Кажуть, що їжа також є ліками. Правильна їжа дійсно може допомогти нам оговтатися від різних захворювань, але також може нашкодити. Як?
Чи можна їжу "отруїти"?
Відповідь проста - так, їжа насправді може отруїтися. Як це відбувається? Найчастіше їжа перетворюється на ризиковану через неправильне зберігання або недостатню термічну обробку. Однак їжа також може бути забруднена різними небезпечними речовинами - будь то під час виробництва, транспортування чи іншим способом.
Що вас чекає?
Наприклад Така добре відома сальмонела є однією з бактерій, що викликає харчові отруєння. Ви можете заразитися в основному від яєць та птиці, тому ризик часто є у майонезі, кремах, що містять сирі яйця.
Лістерія - ще одна бактерія, яка викликає харчові отруєння. Ризикованою їжею є паштети або м’які сири. Це може бути особливо небезпечним для вагітних жінок, оскільки загрожує майбутній дитині.
Недостатньо приготовлене м’ясо птиці, в свою чергу, може приховати неприємний сюрприз у вигляді кампілобактерів.
Як визначити, чи отруєна їжа?
Деякі факти з’ясувати непросто. Наприклад Забруднення харчових продуктів хімічною речовиною часто можна з’ясувати лише за допомогою хімічного аналізу. Однак часто можна «звинуватити» стан їжі в чомусь неправильному.
Якщо вам не подобається колір, запах або консистенція їжі, не слід її їсти. Вам слід без милості викидати варення, компот чи іншу їжу, заражену цвіллю. Недостатньо просто видалити деталі, уражені цвіллю. Те саме стосується гнилих фруктів або овочів.
Обережно з м’ясом!
М’ясо - це ризикована їжа, яка часто викликає проблеми зі здоров’ям. Ви повинні бути обережними, купуючи, готуючи та зберігаючи його. Іноді досить забути на час вивантажити щойно придбане м’ясо з покупки в холодильник, і навіть такий короткий час може негативно позначитися на якості або безпеці цього м’яса. Також переконайтеся, що м’ясо достатньо приготоване.
Пам’ятайте, що всі інструменти, такі як ножі, подрібнювачі або дерев’яні або пластикові тарілки, які ви використовували для приготування м’яса, повинні бути ретельно очищені. Обрізки м’яса на цих інструментах можуть стати середовищем для розмноження різноманітних бактерій та інших мікроорганізмів. Також слід бути обережним з морськими тваринами, молочними продуктами, яйцями або вареним рисом.
Це харчове отруєння? Симптоми харчового отруєння виникають у вигляді болю в животі, блювоти або діареї, а також головного болю. Труднощі можуть бути слабшими, але іноді госпіталізація необхідна, якщо проблеми стають більш серйозними, а симптоми не вщухають навіть через кілька днів.
Після подолання харчового отруєння людина, як правило, виснажується, і втрата ваги також характерна. Харчове отруєння - справа не з приємних, тому дійсно найкраще робити все, щоб уникнути цієї незручності. Особливо зараз, коли погода стає теплішою, будьте обережні, адже в спеку процвітають різні бактерії.