Наскільки дієта для захисту планети сумісна з нашими звичками, смаками та принципами здорового харчування?
Широко відомо, що для запобігання кліматичній катастрофі слід зменшити кількість парникових газів, що виділяються транспортом, наприклад. Однак набагато менше людей усвідомлюють, що вони можуть зробити щось інше для підтримання життєдіяльності Землі: змінивши свої харчові звички! Але наскільки дієта для збереження планети сумісна з нашими звичками, смаками та принципами здорового харчування?
Овочів вдвічі більше
А як щодо молока?
Приборкання відходів
В даний час близько третини виробленої їжі потрапляє у сміття. Якби ми виробляли лише стільки їжі, скільки їмо, це було б так, ніби з екологічної точки зору 500 мільйонів автомобілів вийшли з обігу. У 2016 році Франція першою заборонила продуктовим магазинам викидати нереалізовану продукцію. Тоді подібний закон прийняла Італія. Важливо також, щоб наша їжа подорожувала якомога менше і була упакована якомога менше. Є також продукція, понад 40 відсотків якої - упаковка. Крім того, лише 10 відсотків багатьох пакувальних матеріалів підлягають вторинній переробці.