Ананас - це плід рослини, який називається їстівним ананасом. Це великий соковитий плід, який росте на короткому стеблі з розетки колючого листя. Англійська назва «ананас» походить від слів «яблуко» та «сосна», оскільки цей фрукт нагадує виросли соснову шишку, тобто «яблучне яблуко». Солодкий і соковитий ананас покритий твердими неїстівними лусочками, які потрібно видалити перед їжею. Плоди ананаса досягають в середньому ваги 1-2 кг, але більша частина з них складається з крони із зеленого, різко закінчується листя, обладунку, що захищає м’якоть, і твердого лічі, який знаходиться всередині плоду.
Які його властивості?
Ананас вважається фруктом, який допомагає боротися із зайвою вагою. Він містить бромелайн, фермент, який підтримує травлення, розщеплюючи білки на амінокислоти, а також полегшує травні проблеми. Ананас містить ряд білків, які підтримують травлення і викликають відчуття ситості.
Як його вибрати?
Збираючи ананас у магазині, нам слід тягнутися за жовтими або помаранчевими шматочками. Кора ананаса не повинна бути занадто м’якою, зморщеною, листя у верхній частині крони слід дуже легко витягнути. Запах ананаса повинен бути легким і приємним. Інтенсивний аромат, що нагадує сферизовані фрукти, означає, що ананас перезрілий. Слід уникати плодів, на яких видно цвіль.
Як його приготувати?
Ананас - це фрукт, який найчастіше вживають у сирому вигляді, але його також можна використовувати для приготування фруктових продуктів, таких як. варення, компоти та соки. Великою популярністю користується шашлик або випічка ананаса. Ананас також вживають у висушеному та зацукрованому вигляді. Цей фрукт є частиною десертів та напоїв. На смак він чудовий навіть у поєднанні з кислими стравами.