Бухарест є все більш популярним туристичним напрямком у Східній Європі, з чіткою атмосферою боків для садів богемного саду. Місто може бути більш відоме завдяки своїм сильним балканським тарифам та енергійному відродженню кишечника (румунська сливова коньяк), але традиційні смаки змінилися. Зараз ви можете знайти все - від спеціальної кави та крафтового пива до сирої веганської їжі та скандинавських делікатесів, все з виступом гамбургерського шаленства та інтерпретацією румунської кухні.

Перевизначення кави

тенденцій

Не потрібно думати про Бухарест як про місце для кави. Зрештою, Румунія не є ні Фінляндією, ні Норвегією, що стосується споживання кави, і вона не має такої давньої культури, як інжир у Швеції. Однак у місті можна побачити безліч спеціальних кафе, в яких місцеві піонери переосмислюють культуру кави, колись прийняту від італійців.

Першим у місті високий бар - кава вдень, концепція коктейлів вночі - це Origo. Вона не тільки перевершує каву одного походження, вона впливає на більш широкі рухи, ніж жаровня для кави, але вона також є соціальним центром, де громади утворюються посеред піддонів для крапель Hario V60, від яких відмовляються як лампи та дверні ручки. Плануйте заздалегідь, щоб столи швидко заповнилися, дощ чи блиск.

Маючи два місця в Бухаресті, його молодший брат, кав’ярня Steam (facebook.com/SteamCoffeeShop), він буде більше дбати про замовлення кави завдяки своєму маленькому, але елегантному інтер’єру. Доброзичливі знаючі баристи можуть внести пропозицію або дві. По всьому місту в елегантному районі Доробаньї знаходиться Фрудісіак (facebook.com/frudisiac), де єдиною підказкою про те, що ви знаходитесь у Бухаресті, Румунія, є ваш шпилька для розміщення на Картах Google. Скандинавська структура сараю, яка стримана, але стильна, випромінює скандинавські вібрації в кожному кутку. З'єднайте каву прямо з Швеції із середніми грінками з авокадо, соком холодного віджиму та копією Monocle.

Vegan - це новий клас

З традиційною м’ясною кухнею, такою важкою для шлунку, як у більшості Східної Європи, Бухарест звернувся до веганської дієти, яка шукає більш здорову дієту. У ресторані "Barca" (restaurantbarca.ro), який дотримується кредо "ми є тим, що ми їмо", пропонують найрізноманітніші веганські страви у місті.

Кожне замовлення позначене однією, двома або трьома зірками - залежно від часу, необхідного для приготування їжі - кожне замовлення готується на місці для максимальної свіжості. Колишній самопроголошений хижак, власник і шеф-кухар Сіпріан Панайт приписує Барсі покращення його життя. Суші з мигдалем - це багата сира веганська закуска, поряд із песто з артишоку. Однак приготовані страви спритно обдурюють і озброюють ваші смакові рецептори. Зазвичай ситний ciorba de burtă (потрійний суп) є почесною копією оригіналу, лише гриби замінюють потроху, а вершки замінюють вершки. Подібним чином, «стейк з картоплею фрі» - це чудова веганська альтернатива грибам, приготованим на грилі, удвічі більших, ніж стейк та палички селери, як картопля фрі.

Нещодавно відкритий Arome (aromesisunete.ro) - названий на честь румунського слова "аромати" - є найпопулярнішою альтернативою в самому серці Бухареста. Яскравий та затишний дизайн жовтих тонів поєднується зі свіжими інгредієнтами, що подаються у цьому міському кафе. Вибирайте кольоровий суп, лише якщо вам подобається чайник.

Реміснича пивна революція

Столиця Румунії є одним із десяти найдешевших міст Європи, де є пиво, згідно з індексом цін на пиво GoEuro (goeuro.com/travel/beer-price-index-2016). Покупці люблять своє пиво, яке, як правило, супроводжується їжею mici (буквально `` маленькою ''), руленими рулетами на грилі, що подаються з гірчицею на відкритих ринках. Маючи в місті більше десятка пивних будинків, відданість пиву повертається до Кару 'Бере, найстарішої пивоварні в Бухаресті, яка працює з 1897 року.

Але з приходом кількох мікровиробників та першим Бухарестським фестивалем пивного ремесла (craftbeerfestival.ro), який відбувся у вересні 2016 року, на даний момент задається тон пива. Zaganu, Sikaru, Nemteana та Hophead - одні з найпопулярніших, але Ground Zero - з 2015 року - має унікальний смак та розумний маркетинг. Перший подвійний IPA в Румунії, Imperial Fuck з 9% алкоголем, який потрібно спробувати (для більш легкого смаку з 6% алкоголем спробуйте радість Morning Glory).

Для найбільшого вибору відвідайте книжковий бар Piua, затишний книжковий бар та двоповерховий соціальний майданчик у багатому архітектурно архітектурному районі Бухареста, або URBN Supply Co (urbnsupply.co) у Старому місті, сучасний спосіб життя бутик та місце проведення авантюрних мистецьких подій.

Бургерське божевілля

Після захоплення бургерами в Європі в останні роки, саморобні гамбургери найвищої якості замінили незаперечну популярність піци. Настільки, що фестиваль, присвячений виключно бургерам, Burger Fest (burgerfest.mixtopia.ro), об’єднав деяких найкращих кухарів в одному місці в 2016 році, вже на другому курсі.

Фруктовий бар Vivo Fusion (vivofoodbar.com) був одним із перших місць, де бургери потрапили на карту Бухареста. Після негайного успіху у його рідному місті Яссі, місце у Бухаресті виявилося закликом до відвідування з моменту його відкриття, при цьому столи ще були повні. Якщо ви дістанетесь (зателефонуйте заздалегідь, щоб забронювати), перейдіть до гри в діжонський бургер, посипаний пармезаном та трюфельною олією (за винятком очевидної діжонської гірчиці). Замовте відро часникових чіпсів, щоб ви могли з ним погодитися, і завтра у вас буде дієта.

Хлопці в Burger Van (burgervan.ro), першій вантажівці з їжею в Бухаресті, присягають на свій ніколи не заморожений, "вірний американський" бургер. «Чесний бургер», натхненний лондонським «М’ясовозом» та «Shake Shack» у Нью-Йорку, продається як гарячі пиріжки, але сміливий разом із PBJ Time, щоб скуштувати арахісове масло та желе. Також варто спробувати «Modelier», коктейльне бістро, розташоване в міжвоєнному будинку біля туристичної стежки (включаючи терасу). Посідайте з друзями на вечерю та скуштуйте по одному гамбургеру кожного виду: яловичини, курки, баранини чи вегетаріанця, з булочками від німецької хлібопекарні Brot Manufactur (brotmanufactur.ro).

Інтерпретована румунська кухня

Завдяки багатому злиттю культур румунська кухня спирається на слов’янський, турецький та грецький вплив. Але перш за все домашня кухня - це норма. Кислий суп, чорба, зазвичай діє як закуска, тоді як мамаліга (полента) із сармале (голубці, фаршировані рисом та м’ясом) є товарним знаком основної страви.