Багато років говорили, що ми маємо з’їдати п’ять порцій фруктів та овочів відповідно 40 декаграм. Міжнародний журнал епідеміології навіть стверджує, що десять порцій, тобто 80 декаграм на день, мають оптимальний ефект на здоров’я фруктів та овочів.

порцій

"І якщо ти зможеш їсти ще більше, тим краще!" Він вказаний на веб-сайті Французької національної програми харчування. Це може знеохотити вас.

Міжнародна група, очолювана норвезькими дослідниками, порівняла 95 досліджень, опублікованих у наукових журналах. Метою було висвітлити взаємозв'язок між споживанням фруктів та овочів та ризиком серцево-судинних захворювань, раку та смертності, а також особливим ефектом фруктів та овочів.

Норвезькі автори стверджують, що ці фрукти та овочі є найбільшими ворогами серцево-судинних захворювань, раку та всіх інших захворювань. Подивіться їх у галереї.

Фрукти та овочі, які борються з усіма хворобами

Що стосується доз із захисним ефектом, результати є трохи безнадійними для тих, хто ледве може з’їсти п’ять рекомендованих порцій. "Щодо раку, найнижчий ризик захворювання спостерігався при 60 декаграмах фруктів та овочів на день, тоді як для серцево-судинних захворювань та смертності він становив 80 декаграм на день", - зазначили автори порівняльного дослідження.

"Якщо вас влаштовує п'ять порцій на день, це також не є зайвим", - сказали автори, цитовані французькою щоденною газетою "Le Figaro". Однак, на їх думку, потрібно намагатися більше. Вони підрахували, що 7,8 мільйонам людей у ​​світі не доведеться помирати в 2013 році, якби вони їли 80 декаграм фруктів та овочів на день. Однак їх висновки свідчать про те, що зниження ризику смерті пов’язане лише зі значною кількістю з’їдених овочів та фруктів. Звичайно, люди, які споживають більше цих продуктів, також мають кращу гігієну життя.

"Ці цифри не мають сенсу. П'ять порцій фруктів та овочів на день - це перш за все приємне гасло. Десять шматочків фруктів та овочів на день дуже важко з'їсти, і це може бути не найкращою ідеєю з точки зору травлення. Існує жодної надійної доведеної користі тут також немає ", - говорить він. Доктор Лоран Шевальє, клінічний дієтолог з Монпельє.

Сире або варене?

Але все залежить від конкретної людини, виду вибраних фруктів та овочів та способу їх споживання. Також слідкуйте за фруктовими соками, які містять багато цукру і трохи заспокоюють голод. Сирі продукти також іноді важко засвоюються. Лікар регулярно зустрічається з пацієнтами, шлунки яких страждають від надмірної кількості сирої їжі.

"Історично склалося так, що люди їли більше приготованої їжі, оскільки фрукти та овочі були досить твердими. Тенденція до вживання сирої їжі народилася в минулому столітті у зв'язку з інтересом до вітамінів. Однак вони не обов'язково руйнують тепло . Двох шматочків фруктів на день достатньо, щоб покрити потребу у вітаміні С ", - говорить Шевальє.

Важко визначити оптимальну кількість фруктів та овочів, які потрібно їсти щодня, оскільки їх якість сильно відрізняється. "Наприклад, виноград і чорниця мають більший антиоксидантний ефект, ніж яблука", - каже лікар.