Коли великоднє меню спокушає вас найсмачнішими стравами, нелегко зупинитися, щоб не з’їсти все. Плетений торт - особливий атракціон, з якого, однак, існує і дієтичний варіант.
THE Великдень плетений торт майже необхідне з пасхального меню!
Він належить настільки, що ми мали б серйозне відчуття нестачі, якби нам довелося його ігнорувати. Однак, оскільки існує кілька продуктів, які можуть бути шкідливими для нас, великоднє меню також не можна споживати повністю для всіх.
На жаль, є багато тих, хто через свою чутливість до глютену, діабет, дієту не може їсти традиційні плетені торти. Як спекти дієтичний торт, що робить ваш раціон і які інші інгредієнти вам потрібні? Як він відрізняється від традиційного торта?
Дієтичний торт
Основа дієтичні плетений торт виготовляється з кукурудзяного борошна та житнього борошна. Оскільки дієта зазвичай означає, що діабетики можуть її вживати, замість цукру додають підсолоджувач.
Інгредієнти для торта:
- 15 дкг кукурудзяної крупи
- 15 дкг рисового борошна
- 1 столова ложка рідкого підсолоджувача або фруктози
- 1 столова ложка пшеничної клейковини
- півтора дкг дріжджів
- 1,5-2 дл молока
- До нього збивається 1 яйце
- 8 дкг маргарину та 1 щіпка солі.
Дріжджі слід вживати в трохи підсолодженого молока. Просіяти в чашу теплу кукурудзяну та рисову муку, а потім змішати з цукром і сіллю. До борошна додайте раніше збите яйце та ферментовані дріжджі, а потім все це разом.
Тісто має бути середньої твердості! Замішуючи, потроху наливайте на тісто розтоплений, теплий маргарин! Тісто потрібно замішувати до тих пір, до тих пір, поки він легко не від'єднається від посудини. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину! Потім вимісити, закрутити, покласти в деко, змащене маргарином! Випікання в розігрітій духовці займає 30-40 хвилин.
Торт для людей, чутливих до борошна та молока
THE чутливий до глютену, або для тих, хто чутливий до молока a версія без клейковини та лактози рекомендується споживання. Для цього нам знадобиться борошно без глютену. Наведена нижче версія - це 3-кольоровий плетений торт, але какао та порошок пудингу в ньому не можна.
Нам потрібно додати?
- 15 дкг хлібного борошна Schär Mix B
- 10 декаграм борошна без глютену (якщо ні, то потрібно 25 дкг від Schär)
- 5 дкг цукру
- 1 яйце і 1 жовток (який ми викладаємо зверху).
- 2 дкг дріжджів або 1 пакет сухих дріжджів
- 1 дл молока (без лактози)
- 2,5 дкг розтопленого вершкового масла (без лактози)
- 1/2 упаковки порошку рожевого пудингу (також без глютену)
- 5 дкг какао-порошку або 1/2 упаковки порошку пудингу какао.
Спочатку запустіть дріжджі, зважте інгредієнти і розтопіть масло! Змішайте інгредієнти та яйця! Олія не повинна бути занадто гарячою, оскільки вона вб’є дріжджі! Не містить глютену з основним борошном у будь-якому випадку замісити тісто легше.
Після замішування три інгредієнти діляться на три частини. Ви також можете змішати ванільний пудинг з жовтим. Якщо ми не кладемо в нього порошок для пудингу, замісити в тісто і сформувати з нього петлю! Випікати пиріг у вигляді єпископського хліба найдоцільніше.
Це буде вище і недовго. Обов’язково враховуйте розмір форми для випікання плетеного торта "справжньої" форми: скручування виконується відповідно! Триколор торт його цікавість полягає в тому, що він також містить коричневі та рожеві макарони.
Коричневе тісто отримують додаванням какао-порошку або шоколадного пудингу. Змішайте порошок зі столовою ложкою води або молока! Додайте до наступної третини тіста! Попрацюйте разом у тісто і сформуйте з нього петлю, потім виходить рожеве тісто: змішайте порошок заварного крему зі столовою ложкою води або молока і працюйте в тісті!
Ми прокручуємо ще одну петлю, з цього теж, а потім, коли вони закінчать, ми вплітаємо тісто у три різних кольори, і прямуйте до форми для випікання! Помістіть у тепле місце, приблизно на 3/4 години! Бажано накрити його кухонним рушником. Перед тим, як випікати пиріг, ретельно змастіть його вершковим маслом з цукровим молоком або жовтком! Випікання триває півгодини в духовці при 200 ° C. Закінчивши, почекайте деякий час, щоб відкрити дверцята духовки!