Переваги та недоліки кетогенної дієти.
кетогенна дієта Він полягає в тому, щоб сильно обмежити споживання цукру та збільшити споживання жиру. Дієта, відома в медицині більше століття і застосовувана в той час для лікування епілепсії. Ідея? Імітуйте наслідки голодування. Протягом останніх десяти років його іноді рекомендували застосовувати при ожирінні, раку, цукровому діабеті, хворобі Альцгеймера та запальних захворюваннях, таких як остеоартроз та псоріаз. У цих випадках дієта сувора:
- і 2% вуглеводів
Це те, що підживлює це безліч критики: крім побічних ефектів, пов’язаних із самою дієтою (мова йде про нудоту, головний біль, втому, зневоднення, гіпоглікемію або лихоманку під назвою «кето грип»), це спричинить недоїдання до нестачі клітковини, вітамінів, антиоксидантів, мінералів (оскільки він містить мало овочів, бобових, фруктів і круп).
Адаптація кетогенної дієти до кожного
"Ця кетогенна дієта повинна бути пристосована для кожної людини", - пояснює Кетрін Малпас, натуропат, тренер з питань харчової стратегії та автор книги "Примиріться зі своєю тарілкою" (La Martinière). Людина з раком не буде харчуватися за тією ж дієтою, як той, хто просто хоче відчувати себе менш втомленим і скинути кілька кілограмів. «Для тих, хто хоче схуднути, пропорції кетогенної дієти різняться
- 15% білка і
- 10% вуглеводів.
"Основне обмеження цієї дієти є цілком практичним", - говорить натуропат. У наших шафах необов’язково є правильні інгредієнти ... У Сполучених Штатах Америки чи Японії ми бачимо багато «кето-ресторанів», що застосовують принципи кетогенної дієти, «кетогенної дієти» англійською мовою. Але у Франції все ще важко, коли ти вечеряєш або запрошений, тим більше, що ти маєш звичку їсти багато вуглеводів (крохмалисті продукти, хліб, макарони, крупи) ".
Для більш
Велика книга кетогенної їжі, Неллі та Ульріх Геніссон, Т'єррі Суккард
Моя Біблія про їжу Кето, Олівія Шарле та Алікс Леф'єф-Делькорт, Leduc.S Pratique
Детоксикація: операція очищення
Перевага дотримання кетогенної дієти протягом тижня?
- Отримайте вигоду від енергетичного підсилення: на 25% більше енергії згідно з дослідженням «Мана»
- Нежирна маса від 1,5 кг до 2 кг
- Як бонус, моральний дух високий!
"Ідея полягає в тому, щоб змінити наше звичне паливо, цукор, обмінявши його на хороші жири", - пояснює Кетрін Малпас. Наше тіло працює як гібридний двигун. Позбавлений цукру, покладається на жир, щоб продовжувати функціонувати.
Це має наслідком:
- для полегшення очищення клітин,
- Знижує рівень інсуліну (більше м’язів і життєвих сил), що полегшує роботу підшлункової залози. Результат: ми менше втомлюємося!
- Підвищує рівень гормону росту (що уповільнює старіння).
Справа в тому, що на початку дієти ми втрачаємо воду: кожен грам глікогену (цукру) пов’язаний з 3 або 4 грамами води. "Це зневоднення, спричинене дієтою, призводить до зменшення затримки води (що зачіпає 80% жінок)", - уточнює натуропат. Кетогенна дієта зменшує запалення у всьому тілі, але також на рівні тканин, доки підтримується належний баланс мінералів, таких як натрій і калій. Результат? Ви втрачаєте целюліт!
Для більш
Виснажений цукром, організм повинен діяти навпаки, щоб функціонувати. Спочатку він використовує запаси цукру, що зберігаються в печінці та м’язах (300 г глікогену, що не дуже багато). Потім він буде базуватися на запасах жиру, що зберігаються в жировій тканині. Вони перетворюються в кетонові тіла печінкою, які можуть використовуватися як паливо так само, як і глюкоза усіма нашими клітинами.
Мій тиждень детоксикації кето
> Кетрін Мальпас радить розпочніть цей тиждень з 3 днів періодичного голодування, пропускаючи сніданок, для підвищення адаптації організму до кетозу. На практиці це полягає в тому, що не їсти протягом 16 годин після обіду, що збільшує втрату ваги.
> Але якщо це занадто складно, змінити сніданок з цими ідеями, які вона пропонує вам:
Яйця авокадо:
- Ваш звичайний гарячий напій
- 2 варених яйця
- 1 чайна ложка меленого насіння льону
Чіа-мигдаль:
- каша з насінням чіа (з мигдальним молоком, сирим какао)
Яйця сирої шинки:
- омлет із недбалості (2 яйця, 1 авокадо, лактоферментована сира шинка, пармська шинка)
- Кокосова олія для приготування їжі.
Конопляний мигдальний чіа:
- Чай з лимонного чебрецю
- каша з насіння чіа (з мигдальним молоком, мигдальним борошном та сирим какао)
Йогурт-авокадо-спіруліна
- Кокосовий молочний йогурт або йогурт Чіа зі спеціями або какао
- кілька пластівців спіруліни
Яйця сардини:
- 2 плоских яйця, приготовлені на вершковому маслі та кокосовій олії
- 1 банка сардин на оливковій олії
- спаржа, шпинат або гриби
Млинець Кето: Мигдаль у порошку + сир з овечого молока + яйце + кокосове масло і масло (складіть всі інгредієнти в миску і добре перемішайте; розігрійте сковороду з невеликою кількістю вершкового масла і спробуйте кокосове масло або сироп агави).
> Якщо вам доведеться піти в ресторан (або в їдальні) протягом цього тижня виберіть ...
- в Вхід: тарілка сирих овочів, заправлених оливковою олією та лимоном
- в квартира: птиця (наприклад, качине конфі), риба (вся риба), приготована в оливковій олії з овочами на пару або салатом. Уникайте хліба та продуктів, багатих крохмалем (картопля, бобові, макарони, крупи) та трансжирних кислот (маргарин, промисловий майонез).
- Не десерт: крім деяких фруктів (полуниця, малина, чорниця), жменька мигдалю або 2 квадрати 100% шоколаду какао.
- The закуски: білий сир, виготовлений на овечому молоці або козячому йогурті (ніколи не дорівнює нулю%), або ковбаси, волоські горіхи, фундук, мигдаль та фісташки. Все без алкоголю.
==> Перевірте себе!
Чи харчуєтесь ви збалансовано? Чи включають ваші меню всі необхідні щоденні споживання? Чи добре вони дозовані, щоб уникнути недоліків та надмірностей? Візьміть це на тест!