Зміст

декалог

Декалог середземноморської дієти

Їжте багато рослинної їжі

Їжте багато рослинної їжі: фрукти, овочі, бобові та горіхи.
Овочі, овочі та фрукти є основним джерелом вітамінів, мінералів та клітковини у нашому раціоні, і вони одночасно забезпечують нас великою кількістю води. Важливо вживати 5 порцій фруктів та овочів щодня. Завдяки високому вмісту антиоксидантів і клітковини вони можуть допомогти запобігти, серед іншого, деяких серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

Червоне м’ясо слід їсти в міру

Червоне м’ясо слід вживати в помірних кількостях, як частина рагу та інших рецептів. Оброблене м’ясо слід вживати в невеликих кількостях та в якості інгредієнтів у сендвічах та стравах.

Їжте багато риби та яєць у помірних кількостях

Споживання синя риба принаймні один-два рази на тиждень, оскільки його жири мають властивості, дуже схожі на жири рослинного походження, яким вони приписують захисні властивості проти серцево-судинних захворювань.
Яйця багаті на якісний білок, жир та безліч вітамінів та мінералів, що робить їх дуже повноцінною їжею. Вживання яєць три-чотири рази на тиждень є хорошою альтернативою м’ясу та рибі.

Використання оливкової олії як добавки жиру

Це найбільш вживане масло в середземноморській кухні. Це їжа, багата вітаміном Е, бета-каротинами та мононенасиченими жирними кислотами, які надають їй кардіопротекторні властивості. Ця їжа є скарбом середземноморської дієти і існує протягом століть серед регіональних гастрономічних звичаїв, надаючи стравам неповторний смак та аромат.

Щодня вживайте молочні продукти, переважно йогурти та сири

Молочні продукти є важливим джерелом білків з високою біологічною цінністю, мінералів (кальцій, фосфор та ін ...) та вітамінів. Вживання ферментованого молока (йогурту) пов’язане з низкою корисних для здоров’я, оскільки ці продукти містять живі мікроорганізми, здатні поліпшити баланс кишкової флори.

Їжте хліб і крупи

Хліб та продукти із круп (макарони, рис та особливо цільнозернові продукти) повинні бути частиною щоденного раціону.
Вони забезпечують нас важливою частиною енергії, необхідної для нашої щоденної діяльності та фізичних вправ.
Майте на увазі, що їх цільнозернові продукти забезпечують нам більше клітковини, мінералів та вітамінів.