Пиво містить більше 2000 компонентів, які походять від його інгредієнтів або в результаті процесу бродіння його сировини.

помірне споживання пива

Її поживний склад викликав зростаючі дослідження, і було опубліковано численні наукові дослідження, що підтверджують його антиоксидантну активність і, отже, користь для здоров’я.

Вітаміни

Пиво є хорошим джерелом вітамінів, особливо більшості вітамінів групи В: ніацину, рибофлавіну (В2), придоксину (В6) та кобаламіну (В12).

Різні дослідження показують, що включення споживання пива в раціон породжує більшу біодоступність цих вітамінів.

Подібним чином пиво є важливим джерелом фолієвої кислоти або фолієвої кислоти (В9), необхідної для нервової системи та регенерації клітин, яка також допомагає регулювати рівень гомоцистеїну, фактора ризику серцево-судинних захворювань, зменшує ризик вад розвитку спинного мозку та запобігає більшість дефектів нервової трубки при народженні. Зокрема, пиво містить 3 мікрограми фолієвої кислоти на 100 мл.

Мінерали

Згідно з дослідженнями Університету Естремадури та Лондонського королівського коледжу, пиво містить такі мінерали, як кремній, магній, фосфор та калій, які можуть бути пов'язані з профілактикою захворювань кісток, зменшенням ризику хвороби Альцгеймера та покращенням симптомів менопаузи. З іншого боку, пиво - це напій з дуже низьким вмістом натрію, тому його можна вважати необов’язковим напоєм при приготуванні дієт з низьким вмістом натрію.

Поліфеноли (антиоксиданти)

Пиво містить поліфеноли, які як природні антиоксиданти можуть захищати від серцево-судинних захворювань та сприяти зменшенню окисних явищ, відповідальних за старіння організму.

Одним з найвидатніших поліфенолів у пиві є ксантогумол, присутній у хмелі, який за різними науковими дослідженнями може мати хіміопрофілактичну активність.

Мальтодекстрини

Серед компонентів пива виділяються природні мальтодекстрини - складні вуглеводи повільного всмоктування, які метаболізуються шляхом поступового вивільнення одиниць глюкози.

У спортивному харчуванні мальтодекстрини сприяють адекватній гідратації, що свідчить про те, що пиво можна вважати напоєм, придатним для помірного споживання спортсменами після фізичних вправ.

Розчинна клітковина

Ще одне з поживних речовин, яке містить пиво, - це розчинна клітковина, яка допомагає запобігти запорам і сприяє зменшенню гіперхолестеринемії.

Помірне споживання пива допомагає задовольнити потреби у розчинній клітковині, будучи напоєм з найбільшим внеском цієї поживної речовини в наш раціон

Термін Середземноморська дієта охоплює не тільки їжу географічного району, а й спосіб життя: соціальні відносини, які обертаються навколо факту прийому їжі, ритму їжі, способу приготування та споживання, звичок та графіків роботи, використання дозвілля та практика активного життя. Коротше кажучи, це філософія життя, яка визначає середземноморську культуру та зразки.

В Іспанії ферментовані напої є частиною наших традицій, звичаїв та гастрономії і є головними героями обряду, що має такі глибокі корені, як “тапас”, який запрошує на світські зустрічі з родиною та друзями.

Помірне споживання ферментованих напоїв може бути частиною здорової дієти в рамках сучасної середземноморської дієти завдяки властивостям, які дає їй низький вміст алкоголю, та сировині, з якою вони виготовляються.

Насправді, Іспанське товариство з питань харчування (SENC) включає в Піраміду здорового харчування ферментовані напої: пиво, вино, каву та сидр, за бажанням та в помірних кількостях.

Подібним чином Фонд середземноморської дієти розглядає помірне споживання ферментованих напоїв відповідно до рекомендацій Піраміди середземноморської дієти, заявляючи, що «коли це дозволяють релігійні та соціальні вірування, рекомендується помірне споживання вина або інших ферментованих напоїв, довідково, один напій на день для жінок та два для чоловіків.

Слід мати на увазі, що корисна дія цих напоїв спостерігається лише при помірному та відповідальному споживанні здоровими дорослими в рамках здорового та збалансованого харчування.

Важливо зазначити, що існують певні ситуації, коли споживання пива протипоказано: під час вагітності або годування груддю, перед керуванням автотранспортом, прийомом ліків або у випадку, якщо страждає певними захворюваннями.

За даними міжнародних установ, помірне споживання алкоголю не повинно перевищувати 30 г/день у чоловіків, три пива традиційного пива або 600 мл та 20 г/день для жінок, два сорти пива або 400 мл, бажано пити його у супроводі твердої їжі.

Слід брати до уваги, що люди метаболізують вживання алкоголю по-різному, оскільки такі фактори, як вага, стать, раса та частота вживання алкоголю впливають.

Споживання пива в народі асоціюється з так званим "пивним животом", однак різні дослідження показують, що ця взаємозв'язок є міфом і ставить під сумнів, чи існує взаємозв'язок між помірним споживанням пива та появою абдомінального ожиріння.

Реальність така, що калорійність пива дуже низька. Пиво об'ємом 200 мл містить лише 90 ккал, а у випадку з безалкогольним пивом ця кількість зменшується в середньому до 34 ккал/200 мл.

Тому необхідно вигнати помилковий міф про "пивний живіт", оскільки напій не винен у ожирінні, а в незбалансованому харчуванні, недостатній фізичній навантаженні та, в деяких випадках, генетичній інформації.

Згідно з дослідженням "Зв'язок між помірним споживанням традиційного та безалкогольного пива та складом тіла", воно визначає, що помірне споживання пива не спричиняє збільшення ваги або змін у складі тіла.

Антропометричні вимірювання, проведені на учасниках, виявили, що помірне споживання пива, як традиційного, так і безалкогольного, не змінює окружність руки, стегна та талії; і це не викликає значних змін шкірних складок.

Міжнародні дослідження підтверджують ці висновки і вказують на те, що споживання пива не призводить до збільшення окружності талії. Таким чином, дослідження "Пиво та ожиріння: дослідження поперечного перерізу", вказує на те, що навряд чи регулярне вживання пива пов'язане зі значним збільшенням індексу маси тіла та індексу талії та стегна.

Існує дослідження, яке порівнює поміркованих споживачів пива з непитущими та робить висновок, що люди, які вживають пиво, мають значно нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто не п’є, і не демонструють відмінностей в окружності талії як показник ожиріння вісцерального типу. Таким чином, в ній зазначається, що помірне споживання пива в контексті середземноморської дієти не супроводжується збільшенням ваги, насправді вага була меншою у помірних споживачів або збільшенням обхвату живота. Це дослідження пов’язане з іншим, яке гарантує, що помірне споживання пива не змінює звички людей, які його п’ють

Ще одне дослідження, проведене Мадридським університетом Комплутенсе та Університетом Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, підтверджує попереднє твердження і показує, що помірні споживачі пива мають більш адекватний склад тіла, ніж ті, хто заявляє про нижче і більше споживання, і це означає, що показано, що помірне вживання ферментованих напоїв, таких як пиво, може бути частиною здорового харчування через їх відносно низький вміст калорій.

Також було доведено, що люди, які регулярно вживають пиво, виконують більше фізичних навантажень і мають нижчий індекс маси тіла (ІМТ). Таким чином, інше дослідження робить висновок, що 43% чоловіків, які звично п'ють пиво, виконують дуже високі фізичні навантаження, а серед жінок найвищий відсоток тих, хто п'є пиво, також виконує середні та високі фізичні навантаження.

На закінчення слід сказати, що люди, які споживають пиво помірним чином, мають кращі харчові звички, мають більш адекватний склад тіла, вищий рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) і нижчий рівень ЛПНЩ (поганий холестерин), ніж ті, хто його не вживає.