Якщо є "господар і командир" сніданків, це круасан. Це наш список найкращих у світі
Круасан, король сніданку.
Можуть виникати розбіжності щодо того, чи потрібно снідати тости з маслом і варенням або авокадо. Навіть якщо одного дня нам так хочеться більше, ніж перший прийом їжі протягом дня - солодкий або солоний. Але якщо в чомусь є одностайність, то це те, що «господарем і командиром» сніданків є круасан (саме тому це найбільш затребувана булочка у світі). Свіжоприготований, смажений на грилі, з маскарпоне, фісташками. Це наші улюблені сайти взяти це.
Найкращий вершковий круасан в Іспанії 2015 року
1. Pastisseria Vallflorida (Сант Естеве де Палаутордера)
Люліс Коста, кондитер з Pastisseria Vallflorida є переможцем премії Найкращий круасан з маслом в Іспанії 2015 року. Завдяки цьому нам не довелося б додавати набагато більше до роботи цього майстра-кондитера: отримання такої нагороди говорить само за себе. Тож якщо ви любитель круасанів, цей сімейний бізнес є обов’язковим місцем паломництва. Окрім вершкового масла, вони виготовляються з шоколадом, маскарпоне, малиною, манго з маракуєю та каштановим марципаном. Рецепт - це вдосконалена версія того, яким вони користуються більше 30 років. Де: Carretera del Montseny, 12, Sant Esteve de Palautordera (Барселона).
Мончо Лопес, Власник пекарень Yevadura Madre пояснює ключі до успіху круасана (його продаж, наприклад, в Англії за останній рік виріс на 120%). "Це ідеальне поєднання солодкого та солоного, яке можна вживати разом варення та шоколад або холодне м’ясо та сир "Він каже. Його хлібопекарня змішує смаки, а їх текстура завжди надзвичайно хрустка. Кондитер також викладає курси цієї спеціальності та болю в шоколаді для вас, щоб зробити вдома. Де: мер Сайнз де Баранда 16; Дієго де Леон, 61 рік; і Дос де Октюбр, 42 (Мадрид).
Кондитерська Liberté Boulangerie від Benoit Castel (Париж)
3. Liberté Pâtisserie-Boulangerie, Бенуа Кастель (Париж)
Окрім наявності одного з найбільш нагороджуваних круасанів у Франції (країні, де виготовляють, можливо, найкращих у світі), кондитер Бенуа Кастель Він керує лабораторією, де його ремісники експериментують з відкритими дверима, щоб його клієнти могли побачити виставу. Якщо круасан вишуканий, хліб та багети - це чудова річ. Де: Він має три місця. Rue des Vinaigrier, 39; Rue de Ménilmontant, 150; та куточок для гурманів у Galeries Lafayette, бульвар Осман, 35 (Париж).
Круасан з сирним пирогом.
Ми вже говорили про переможця найкращої нагороди Круасан Artisan Butter 2015. Роком раніше кондитер Оріол Балагер отримав ту саму честь (і продовжує робити їх такими ж багатими). На додаток до простору в Барселоні, тепер ви можете спробувати один із найкращих круасанів в Іспанії в центрі Мадрида. Балагер відновив міфічну кондитерську Маленький герцог де також виготовляє солодощі та тістечка. Де: La Duquesita, Calle Fernando VI, 2 (Мадрид) та Oriol Balaguer Barcelona, Plaça de Sant Gregori Taumaturg, 2 та Calle Fusina, 5.
Астурійська випічка Хуліо Бланко (учень Пако Торребланки) і найкращий кондитер Іспанії 2012 має три спеціальності: круасани, паннетони та шоколадні пальми (на додаток до своїх французьких тортів). Ми шанувальники простору в Мадриді, де подають всі кекси в англійському посуді. Де: Калле Баркільо, 49 (Мадрид) та Калле Лібертад, 26 (Гіхон).