Епідемія ожиріння серед дітей змушує нас втручатися у забезпечення продовольством

новини

У міру того, як програми по викоріненню голоду та недоїдання дітей у бідних країнах просуваються, хоча і повільніше, ніж бажано, нова форма недоїдання поширюється у всьому світі, включаючи розвинені країни, аж до ризику захисту прав дітей. Саме недоїдання є наслідком незбалансованої та нездорової дієти, яка разом зі збільшенням сидячого способу життя спричиняє епідемію ожиріння серед дітей. Іспанія - одна з найбільш постраждалих країн. Звіт, проведений Unicef ​​за даними 3 803 школярів з 245 центрів, показує, що 35% дітей та підлітків у віці від 8 до 16 років мають надмірну вагу, а 14,2% страждають ожирінням. Але найактуальніше те, що проблема впливає з більшою інтенсивністю на верстви населення з меншими доходами. Чим вища бідність, тим вищий рівень дитячої надмірної ваги та ожиріння.

Дієта є однією з основних факторів, що визначають стан здоров’я. У цьому випадку до економічних, соціальних та освітніх дефіцитів, які страждають від бідних сімей, додається фактор нерівності, який прогнозуватиметься протягом усього дорослого життя цих дітей, оскільки ожиріння спричиняє діабет та серцево-судинні захворювання. Більша частота надмірної ваги у бідних сім'ях частково пов'язана з відсутністю знань про дієту та здоров'я, але перш за все з наявністю запасів перероблених продуктів харчування та дуже дешевих солодких напоїв, які при надмірному вживанні викликають швидкий набір ваги ... Проблема полягає в тому, що ці продукти є привабливими, оскільки вони мають підсилювачі смаку, але вони також доступніші за свіжу здорову їжу. Це так звані дешеві калорії, які, крім того, що є більш доступними, мають дуже агресивну рекламу, що робить їх особливо бажаними.

Це складна реальність, на яку слід звернути увагу, оскільки якщо цього не зробити, це вплине на здоров’я цих дітей до кінця їхнього життя і несе дуже велике навантаження на систему охорони здоров’я. Оскільки існує проблема освіти у самого початку, необхідно посилити програми дієтичного навчання та охопити сім'ї, що перебувають у групі ризику, через самі школи. На це також можна впливати через стипендії в їдальні, включаючи критерії нагородження не лише економічними, але й профілактикою ожиріння. А також необхідно забезпечити, щоб діти виконували достатню кількість фізичних вправ у школі, щоб протидіяти схильності до сидячого способу життя.

Всі ці заходи необхідні, але їх результати повільні. Набагато ефективнішим є втручання у питання постачання, краще регулюючи з точки зору охорони здоров'я перероблені харчові продукти з високим вмістом жиру, солі або цукру. Постійне споживання цих продуктів змінює поріг допуску, так що смак звикає до цих інгредієнтів і потребує їх у більшій пропорції щоразу. Все це, ускладнене часом оманливою рекламою, яка наголошує на достатку та досвіді, а не на якості та здоров’ї. Єдиний спосіб розірвати цю спіраль - зробити так, щоб готові страви зменшили свій калорійний потенціал і максимально наблизились до свого природного смаку. Для цього необхідно досягти союзу між державною політикою та харчовою промисловістю, яка не може ігнорувати серйозну проблему зі здоров'ям, що створюється.

Ви можете стежити за думкою EL PAÍS у Facebook, Twitter або підписатися тут на бюлетень.