Страви з бульйону

Бульйон дуже поширений в угорських кухнях. У прохолодну погоду насичений гарячий суп навіть чудово поєднується. Якщо ми, як правило, готуємо трохи більше, ніж потрібно, давайте розглянемо деякі практики для подальшого використання.

варити

Створено: 10 жовтня 2012 р. 21:08
Змінено: 29 грудня 2016 року 23:15

    • якщо залишається більша кількість відвару, заморожуйте його меншими порціями. Пізніше, наприклад, короткими робочими вечорами, це може стати в нагоді в будь-який час, крім морозильної камери, подається з трохи свіжих овочів, приготованих на пару. Справжній зігріваючий суп в холодну погоду.
    • бульйонний сік також можна використовувати замість кубиків супу для приготування різних страв. Це також добре для приготування макаронних виробів або різотто, запечених в духовці овочів, м’яса та риби.
    • якби ми перебільшили овочі, перетерли їх у пюре і підтягли трохи бульйону, овочевий крем-суп готовий. Якщо ми зробимо його густішим і додамо трохи вершкового масла, ми також можемо запропонувати його як овочеву страву зі смаженою їжею.
    • якщо суп готували з птиці, а м’ясо сухої грудки залишали позаду, розберіть його на тонкі пасма і обсмажте на сковороді або в духовці вок з кількома тонко нарізаними цибулею та часником. Ми також можемо додати пропущені овочі, але ми можемо подати їх із салатами або паровим рисом. Також за смаком можна додати свіжі зелені спеції, петрушку та базилік.

  • якщо свинина або яловичина залишилися, приготуйте поруч смачні соуси з фруктів або овочів. Це може бути швидкий і смачний обід або вечеря.
  • але ви також можете приготувати смачний салат із решти м’яса та овочів: додайте 1 мл білого винного оцту до решти бульйону (приблизно 7-8 дл) і прокип’ятіть до однієї третини, а потім дайте йому охолонути. Тим часом залиште м'ясо, що залишилось, наріжте кубиками разом з овочами, а потім влийте охолоджений бульйон.