Відео про здоров’я та медицину: Великий Гілдерслів: радіомовлення Гілді/Новий секретар Гілді/Ювілейна вечеря (лютий 2021).

Популярний план Dr. Артур Агатстон - це дієта з високим вмістом білка та вуглеводами, що включає три фази спалювання жиру та підвищення обміну речовин.

дієти

Названий на честь пляжу в Маямі, дієта Саут-Біч має на меті поставити послідовників на шлях до стійкої бідності.

У 1990-х кардіолог Артур Агатстон з Маямі вирішив змінити спосіб харчування своїх пацієнтів, створивши власну здорову дієту, яка захищає від серйозних проблем зі здоров'ям, таких як хвороби серця та діабет 2 типу.

За даними веб-сайту South Beach Diet, дієта взяла свою назву від практики лікаря Агатстона, і такий підхід швидко став популярним у районі Маямі.

План схуднення доктора Агатстона був опублікований у 2003 році під назвою The South Beach Diet і проданий мільйонами примірників.

Що таке дієта Саут-Біч і яка її мета?

Дієта Саут-Біч виключає рафіноване - біле борошно та цукор є головними винуватцями. Людям, які планують, рекомендується придушити вуглеводи та зосередитись на бідних білках, нежирних молочних продуктах та здорових вуглеводах - включаючи цільні злаки, овочі та фрукти - як спосіб схуднути, покращити своє здоров’я та зменшити вас у типовому циклі для голодування надмірної вигоди.

ПОВ'ЯЗАНІ:

За даними веб-сайту South Beach Diet, цей підхід відрізняється від інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, таких як дієта Аткінса, оскільки він рекомендує вживати менше натрію та насичених жирів.

Зниження ваги під час дієти Аткінса може зажадати споживання 16,7% насичених жирів, повідомляє веб-сайт дієти Аткінса. Тим часом південна дієта рекомендує вживати лише 10-15 відсотків калорій із насичених жирів замість того, щоб збільшувати споживання здорових жирів.

Крім того, дієта Саут-Біч не цурається деяких видів вуглеводів: "У довгостроковій перспективі Саут-Біч пропагує дієту, яка включає складні вуглеводи - цільнозернові, квасоля, сочевиця тощо - та фрукти", - говорить Наталі Стівенс, RD, в Університеті штату Огайо, Медичний центр Векснера в Коламбусі, штат Огайо. "Якщо дотримуватися оригінальної рекомендації, дієта Саут-Біч подібна до: багато овочів, фруктів, нежирного м'яса, рослинних олій (без кокосової олії) та нежирних молочних продуктів. Дуже наукова дієта". Стівенс зазначає, що такі дієти продемонстрували переваги для здоров'я, такі як.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Як діє South Beach Diet?

Важливим акцентом на дієті на Саут-Біч є контроль над вживання їжі від голоду ще до того, як це станеться. Для цього дієта Саут-Біч містить три різні фази. Фаза 1 триває один тиждень і орієнтована на «відновлення організму», що допоможе вам спалити жир та збільшити обмін речовин, а також зменшить смак цукру та крохмалю. Етап 2 призначений для стійкого схуднення, коли ви додаєте у свій раціон хороші вуглеводи. Фаза 3 - це фаза підтримання ваги, на якій ви навчитеся підтримувати свою нову вагу без позбавлення та голоду, згідно веб-сайту South Beach Diet.

"Етапи допомагають" швидко розпочати "деяку втрату ваги", - пояснює Стівенс. "Це розумова річ: коли пацієнти бачать ранній успіх, вони, швидше за все, дотримуються плану". Зазначає, що різні етапи допомагають адаптувати людей до нового способу життя, оскільки третій етап - це, по суті, вибір на все життя, а не „дієта”.

Ось огляд трифазної програми.

Детальний огляд дієти фази 1 Саут-Біч

Як і всі фази дієти на Саут-Біч, фаза 1 дозволяє їсти три рази, один десерт і дві закуски щодня. Однак фаза 1 програми є найбільш обмеженою з точки зору вибору їжі: ви можете їсти лише бідні джерела білка, овочі з високим вмістом клітковини та бобових, горіхи, нежирні молочні продукти, включаючи певні сири, та хороші ненасичені олії, такі як оливкова олія.

Фаза 1 триває два тижні.

Мета цього етапу - усунути всю нездорову їжу, яку ви спожили, обмежити свій вибір, щоб вам не довелося думати про свій раціон, і припинити тягу до.

"Спосіб контролю за переїданням - це контроль рівня цукру в крові та реакції на їжу кожні три-чотири години та дієту з високим вмістом клітковини з цільнозерновими продуктами, фруктами та овочами та жирами, здоровими для серця", - говорить Барбара Шмідт, РДН, який працює на приватній практиці в Новому Ханаані, штат Коннектикут.

ПІДКЛЮЧЕНО:

Вуглеводи. Візьміть занадто багато вуглеводів - наприклад, велику бублик - і ви знов зголоднієте швидше і пристосуєтеся з’їсти те, чого не слід їсти, пояснює Шмідт, додаючи, що загальна дієта на Південному пляжі обмежує ці вуглеводні крохмалі краще за інших. дієта.

Зразкове меню з фази 1 дієти Саут-Біч

Ось запропоноване меню для фази 1 веб-сайту South Beach Diet:

Сніданок Південний пляж Повний струс

Перекус Помаранчевий грецький йогурт зі свіжим кропом і лимонним соком, разом із селерою та помідорами чері

Обід Курка на грилі, ок авокадо та варена брокколі

Перекус Сауз-Біч Дієтичний арахісовий шоколад

Вечеря Запечений лосось, біла квасоля, тушкована капуста та часник

Вечір солодкий мигдаль

Як виглядає фаза 2 дієти Саут Біч

На фазі 2 дієти на Саут-Біч ви додасте до свого раціону цільнозернові страви та фрукти і залишатиметесь на цій фазі плану схуднення, поки не досягнете своєї мети. "Ці продукти з високим вмістом вуглеводів містять клітковину і мають низький глікемічний індекс - ці хороші варіанти вуглеводів мають більшу потужність, займають більше часу для переробки та засвоєння організмом, а також запобігають коливанню в крові рівня глюкози та швидкій секреції інсуліну", - пояснює Сьюзен Краус, Р.Д., клінічний дієтолог Медичного центру університету Хакенсака в Нью-Джерсі.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Згідно з веб-сайтом South Beach Diet, на фазі 2 ви можете мати:

  • 1 порція таких фруктів на день, як невеликий банан, 2 середні прикраси або чашка змішаних ягід
  • 1-2 порції крохмальних овочів на день у вигляді ½ склянки зимової патисони або солодкої картоплі
  • Кілька хороших вуглеводів, такі як 3 склянки попкорну, розтріскуються повітрям, 1 невелика коржик тощо.

Однак ви хочете уникати таких продуктів, як:

  • Рафіновані вуглеводи, включаючи білий хліб, білу пасту та рисові коржі
  • Біла картопля
  • Фруктові соки
  • Сухофрукти з додаванням цукру
  • Цукерки, такі як морозиво, мед і варення

Зразкове меню з фази 2 дієти Саут-Біч

Сніданок Лаваш для сніданку зі шпинатом, яйцями та сиром фета, овочевим соком та чаєм або кавою

Перекус Змішані овочі з коріандром та песто

Обід Блюдо з салатів з індички та зелені

Перекус Бутерброди з яблуком та арахісовим маслом

Вечеря Закуска "Едамаме", креветки та рис у стилі Луїзіани, запечені помідори з пармезаном

Десерт: Південний пляж Тірамісу в дієтичному стилі

Як виглядає 3 фаза дієти на Саут Біч

Дієта Південного пляжу повинна бути планом життя: третя фаза триває нескінченно довго. Ви навчитеся вживати іншу їжу в помірних кількостях, щоб не відновити втрату ваги і не довелося сідати на іншу дієту.

Якщо вам потрібне натхнення з рецептами або ви шукаєте інші різновиди, погляньте на кулінарні книги дієти DASH, рекомендує Стівенс, оскільки обидві дієти дуже схожі.

Зразкове меню з фази 3 дієти Саут-Біч

Стівенс каже, що цього дня можна їсти день їжі в фазі 3 дієти:

Сніданок Міні-кіш без кірки (яйця з перцем, цибулею та сиром, запечені в тарілці з булочками) зі скибочкою цільнозернових тостів, таких як хліб Езекіель, чашка ягід і чашка чорної кави або чаю

Обід Салатна зелень з лососем або куркою та оливковою олією та оцтом

Перекус Грецький йогурт з ягодами

Вечеря Тарілка, наповнена напівзапеченими овочами (кабачки, кабачки, червона цибуля), невеликою часткою нежирного м’яса (наприклад, лосося, курки або яловичої філе) об’ємом 4 унції та 1/3 склянки хутра (фаро, лобода, ячмінь)

Десерт Маскарпоне або грецький йогурт з персиками, прикрашений сливовим мигдалем і какао-порошком

ПОВ'ЯЗАНІ:

Найкращі ресурси для людей, які дотримуються дієти Саут-Біч

Щоб знайти останню інформацію про дієту Саут-Біч, ви можете відвідати Інтернет-дієту Саут-Біч, де є банк ресурсів та інструментів, які допоможуть вам, зокрема:

  • Групи підтримки
  • Сотні рецептів
  • Програма, яка створить список закупівель за продуктами
  • Фітнес-клуб South Beach, багатоцільова програма вправ з відео про кардіо, гнучкість та силові тренування (онлайн-програма становить 5 доларів на тиждень)

Примітка: SouthBeachDiet.com, єдиний офіційний та авторизований веб-сайт для дієти South Beach, є частиною мережі Doctor's Ask.

Ви також можете ознайомитись із книгою South Beach Diet Supercharged, яка містить інформацію про інші продукти та рецепти, а також тренування для доповнення вашого раціону.

Можливі переваги після дієти на Саут-Біч

"Цей план дуже простий, для багатьох продуктів харчування не потрібно вимірювати, особливо спочатку", - говорить Краус. "Через тяжкість фази 1, деякі люди можуть досягти значної втрати ваги протягом перших двох тижнів, наприклад, від 8 до 12 фунтів. Фаза 1 може допомогти припинити тягу до високорафінованих вуглеводів, і рекомендований план харчування здоровий". Цукор у крові Положення має додатковий бонус, який допомагає перевірити, чи він у вас уже є.

Шмідту подобається, що "дієта на Південному пляжі підкаже, що їсти і коли їсти, і це завжди стосувалося клітковини", що є безперечним плюсом, враховуючи, що клітковина задовольняє і може допомогти вам зберегти або досягти здорової ваги.

Крім того, оскільки дієта обмежує споживання вуглеводів, це може мати й інші корисні наслідки: доктор Девід Людвіг, доктор філософії, професор кафедри харчування Гарвардського університету імені Т. Чана, зазначив у дописі на сайті Гарвардської школи громадського здоров'я, який "виглядає як Такі дієти, як Саут-Біч та Аткінс, можуть допомогти зменшити кількість перероблених вуглеводів, які люди споживають, і принести відчутну користь для здоров’я людям, що підтримується з вагомих наукових причин. Це пояснюється тим, що найшвидший спосіб стабілізації рівня глюкози в крові та зниження рівня інсуліну - це зменшення споживання карбіду, говорить він.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Можливі мінуси після дієти на Саут-Біч

Дієта на Саут-Біч може бути найкращим планом харчування для деяких, але вона може підійти не всім.

Шмідт каже, що дієта не забезпечує достатньо, що особливо важливо для жінок, оскільки вони схильні до втрати кісткової тканини або до неї. Вживання достатньої кількості кальцію у вашому раціоні може допомогти побудувати та підтримувати міцні кістки та запобігти захворюванням кісток.

Хоча рекомендації передбачають 2 склянки молочних продуктів (наприклад, молоко та сир) на день, цього недостатньо. "На першій і третій фазах вам потрібна абсолютно необхідна добавка кальцію, що містить 500 міліграмів вітаміну D. Мені не подобається думка, що під час фази 1 немає фруктів або крохмалю", - говорить Шмідт, хоча це менше проблем якщо ви на ньому лише два тижні.

Фаза 1 сувора, і через обмежений характер деяких продуктів у деяких людей можуть бути важкі часи, особливо коли вони перебувають далеко від дому, каже Краус. "Не існує конкретних рекомендацій щодо порцій для багатьох груп продуктів харчування". Це може призвести до переїдання або навіть недооцінки.

А деякі дослідження не виявили користі для дієти Саут-Біч порівняно з іншими популярними дієтичними програмами: Наприклад, огляд, опублікований в листопаді 2014 року в обігу: Якість серцево-судинної системи та результати, зосереджені на ефективності дієти Аткінса, дієти Саут-Біч, дієтичних зон та дослідників дієти і дослідників вони не знайшли доказів того, що кожен план був значно ефективнішим за інші. (З усіх них, після 12 місяців дієта «Ваг спостерігачів» виявилася найбільш ефективною для схуднення.)

Потенційні короткострокові та довгострокові наслідки дієти Саут-Біч

Якщо ви вирішите спробувати дієту South Beach, ви можете помітити деякі зміни у своєму здоров’ї та вазі на кожному етапі.

"Люди побачать негайні результати завдяки жорсткості першої фази", - говорить Краус. "Додавання їжі назад може трохи уповільнити втрату ваги, але це слід продовжувати до тих пір, поки дієта дотримується плану".

ПОВ'ЯЗАНІ:

Дієта Саут-Біч прагне бути планом харчування протягом усього життя, який адаптується, коли ви досягаєте періоду обслуговування, який є фазою 3. На цьому етапі ви навчилися харчуватися здорово, а це означає, що ви можете їсти випадково, наприклад, шматок пирога., але з тим, що ви дізналися на етапах 1 і 2, ви дозволяєте собі піти від плану.

"Тут є всі потрібні види їжі, яку ви повинні їсти", - говорить Шмідт. "У довгостроковій перспективі, якщо ви будете дотримуватися цього з понеділка по п'ятницю і дасте собі трохи свободи на вихідних, ви збережете його. Це більш обмежує, але є чудові рецепти і безліч".

Як говорить Агатстон у своїй книзі, довгострокові наслідки дотримання дієти на Саут-Біч - крім втрати ваги - включають зниження рівня холестерину разом із ризиком діабету та навіть деяких видів раку. Це довготривалі наслідки, які більшість дієт не дають лише тому, що вони не налаштовані на те, щоб дотримуватися їх необмежено довго.

"Якщо ви добре харчуєтесь і будете здорові, у вас не буде зайвої ваги", - говорить Шмідт.

На винос: Вам слід спробувати дієту Саут-Біч для схуднення?

"Дієта може працювати на деяких людей, а не на всіх", - говорить Стівенс. Важливо, що людям потрібно рухатись навколо слова «дієта» і більше зосереджуватися на зміні способу життя.

"Врешті-решт, ви будете їсти саме те, що рекомендували і перевіряли роками", - пояснює Стівенс. "Нежирне м’ясо невеликими порціями, нежирні молочні продукти та велика кількість овочів, фруктів та цільного зерна змусять вас почувати себе краще, знизити кров’яний тиск, краще контролювати рівень цукру в крові та допоможуть схуднути".