Харчування

Щоб організм розвивався найкращим чином, 10-15% загального споживання енергії має надходити з білків

продуктів

Росіо Наварро Макіас

Protos, грецьке слово, яке в перекладі з іспанської означає перший елемент. Звідси походить білок. За даними Європейської ради з питань продовольчої інформації (Eufic), білки є необхідні елементи для росту та відновлення, правильне функціонування та будова всіх живих клітин.

Щоб організм розвивався найкращим чином, 10-15% нашого загального споживання енергії має надходити з білками. Іншими словами, у дорослих - рекомендація добовий білок становить 0,8 г/кг ваги.

Коли прийде час застосувати це на практиці, ми стоїмо перед полицями супермаркету, однією з їж, до якої ми найчастіше ходимо, щоб задовольнити потреби в білках, є яйця.

Універсальність цієї їжі, яку можна використовувати як інгредієнт будь-якої їжі протягом дня, її ціна та помірні калорії (близько 70 за одиницю) зробила цю їжу одним із найвідоміших джерел білка.

Але якщо вам потрібні альтернативи французькому омлету на вечерю, Ми перерахували десять продуктів, які містять однаковий або більше білка, ніж яйця. Ванеса Рус, дієтолог-дієтолог Alimmenta, знайшла десять інгредієнтів, які потрібно включити до вашого списку.

Порівняно між яйцем (приблизно 60 грам і між 7,2 і 7,6 грам білка) і 100 грамами їжі.

Тофу

Ця їжа, отримана з сої, містить 8,1 грама білка на 100 штук. "Серед її користі вміст кальцію виділяється вище, ніж у яйцях", - говорить Ванеса. До цього потрібно додати, що це низькокалорійний продукт, приблизно 76/100 гр.

Курка

Це ще один з найбільш універсальних білків, який працює в самих різних стравах і видах кухні. "Хоча 100 грамів забезпечують 20 білка, він містить більше насичених жирів, ніж яйця", - говорить Рус.

Підошва

Це одна з низькокалорійних альтернатив, але з високим вмістом білка, забезпечуючи 17,5 г/100.

Вівсянка

"Вони мають неповний білковий профіль, ми повинні змішувати його з бобовими, щоб це стало повноцінним джерелом білка", - каже дієтолог. Кожні 100 грам забезпечують 14 гр. білка. Він також містить більше клітковини, ніж яйця.

Сочевиця

Ця ця бобова культура має мало біологічної цінності. «Він має неповний білковий профіль, оскільки рівень його метіоніну низький, хоча він містить велику кількість лізину. Тому в поєднанні із такими злаками, як рис (з достатнім рівнем метіоніну та низьким вмістом лізину), вони утворюють повноцінні джерела білка ”, - рекомендує дієтолог. Містить 23 гр. білка на 100.

Лосось

З кожних 100 гр. з цієї риби 20 - це білки. Серед його найбільших переваг виділяється високий вміст Омега 3. За даними EUFIC, ці жирні кислоти позитивно впливають на серцево-судинну систему. Інший цікавий аспект стосується ролі, яку вони відіграють у мозку та зорі.

Телятина

На 100 грамів продукту міститься 19 грамів білка, який він містить. Серед його переваг Ванеса виділяє, що він забезпечує менше холестерину, ніж яйця.

Мідії

Хоча вміст білка подібний до вмісту яєць (10,5 гр. На 100 гр.), Він багатий залізом.

Соєвий

Ця їжа рослинного походження є повноцінним білком, додаючи 34 грами цього елемента на 100. "Він має високий рівень вітаміну В9 (фолієвої кислоти)", додає Рус.

Пармезан

Хоча його споживання передбачає в організмі 36 грамів білка на кожні 100 продуктів, його потрібно вживати в невеликих кількостях. "Його концентрація насичених жирів висока", - попереджає фахівець.