Якщо ви хочете приготувати спеціальну їжу, щоб покращити карантин десертом, який подобається всім, профітролі - це безперечна цінність. Дотримуйтесь цього рецепта поетапно, і ваша сім’я смокче пальці.

5 травня 2020 р., 20:24

замовляю

Час: 45 хвилин

Калорії: 105 Ккал/од.

Інгредієнти по 50 одиниць

Для пасти:

  • 125 г борошна
  • 2г солі
  • 100г вершкового масла
  • 5 яєць
  • Цукрова пудра

Для трюфеля:

  • 500 г вершків для збивання
  • 220 г шоколадної помадки
  • 40г цукру

Підготовка

  1. щоб розпочати, закип’ятити 250 мл води з подрібненим вершковим маслом і сіллю, перемішуючи паличками. Включає просіяне борошно і продовжуйте помішувати, поки не вийде однорідне тісто. Вийміть і додайте по 4 яйця, по одному, збиваючи, поки їх просто не змішати.
  2. Помістіть тісто в кондитерський мішок з гладкою насадкою і сформуйте на купі маленькі купи тарілка, вистелена пергаментним папером. Пофарбуйте їх збитим яйцем і випікати 20 хвилин при 200 °. Залиште їх на стійці приблизно на 5 хвилин і вийміть.
  3. Щоб зробити трюфель, доведіть вершки з цукром до кипіння. Додайте шоколад і варіть, поки він просто не увійде. Розріжте профітролі навпіл по ширині, не відокремлюючи, і наповніть їх трюфелем.

Фокус

Перед подачею на профітролі, посипати цукровою пудрою.