Немає нічого подібного на примхи, і якщо вони стосуються харчових дієт, то їх значення піднімається до максимальної сили, особливо після такого періоду, як Різдво, коли, погодьмось, ми всі зловживаємо їжею. Тому сьогодні ми будемо пропонувати Дев’ять рецептів з низьким вмістом вуглеводів для кето або кетогенних дієт.
Кето-дієта (від англійського «кетогенна») - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка змушує наше тіло перетворюватися на щось на зразок машини для спалювання жиру. Це стало модним через безліч урочистостей, що слідують за ним, тому що крім сприяння схудненню, це допомагає спортивним показникам. Звичайно, перед тим, як дотримуватися будь-якого типу дієти, бажано проконсультуватися з фахівцем та бути добре поінформованим про її потенційні ризики.
1. Пухнастий омлет
Інгредієнти: Яйця 3, Сіль і перець за смаком, оливкова олія екстра вірджин (кілька крапель на сковороду), масло 15 г.
2. Напівсмажена яловичина з корейським соусом
Інгредієнти: Яловичина 1,5 кг, спеції за смаком, оливкова олія екстра вірджин 30 мл, цукор коричневий 20 г, соєвий соус 2 столові ложки, кукурудзяний крохмаль 1 столова ложка, вода 2 столові ложки, кунжутна олія 2 столові ложки, кунжутне насіння 2 столові ложки та цибуля 1 столова ложка зеленого частина.
3. Чорні яйця, фаршировані тунцем, сурімі та креветками
Інгредієнти: 2 яйця, 1 чайна ложка білого винного оцту, 300 мл бальзамічного оцту Модени, 40 г тунця в олії, 2 крабові палички або сурімі, 4 варені креветки, 20 г майонезного соусу і 2 стебла цибулі (за бажанням).
4. Курячі крильця теріякі
Інгредієнти: 60 мл соусу теріякі, 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру, 2 столові ложки меду, білий перець і 16 курячих крилець, сіль.
підготовка: Ми почнемо з очищення крил від будь-якого пір’я, яке залишилось, ми розділили їх навпіл. Змішайте мед, тертий свіжий імбир, соус теріякі та білий перець у великій мисці, щоб зробити маринад. Кладемо в нього крильця, добре перемішуючи м’ясо з соусом. Дайте йому відпочити протягом десяти хвилин у маринаді, і час від часу помішуючи, щоб він добре просочився. Ми розігріваємо духовку до 200 градусів, і ставимо вогнетривкий деко, застелений папером для випічки. Ми розміщуємо крила на дерев'яних шпажках і розташовуємо їх у джерелі. Ми запікаємо їх протягом 30 хвилин, обережно перевертаючи наполовину протягом варіння.
5. Молюски з бритвою на грилі
Інгредієнти: Бритви 12, зубчики часнику 2, петрушка за смаком та оливкова олія першого віджиму сплеск.
підготовка: Щоб добре очистити леза, їх поміщають в ємність з водою і невеликою кількістю солі і залишають там на кілька годин, щоб леза вигнали пісок, який вони містять. Потім їх виймають і промивають прісною водою. Праска ставиться нагріватися і додається краплинка олії, яка згодом видаляється папером. Коли каструля стане гарячою, покладіть бритви на решітку, приправивши їх невеликою кількістю солі. Досить буде залишити їх на прасці на дві хвилини, щоб вони були в самий раз. Поки бритви готуються, подрібніть зубчики часнику та петрушку, рівномірно перемішуючи. Виймаючи бритви з каструлі, покладіть по чайній ложці цієї суміші на кожну та подавайте їх гарячими. Особливий штрих досягається розподілом масла та води, що виділилися на пластині, по лопатях.
6. Запечений лосось з цитрусовим та імбирним соусом
Інгредієнти: 4 філе лосося приблизно 150 г кожне, 2 рожеві грейпфрути, 1 апельсин, 2 см кореня імбиру, 2 столові ложки кленового сиропу, 20 г вершкового масла, сіль і перець.
підготовка: Ми почнемо з розігріву духовки до 200 ° з нагріванням вгору та вниз. Помістіть чисте та приправлене філе лосося у форму для запікання, застелену антипригарним папером, і відкладіть. У невелику каструлю додайте сік одного з грейпфрутів і апельсина, а також кленовий сироп і тертий свіжий імбир. Ставимо все нагріватися, поки не закипить. Коли закипить, зменште вогонь і варіть 15 хвилин, поки не утвориться якийсь сироп. Поза вогню ми додаємо масло і резервуємо. Ми робимо кілька найвищих сегментів грейпфрута, вирізаючи це в прямому ефірі, не залишаючи жодної білої частини. Ми запікаємо лосось протягом 15 хвилин і подаємо його соте з цитрусовим соусом та свіжим грейпфрутом.
7. Відбивні з баранини на грилі з йогуртом та м’ятним соусом
Інгредієнти: 16 відбивних з баранини або козенят, підсолоджений простий йогурт і пучок листя м’яти (м’ята перцева, а не м’ята)
Смажена курка в стилі Робушон
Інгредієнти: 1 ціла курка, 3 чайні ложки солі, 1 чайна ложка чорного перцю, 1 чайна ложка сушеного чебрецю, 2 чайні ложки вершкового масла, 1 кружка вершкового масла і 1 подрібнений часник.
Яблукова тріска
Інгредієнти: Цибуля 300 г, оливкова олія первинного віджиму, тріска знесолена і кришена (корейка) 300 г, яйця 6, рідкі вершки для приготування сплеску (за бажанням), мелений чорний перець і подрібнена свіжа петрушка.
підготовка: Ми починаємо з подрібнення дуже дрібної цибулі, нагріваємо на сковороді достатньо олії і смажимо її на повільному вогні, поки вона не стане золотисто-коричневою. Додайте розкришену тріску і обсмажуйте її разом з цибулею, поки не зменшиться вся рідина для готування. Яйця ми розбиваємо на тарілку по одному і додаємо їх на сковороду. Перемішуємо ложкою, поки вона не застигла. Якщо ми хочемо більш кремову сутичку, ми можемо додати трохи рідких вершків. Посипте перцем і петрушкою. Подавайте негайно.