делікатеси

Загальновідомо, що прийом вітамінів також важливий восени. Наші останні рецепти були вибрані з сезонних інгредієнтів, і цього разу ми шукали цікаві та корисні страви, такі як буряк, баклажани та шипшина.

Буряковий крем-суп

По-перше, прийміть буряк, який має багато благотворного впливу на організм, крім продуктів, багатих антиоксидантами. Його кровотворна дія допомагає еритроцитам регенерувати та формуватися.

Інгредієнти:
- 1 головка червоної цибулі
- 1 головка великих буряків
- 1,5 дл вершків
- 1 кубик бульйону
- 1 столова ложка меду
- базилік
- 1 лимонний сік
- маргарин
- сіль
Білий мелений перець

Підготовка:
Натріть буряк на великій лунковій тертці. Якщо ви не хочете, щоб пальці червоніли, підніміть мішок. Потім наріжте червону цибулю невеликими кубиками, покладіть її на сковороду і тушкуйте на маргарині. Коли червона цибуля скляна, додайте тертий буряк і тушкуйте разом ще кілька хвилин. Приправте за смаком, потім залийте водою стільки, щоб покрити, і варіть півгодини. Через тридцять хвилин зніміть з вогню і розімніть буряк в пюре. Потім знову поставте на вогонь, влийте сік лимона, додайте мед і доведіть до кипіння. Коли наш суп вже закипить, додайте вершки, постійно помішуючи. Знову закип’ятіть і все готово. Подавати зі смаженим мигдалем.

Запіканка з баклажанами

Головним героєм нашого наступного рецепту є баклажани. Він має багато корисних ефектів, багатий мінеральною сіллю, а також містить вітаміни С і А. Його ефект очищення крові допомагає знизити рівень холестерину, а вміст вітаміну А допомагає тканинам організму рости належним чином і підтримувати здорову шкіру.
Ось рецепт!

Інгредієнти:
- 3 баклажани
- 4 дкг вершкового масла
- 1 дл рослинного масла
- 15 дкг фаршу
- 1 головка цибулі
- 1 зубчик часнику
- подрібнена петрушка за смаком
- солений перець за смаком
- томатне пюре
- панірувальні сухарі

Підготовка:
Перед початком роботи розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Почистіть баклажани і обведіть, додайте сіль за смаком і дайте постояти півгодини. Після закінчення цього часу злийте кільця баклажанів і обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки. На іншій сковороді розтопіть половину вершкового масла і тушкуйте цибулю до м’якості. Додати 15 дкг основного м’яса, петрушки та томатного пюре. Посипте сіллю і перцем за смаком і варіть ще 6-7 хвилин. Нарізаними смаженими баклажанами вистилаємо деко, кладемо зверху м’ясо томатного соусу, потім знову баклажани слідують ще одним шаром м’яса і, нарешті, баклажанами. Покладіть зверху масло, що залишилося, і панірувальні сухарі і випікайте близько 50 хвилин.

Шипшини завищені

Ще одним великим хітом сезону є шипшина, повна вітаміну С, який зміцнює нашу імунну систему. Він також містить вітамін А і вітамін В1, які можна віднести до стимулюючого мозок інгредієнта, оскільки він чудово впливає на нервову систему та розумову діяльність. Вітамін В2 бере участь в утилізації енергії, що виділяється з їжею, вітамін Р сприяє засвоєнню вітаміну С, а вітамін К є важливим регулятором згортання крові. Останнє включає сприяння детоксикаційній функції печінки. Споживайте якомога більше його, навіть у вигляді варення або пирога!

Інгредієнти:
- 3 яйця
- 6 дкг вершкового масла
- 10 дкг сухарів
- 4 дкг меленого мигдалю
- 3-4 столові ложки варення з шипшини
- 6 дкг цукру
- вершкове масло для змащення деко

Поверхні:
- журавлинний джем
- 3 столові ложки червоного вина
- 4 дкг цукру

Підготовка:
Вершкове масло розм'якшується до кімнатної температури. Яєчні жовтки та білок відбираємо окремо, а потім змішуємо жовтки, цукор та масло за допомогою віночка на кухонному комбайні. Коли все буде готово і приємно піниться, додайте мигдаль, шипшинове варення та сухарі. Акуратно вмішайте тверду піну, збиту з білків. Після приготування викладіть у змащений жиром деко і випікайте 30-35 хвилин. Зварити варення, цукор і червоне вино для заправки. Дайте охолонути.