не те, що було в минулі часи, оскільки воно відбілюється і збагачується. Для «збагачення» вони додають ніацин, тіамін, рибофлавін, фолієву кислоту та залізо, але в процесі очищення забирають інші поживні речовини. Кілька поживних речовин було додано до збагаченого борошна після видалення їх за допомогою хімічного процесу, тому воно не містить достатньо поживних речовин, щоб зробити його здоровою їжею.
Біле борошно промислового виробництва - це майже чистий крохмаль, що містить лише незначну частку поживних речовин вихідного зерна. Крім того, хімічна обробка зерна призводить до утворення аллоксану - отрути, яка використовується в галузі медичних досліджень, щоб викликати діабет у здорових мишей. Аллоксан викликає діабет, закручуючи величезну кількість вільних радикалів у бета-клітини підшлункової залози, руйнуючи їх. Словом, чим дрібніше і біліше борошно, тим менше клітковини, вітамінів і мінералів воно містить.
Цукор: Це головне джерело калорій у багатьох країнах, він міститься в безалкогольних напоях, фруктових соках, спортивних напоях і майже у всіх перероблених продуктах від чіпсів до сирів.
Білий цукор є чистою хімічною речовиною і не може розглядатися як їжа, оскільки його добувають із рослинних джерел, таких як цукровий очерет або буряк, з яких витягують сік, усуваючи всю клітковину та білки, що утворюють 90% цих рослин.
Для очищення рідини, що містить цукор, відбувається лужна реакція, внаслідок якої вбиваються практично всі вітаміни, це робиться додаванням негашеного вапна, а потім додається діоксид вуглецю для прискорення вапна, а сульфат кальцію та сірчана кислота знебарвлюються і залишають майже білий продукту.
У рафінованому цукрі немає білків або вітамінів, у ньому немає мінералів, у нього немає ферментів, у ньому немає мікроелементів, у ньому немає клітковини, у ньому немає жиру і це не приносить користі в раціоні людини. Але під час його переробки він контактує з багатьма речовинами, не корисними для нашого здоров’я. На особистому рівні я намагаюся використовувати органічний мед як підсолоджувач, і після періоду адаптації сьогодні це для мене практично нормально.
Глутамат натрію (Umami GMS): Це натуральний ароматизатор, дріжджовий екстракт, гуанілат динатрію, текстурований білок та багато іншого, це не поживна речовина, вітамін чи мінерал, його харчова цінність дорівнює нулю. Шкідливою частиною є глутамат, який є похідним кукурудзи, патоки або пшениці, яка розщеплюється на кристал. Багато вчених вважають, що це може спричинити такі неврологічні розлади, як мігрень, судоми, інфекції, певні типи ожиріння, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера та хвороба Хантінгтона. У хімічному відношенні MSG містить 78% вільної глутамінової кислоти, 21% натрію та до 1% забруднень. MSG "обманює" наш організм, щоб повірити, що їжа має смак краще, корисніше і багатше на поживні речовини. Щоб уникнути споживання MSG, необхідно вживати органічні продукти та припинити споживання оброблених продуктів.
“Глутамат має давню історію на кухні. Заквашені рибні соуси (гарум, гаро), багаті глутаматом, використовувались ще в Стародавньому Римі. В кінці XIX століття шеф-кухар Огюст Ескоф'є, який відкрив, що вважалося найгламурнішим, дорогим і революційним рестораном Парижа, створив страви, що поєднували смак умами з солодкими, кислими, гіркими та солоними смаками. Однак він не знав хімії, яка стоїть за цією особливою характеристикою.
Аромат умами не був ідентифікований належним чином, поки в 1908 р. Вчений Кікунае Ікеда, професор Імператорського університету Токіо, не виявив, що глутамат відповідає за смакові якості бульйону водоростей комбу. Він зауважив, що комбу-даші (бульйон) на смак відрізнявся від солодких, кислих, гірких і солоних ароматів; і назвав це умами ". (Джерело у Вікіпедії)
Гідрогенізовані або фракціоновані олії: Процес фракціонування бере пальмову олію або олію пальмових ядер і нагріває її, а потім охолоджує так швидко, що вона фракціонує. При їх фракціонуванні рідкі частини відокремлюють від твердих, залишаючи для споживання людиною лише ту частину з більш концентрованими шкідливими жирами. Так само гідрогенізовані олії є результатом нагрівання здорових олій (кокосового, пальмового, зернових, кукурудзяних чи ріпакових) до температури 1000 градусів Цельсія, щоб перетворити їх на консерванти. Їх споживання порівняно з споживанням рідкого пластику. Проводиться велика кампанія проти пальмової олії, яка використовується як альтернатива вершковому маслу для промислових хлібобулочних виробів. Пальмова олія насправді не під мікроскопом, а спосіб її обробки методами фракціонування та гідрування. Ці надзвичайно смачні булочки купуються за кілька секунд, приготування бісквіта вдома навіть з маслом набагато корисніше. Просто потрібен час і піч.
Кукурудза: Сьогодні більша частина кукурудзи генетично змінена. Будь-який кукурудзяний продукт (олії, крохмаль, декстроза) може спричинити рак, запалення та серцеві захворювання. Він містить дуже високий рівень омега-шістки. Напевно, реклама великих транснаціональних компаній переконала нас, що омега-шість кислот є чимось корисним для нашого здоров’я, навіть молоко, збагачене цими ненасиченими кислотами, було створено, створюючи харчового монстра.
"Жирні кислоти типу ω-6 є ненасиченими жирними кислотами, оскільки вони мають подвійні зв’язки у своїх ланцюгах, вони мають особливість мати перший подвійний зв’язок у вуглеці в положенні 6, відлічуючи вуглець від кінця ланцюга жирних кислот . Для порівняння, ω-3 мають перший подвійний зв’язок при вуглеці 3, а ω-9 - при дев’ятому вуглеці. Метаболічні функції, які використовують переваги жирних кислот, віддають перевагу їм довгий ланцюг, так що ω-6 із 18 атомів вуглецю та одинарного зв’язку подовжуються до ланцюжків з 20 атомів вуглецю та чотирьох подвійних зв’язків (арахідонова кислота, попередник ейкозаноїдів ) та ланцюги з 22 вуглеводнів та шести подвійних зв’язків (докозагексаєнова кислота) »(Джерело Вікіпедія)
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози: Це викликає інсулінорезистентність, діабет, гіпертонію та збільшення ваги, і сьогодні воно виготовляється з генетично модифікованої кукурудзи.
Бензоат калію натрію: Бензоат натрію стає канцерогенною отрутою у поєднанні з аскорбіновою кислотою, оскільки спричиняє тривожне пошкодження ДНК клітин. Так само бензоат калію з’являється у «легкій» та дієтичній їжі, а також є смертельним.
Соєвий лецитин: Це один з найбільш часто використовуваних інгредієнтів в оброблених харчових продуктах, і додатково продається як дієтична добавка. Він виготовляється із залишків хімічного процесу, що відокремлює їстівну сою від лецитину. Містить багато пестицидів та розчинників. Також соя майже повністю є ГМО. У цього та кукурудзи є попит, який традиційне сільське господарство не може задовольнити.
Сорбат калію (E-202): Здається, що трохи більше 20% всієї їжі, виробленої у світі, втрачається внаслідок дії мікроорганізмів, саме тому консерванти широко використовуються в процесах виробництва харчових продуктів.
Незважаючи на те, що харчова промисловість намагалася захистити цей інгредієнт, справа в тому, що тести показали, що він є канцерогеном і впливає як на репродуктивні, так і на нерепродуктивні органи. Сорбат калію - це соль сорбінової кислоти, яка використовується як консервант у більшості продуктів харчування, оскільки пригнічує ріст цвілі. Його використання дуже вигідно для харчової промисловості. Деякі тести показали, що сорбат калію є генотоксичним для лейкоцитів. І це ще не все, оскільки існує ще одне дослідження, яке показує, що поєднання сорбату калію та вітаміну С, яке міститься у більшості продуктів харчування, може спричинити мутагенність та шкідливу активність ДНК. Цей консервант може спричинити кропив’янку, висип та подразнення шкіри та очей.
Хлористий натрій: Штучна сіль, яка не має нічого спільного з морською. Зернова сіль, яку ми кладемо на свої столи, є хлоридом натрію, і ми повинні уникати цього. Одного дня промисловість вирішила перетворити природну кристалічну сіль на простий хлорид натрію (сьогодні рафінована сіль), оскільки вчені того часу стверджували, що інші містяться в ній елементи, такі як необхідні мінерали та інші мікроелементи, були непотрібними. На їх думку, хлориду натрію було достатньо для соління їжі. З тих пір ніякої подібності між сіллю, яку ми зараз споживаємо, та природною сіллю не існує. З їжі, яка була необхідною та чистою, що забезпечувала нас усіма необхідними елементами для існування, ми продовжували споживати продукт, який є «чистою отрутою», як добре знають дослідники та лікарі. До токсичності хлориду натрію слід додати токсичність йоду та фтору, мінерали, які сьогодні штучно додають у сіль.
Аспартам: Цей штучний підсолоджувач став популярним завдяки низькій калорійності, проте доведено, що він викликає рак.
Ацесульфам-К: Підсолоджувач, що використовується в оброблених харчових продуктах, які, як вважають, викликають пухлини щитовидної залози.
Полісорбат 80: Це послаблює імунну систему та викликає анафілактичні шоки, також це пов’язано з проблемами фертильності та змінами в жіночих репродуктивних органах.
Олія каноли: Промислове масло, яке можна використовувати як засіб від комах та для знищення рослин і тварин - воно не повинно бути інгредієнтом нашої їжі, але воно є. Уникайте продуктів з цим інгредієнтом за будь-яку ціну.
Бутильований гідроксианізол і бутильований гідрозиттолуол: консерванти, що використовуються в багатьох продуктах харчування, таких як крупи, камедь, картопля та рослинні олії. Вони є окислювачами, які утворюють в організмі канцерогенні сполуки.
Пропіл-галлат: Ще один консервант можна знайти в порошкових курячих бульйонах, м’ясі та жувальних гумках. Дослідження показують, що це може спричинити рак.
Кілька секунд іноді дуже корисні для нашого здоров’я
Час, який ми повинні присвятити перегляду маркування харчових продуктів, повинен бути найважливішою вправою при покупці. Краще витратити на покупку ще 15 хвилин, ніж сидіти на 15 хвилин більше перед телевізором.
Сьогодні споживач має правильну інформацію. У кожній етикетці ми зможемо знайти: енергетичну цінність, жири, насичені жири, вуглеводи, цукри, білки та сіль. Це елементи, які повинні бути оголошені обов’язковими в Іспанії з грудня 2016 року відповідно до Регламенту 1169/2011. Ця інформація повинна міститися в одному і тому ж полі зору і повинна вноситися "на 100 г або на 100 мл", що дозволить порівняти продукти.
Коли галузь вводить вас в оману ярликами ...
Виробники повинні перерахувати інгредієнти в порядку важливості, і недостатньо добре видно, що цукор з’являється на вищих позиціях, розумна техніка полягає у включенні різних видів цукру таким чином, щоб вони зменшували кількість кожного з них, роблячи їх інгредієнти з’являються далі в списку. Наприклад, щоб запобігти появі цукру як першого інгредієнта булочки, виробник може розділити 15 г цукру, який він надає, на 5 г «звичайного» цукру, 5 г кукурудзяного сиропу та 5 г глюкози. Ось вони у вас, 15 грамів цукру, але менш помітні.
Промисловість знає, що чим більше цукру ви використовуєте, тим більше збільшується продаж, саме тому вона робить усе можливе, щоб і надалі вживати значні кількості, використовуючи оманливу техніку, даючи їй кілька назв, щоб зробити її менш помітною: фруктоза, декстроза, глюкоза, лактоза, галактоза (майже все, що закінчується на -ose - це цукор), мальтодекстрин, патока, кукурудзяний сироп, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, цукрова пудра, солодка кукурудза, інвертний цукор, кленовий сироп, сироп, тростинний сік ... будь-яка з цих назв є кінцевий цукор.
Велика афера з харчовою пірамідою
Займіться спортом ... Якщо можете
Якщо ви важите менше, у вас буде більше бажання та кращих результатів у спорті. Ви більше не збираєтеся проводити ці розчарування, коли бабусі та дідусі передають вас, як ракети. Цього місяця я закінчив трохи більше 1000 км між дорожнім велосипедом, гірським велосипедом, бігом та прогулянками. Це добре, так, але це перш за все здорово. Дауншіфтинг дає більше часу. Чому б не використовувати його для занять спортом? Змінився мій зовнішній вигляд, змінився спосіб бачення життя, змінився спосіб спілкування з іншими. Це тому, що у мене є більше часу на заняття спортом та розумне харчування. Немає шкідливої їжі, немає заздалегідь приготовленого, більше часу для приготування власних смаколиків. Час жити ...