високим вмістом

На жаль, у більшості випадків цю хворобу, особливо діабет 2 типу, можна запобігти, оскільки вона спричинена шкідливими звичками та способом життя. Найгірше у тому, що перше, що нам рекомендують, коли нам ставлять діагноз, це ліки, і нам рідко рекомендують змінити спосіб життя. До діагностики багато хто відмовляється від думки, що це те, що їм довелося жити, багато хто з нас думає, що це наша доля, і ми звинувачуємо свої гени. "Якщо мої батьки хворіли на цукровий діабет або страждають на нього, це теж торкнеться мене".

Що я хочу з цією інформацією нижче, це те, що ви використовуєте її для контролю свого здоров’я, і я не маю наміру замінювати медичну консультацію. Будь ласка, ніколи не припиняйте приймати ліки та не змінюйте лікування без нагляду лікаря. Поговоріть зі своїм лікарем і працюйте разом, щоб покращити своє здоров’я. Основна увага повинна бути спрямована на відновлення, уникнення або зменшення інсулінорезистентності при цукровому діабеті 2 типу, а не лише на контроль рівня глюкози в крові.

Не всі ми можемо внести зміни, але всі ми маємо право знати про це лікування. Пам'ятайте, що чим більше змін ви вносите у свій спосіб життя, тим більші результати.

Що таке діабет?

Це хронічне захворювання, яке характеризується підвищеним вмістом глюкози в крові через різні фактори, що впливають на підшлункову залозу, що виробляє гормон інсулін. Інсулін - це ключ, який дозволить глюкозі потрапляти у всі клітини. На жаль, при цукровому діабеті підшлункова залоза може виробляти недостатньо інсуліну або організм стає стійким до інсуліну.

Види діабету

Гестаційний діабет. Цей тип діабету виникає під час вагітності. Це не означає, що мати страждала на діабет до вагітності, але це збільшує ймовірність того, що ці мами страждатимуть від діабету в майбутньому. Гестаційний діабет зазвичай проходить після пологів. Зазвичай гінеколог робить аналіз крові на 24 і 28 тижні вагітності. Він матиме схожість із типом 2. Зазвичай це спричинено необережністю під час вагітності, поганим харчуванням та надмірною вагою. Рекомендується повторно перевірити рівень глюкози в крові через 6 і 12 тижнів після пологів, щоб переконатися, що рівень нормалізувався.

Цукровий діабет 1 типу або ювенільний або дитячий діабет. Але сьогодні ми можемо побачити це у дорослих. Характеризується тим, що підшлункова залоза перестала виробляти інсулін. Медикаментозне лікування - інсулін. Ця хвороба вважається аутоімунною, оскільки невідомо точно, у чому причина.

Діабет 2 типу. Підшлункова залоза виробляє інсулін, але недостатньо або виробляє, але організм стає стійким. Тобто тіло цього не впізнає. На той час, коли у людини діагностують діабет, підшлункова залоза перестала виробляти інсулін на 50%. Лікування може здійснюватися за допомогою таблеток з дозами інсуліну. На жаль, коли людині ставлять діагноз, вони не мають можливості змінити спосіб життя, щоб поліпшити або навіть змінити діабет. На жаль, для затвердження препарату йому потрібно лише показати, що він може знизити рівень глюкози в крові. FDA не вимагає як вимоги запобігати ускладненням або продовжувати життя людини.

Що робить наш організм стійким до інсуліну?

- Ліпотоксичність. Накопичення жиру в наших органах, таких як печінка, серце, м’язи та підшлункова залоза. Цей жир у клітинах зробить інсулін нерозпізнаним клітинами. Мені дуже подобається приклад, який дає доктор Барнард, коли він пояснює, що інсулін - це ключ до дверей, а жир - це гумка, яка покриває замок. Коли ви хочете покласти ключ у замок, ви не можете, тому що там є жуйка. Те саме відбувається з інсуліном та клітинами. Це пов’язано з надмірним споживанням калорій, що спричиняють ожиріння та зайву вагу, дієтами з високим вмістом жиру, насиченими жирами та трансжирами та споживанням дієти з високим вмістом рафінованих вуглеводів, особливо цукру.

- Дисбіоз. Коли наша кишкова флора пошкоджена, у нашому тілі посилюється запалення. Коли наша кишкова флора пошкоджена, це може збільшити проникність нашого кишечника. Це означає, що деякі речовини, які зазвичай минають кишковий бар’єр, проникають у кров. Це змушує наш організм виробляти запальні речовини, такі як цитокіни, і тому виникає метаболічна ендотоксемія. Що це спричиняє? Нездорова дієта з високим вмістом обробленої їжі, що містить багато рафінованого цукру, неякісних жирів, мало клітковини, споживання алкоголю та хімічного забруднення. Це також спричинено антибіотиками, деякими ліками, стресом та поганим здоров’ям порожнини рота.

- Запалення. Це запалення викликане вищезазначеним.

Симптоми

Завжди пам’ятайте чотири Пс

  1. Позиви до частого сечовипускання
  2. Поліфагія - постійний та інтенсивний голод
  3. Полідипсія - посилена спрага
  4. Втрата ваги. Визначте людей, які не намагаються схуднути

Це також можна представити

  • Нечіткий зір
  • Поколювання нижніх і верхніх кінцівок
  • Втома
  • Дратівливість
  • Інфекції

Впливні фактори

Сімейні обставини. Фактор ризику. Якщо обидва батьки на 80% переживають діти. Гени можна змінювати. Фактори, що захищають або впливають. Однак ми можемо модулювати ці гени своїм способом життя. Здорове харчування та хороші звички можуть захистити нас від діабету. Вживання тютюну, сидячий спосіб життя, неправильне харчування, поганий і поганий сон, неконтрольований стрес можуть збільшити ризик розвитку діабету .

Як це діагностується

Як правило, ваш лікар надсилає вам деякі аналізи крові. Трьома найпоширенішими є глюкоза в крові натще, тест на толерантність до глюкози та глікований гемоглобін.

Діапазони в залежності від діагнозу

Глюкоза в крові натще

2-годинний тест на толерантність до глюкози.

Фактори, які захищають нас у харчуванні

Патогенні фактори в харчуванні

- Пре та пробіотики

- Транс-жирні кислоти

- Надлишок насичених жирів

- Надлишок натрію

- хімічні речовини, що забруднюють

- Продукти або речовини для приготування при високих температурах

Що їсти?

Дієти для лікування діабету не існує. Це старий і застарілий підхід. Лікування повинно бути індивідуальним. На жаль, коли ми думаємо про дієту для лікування діабету, пізніше ми думаємо уникати або виключати всі типи вуглеводів. Чи знали ви, що відсоток калорій з вуглеводів мало впливає на ризик діабету? Насправді можна помітити, що такі країни, як Африка, дієта яких базується на продуктах з високим вмістом крохмалю (складного вуглеводу), є країнами з найменшою поширеністю діабету. Проблема тут полягає швидше в якості вуглеводів. Рафіновані вуглеводи, будь то прості чи складні, шкодять нашому здоров’ю.

Доданий цукор - глобальна проблема. Дієтичні рекомендації 2015 року рекомендують вживати менше 10% калорій (12 чайних ложок), але бажано, щоб це було менше 5% або 6 чайних ложок на день.

Прийміть рослинну дієту

Ці порції можна регулювати залежно від потреб у калоріях кожної людини.

- Споживайте 10 і більше порцій овочі з низьким вмістом крохмалю та фруктів щодня. У ході дослідження було виявлено, що на кожну порцію зелених овочів ризик діабету знижувався на 13%, на 10% з іншими овочами, на 7% при споживанні фруктів. Спробуйте включити всі кольори веселки. Зелені овочі споживають не менше 3 порцій на день.

- Споживайте 2 або більше порцій овочі У кожному прийомі їжі. Одна порція дорівнює ½ склянки бобових, тофу або темпе або 1 чашці гороху.

- Споживайте 2 або більше порцій цільнозернові та овочі з високим крохмалем. Одна порція дорівнює ½ склянки зерен або овочів з високим крохмалем. Для цього виберіть цільнозернові, пророщені зерна або овочі з високим крохмалем. Обмежте пластівці або надуті зерна або висококрохмалисті овочі з жирами та сіллю.

Уникайте рафінованих зерен як закусок з високим вмістом жиру, солі та цукру, а також смажених овочів. У процесі переробки, наприклад, під час виготовлення борошна, зерно позбавляється клітковини, багатьох вітамінів та мінералів. На жаль, ніхто не може їсти борошно самостійно, але ми додаємо цукор, олію, сіль та добавки.

-Споживайте 1 або більше порцій Горіхи та насіння. Одна порція дорівнює ¼ склянки або 2 столових ложок горіхового/насінного масла. Намагайтеся їсти велику кількість горіхів та насіння, щоб забезпечити отримання різних поживних речовин, таких як Омега 3 (чіа, лляне насіння, коноплі та волоські горіхи), вітамін Е (мигдаль, насіння соняшнику), кальцій (мигдаль, чіа та кунжут) або кунжуту), заліза (кеш'ю), цинку (кеш'ю та всі насіння), калію (мигдаль, фісташки, насіння гарбуза), магнію (бразильські горіхи, чіа, гарбуз та кунжут).

Обмежте їжу з високим вмістом жиру

Насичені та трансжири впливають на чутливість до інсуліну. Поліненасичені жирні кислоти (з рослин) покращують чутливість до інсуліну. Намагайтеся уникати смаженої та високообробленої їжі, уникайте олії, зберігайте горіхи та насіння в холодильнику, щоб вони не зіпсувалися.

Їжте щільну, поживну, не калорійну їжу. Вживайте їжу з низьким глікемічним індексом

Контролюйте порції навіть здорової їжі, як-от їжа з високим вмістом крохмалю або складні вуглеводи, такі як зернові, овочі з високим крохмалем та сухофрукти. Також продукти з високим вмістом жиру, такі як горіхи, насіння, авокадо, кокос, оливки

Будьте обережні з перекусом. Як правило, ми їмо оброблену їжу, п’ємо воду або чай замість газованої води, навіть якщо вона низька або не містить цукру. Якщо ви збираєтеся перекусити, зробіть це сирим овочем або свіжими фруктами.

Отримуйте достатню кількість клітковини, як нерозчинної, так і розчинної. Щонайменше 20 грамів клітковини на кожні 1000 калорій. Найкращими джерелами нерозчинної клітковини є рослинні продукти, такі як цільні зерна, горіхи, насіння, фрукти, такі як яблука, банани, фініки або груші. Основними джерелами розчинної клітковини є квасоля або бобові, овес, насіння чіа та льону, авокадо, цитрусові, брюссельська капуста та ін. Отримати клітковину дуже просто. Чашка вареної квасолі може забезпечити нам від 10 до 20 грамів білка, авокадо - 13,5 грамів, 1 чашка варених цільнозернових злаків може дати від 5 до 10 грамів клітковини.

Поліпшіть свою кишкову флору, вживаючи продукти, багаті пребіотиками та пробіотиками. Пребіотики - це клітковина, яка знаходиться в рослинах. Вживайте більше продуктів, багатих на пробіотики, таких як ферментовані продукти, скорочуйте продукти, що переробляються, смажені та м’ясні, і уникайте штучних підсолоджувачів.

Підкреслює продукти, що володіють протизапальною силою. Збільште споживання трав та спецій 3 порції або більше. Порція - 1/4 чайної ложки сухої або 1 столова ложка свіжої трави. Їжте всі кольори веселки, збільште споживання паростків (цей процес збільшує вміст фітохімікатів), ферментованих продуктів та зеленого чаю. Також намагайтеся споживати такі ягоди, як полуниця, чорниця тощо. Ці фрукти містять найменше цукру та багато фруктів та антиоксидантів.

Приготування їжі. Використовуйте вологий спосіб приготування, такий як варіння на пару, кип’ятіння, обсмажування. Ці методи зменшують виробництво окисних хімічних речовин. Дуже високі і сухі температури збільшують вироблення цих сполук.

Зменшити споживання натрію. Уникайте оброблених продуктів, наскільки це можливо.

Додавати або споживати збагачені продукти з вітаміном B12 і D

Спосіб життя

Інші здорові звички, які можуть допомогти поліпшити ваше здоров’я.

  1. Щоденна фізична активність має важливе значення. Незалежно від виду діяльності.
  2. Майте хороші звички до сну
  3. Хороше управління стресом
  4. Скоротіть або уникайте вживання алкогольних напоїв
  5. Відмовтеся від куріння
  6. Ведіть здорове соціальне життя

Ресурси з питань харчування на рослинній основі та діабету

Сторінки/статті

Книги

  • Програма Ніла Барнарда для боротьби з діабетом: науково перевірена система боротьби з діабетом без наркотиків.
  • Кулінарний посібник Ніла Барнарда для боротьби з діабетом: 150 науково доведених рецептів зворотного діабету без ліків
  • Кулінарний посібник «Діабет Кік»: План дій та рецепти боротьби з діабетом Бренди Девіс
  • Перемогти діабет Брендою Девіс та Томом Барнардом
  • Кулінарні книги та план харчування для діагностованих діабетиків: 4-тижневий вступний посібник з управління діабетом 2 типу
  • Веганське меню для людей з діабетом шеф-кухаря та дієтолога Ненсі Беркофф

Документальні фільми

Відгуки та наукові докази

  • Як я змінив свій діабет і припинив усі ліки рослинною дієтою Марка Раміреса
  • Багато інших ресурсів
  • Освоєння діабету. Зворотна стійкість до інсуліну постійно.
  • Наукові докази
  • Trapp CB, Barnard ND. Корисність вегетаріанської дієти для лікування діабету 2 типу. Харчовий цукровий діабет та ожиріння в поточних звітах про діабет 210; 10 (2): 152-158
  • Turso, PJ, Ismail MH, Ha BP та ін. Перм, J. 2013; 17: 61-66
  • Ganghi GY, Murad MH, Fujiyoshi A, et al. Важливі результати для пацієнтів у зареєстрованих дослідженнях на діабет. JAMA 2008; 299: 2543-2549