Вершковий десерт зі свіжої вишні.
рецепт, фоторецепт, вишня, збиті вершки (30-33% жирності), Десерти
Рецепт
1. Підготовка вишні та шлях до корпусу
вишні 300 грам • курячі яйця 5 штук • напівгрубе борошно 60 грам • розпушувач 1 чайна ложка • цукрова пудра 80 грам
Вишні миємо, розрізаємо навпіл і натираємо на тертці. Яйця розбиваємо і відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо твердий сніг з білків. Змішайте борошно з розпушувачем. Змішати жовтки з цукром. Змішайте підготовлене борошно і сніг з білків.
2. Випічка корпусу
Змішайте 1/3 бісквіта з какао
Какао-тісто кладемо в середину більшої форми для випікання тістечок. За потреби змастіть форму вершковим маслом і посипте борошном. У згаданому рецепті використовується силіконова форма, яку нам не потрібно стирати або посипати борошном.
Наливаємо навколо темного тіста оригінальне світле тісто. На обидві дороги розміщуємо підготовлену вишню.
Випікайте в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 15 хвилин. Дайте спеченому тілу охолонути.
6. Сирно-вершкова начинка
Збийте вершки для збивання разом з ребрами жорсткості. Змішайте сир з цукром, змішайте збиті вершки.
Нанесіть білу начинку на центр запеченого, охолодженого тіла у відповідній кількості (приблизно 1/3). Потім змішайте какао з рештою начинки.
. і нанесіть таку темну начинку навколо білого.
Готовий пиріг посипте тертим шоколадом.
Десерт зберігається в холодильнику кілька годин, а потім подається до столу.