доктором Альберто Кірантесом Ернандесом

рецепти

"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов потрапляє через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!

Розкрито основні характеристики, якими повинна володіти звичайна їжа хворих на цукровий діабет, і додано 3 відповідні рецепти, щоб тримати це захворювання під контролем.

КУБА І ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ

Згідно з ним Статистичний щорічник Міністерства охорони здоров’я 2015 року, на кінець цього року в країні було зареєстровано загалом 636 221 діабетики. З них 571 655 належали до діабету 2 типу.

На кожні 100 громадян реєструється 5,67 хворих на цукровий діабет. Найвища питома вага - столиця Гавани. 7,7 відсотка всіх його мешканців мають підтверджений діагноз цукровий діабет.

Діабетики можуть підтримувати хороший глікемічний контроль, якщо їдять адекватну дієту, засновану на здоровій їжі, регулярно займаються фізичними вправами та за потреби приймають ліки.

Також дуже зручно не підтримувати будь-яку залежність і регулярно проходити медичний огляд.

КОРМЛЕННЯ ДІАБЕТИКА

Стосовно до їжі, діабетики повинні знати, які продукти їсти, їх кількість, калорійність, апетитні та різноманітні способи їх приготування та коли їх їсти. Виконуючи цю мету, вони важливим чином співпрацюють у підтримці належного рівня цукру в крові. Це може допомогти запобігти серйозним проблемам зі здоров’ям.

Дієта діабетика є важливим елементом важливої ​​терапевтичної мети - підтримати його самопочуття та позбавити його будь-яких неприємних клінічних проявів. Це дозволить вам нормально розвивати свою фізичну, трудову, розумову та соціальну активність

Протягом дня вони будуть споживати сніданок, обід і вечерю, перекуси в середині ранку та в середині дня та щось легке перед сном спати.

Вживання здорової їжі - це важливий внесок у покращення самопочуття щодня, зниження ваги, якщо це необхідно, та зменшення ризику страждання певними ускладненнями, такими як хвороби серця, інсульт та інші проблеми, спричинені діабетом.

Лікуючий лікар або дієтолог може допомогти визначити, як повинен харчуватися кожен діабетик, виходячи зі своїх особистих потреб.

БІЛКИ

Щодо м’ясних продуктів, їх слід вживати щодня у помірних кількостях, бажано біле м’ясо, рибу та птицю.

Вони забезпечують необхідні білки, а також вітаміни та мінерали.

М’ясні страви слід їсти здоровим способом. Перед кулінарією з курки та індички слід видалити шкіру.

М'ясо слід готувати бажано на грилі, смаженому, смаженому, запеченому, приготованому на пару або тушкованому.

Щоб додати більше смаку і зробити їх апетитними, ви можете використовувати оцет, лимонний сік, соєвий соус, гострий соус, кетчуп, зелень і спеції.

Яйця слід варити на низькому рівні олії, варених або на антипригарній сковороді.

Слід приймати знежирене або знежирене молоко або йогурт.

КРЕХМАЛКИ АБО КРАХМАЛКИ

Серед них хліб, зернові, такі як пшениця, рис, овес і кукурудза, крупи та макарони

Ці продукти забезпечують організм вуглеводами, вітамінами, мінералами та рослинною клітковиною. Але потрібно бути обережним і підбирати цільнозернові крохмалі. Вони здоровіші, оскільки містять більше вітамінів, мінералів і клітковини. Вони також запобігають раптовому підвищенню рівня цукру в крові, захищають від багатьох інших захворювань і забезпечують меншу кількість калорій.

Вживання крохмалю, особливо цільного зерна, корисно для всіх, навіть здорових.

Гірчицю або томатну пасту слід використовувати замість вершкового масла, маргарину або майонезу для намазування на цільнозерновий хліб або сухарі у ваших здорових бутербродах.

Крупи слід готувати з нежирним молоком або йогуртом.

ОВОЧІ

Вони багаті вітамінами, мінералами та рослинною клітковиною, а вуглеводи мало.

Їх слід їсти сирими або готувати без жиру, навіть не в салатах.

Переважно варити овочі у воді, додаючи оцет, лимонний або кислий апельсиновий сік, подрібнену цибулю і часник.

Приправте їх зеленню і спеціями.

Ті, хто бажає вживати невелику кількість жиру, використовують канолу або оливкову олію, бажано екстра вірджин.

ФРУКТИ

Вони забезпечують організм вуглеводами, вітамінами, мінералами та рослинною клітковиною.

Фрукти слід їсти в натуральному вигляді, а не соковиті або промислові. Таким чином вони заповнюють більше, містять більше клітковини і не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові.

Небезпека жирів та цукерок

Жири, особливо шкідливі жири, а також солодощі слід обмежити або повністю виключити з раціону діабетика. Вони не такі поживні, як інші продукти.

Жири містять багато калорій, а солодощі можуть містити рафіновані вуглеводи та жири.

Деякі з цих продуктів містять насичені жири, трансжири та холестерин. Вони підвищують ризик страждати серцево-судинними захворюваннями та набирати вагу тіла.

Зменшення або виключення споживання цих продуктів допоможе вам схуднути і тримати цукор у крові та жири під контролем.

Алкогольні напої

Вони мають досить багато калорій, але не містять жодного типу поживних речовин. Вживання алкогольних напоїв натщесерце може знизити рівень цукру в крові до небезпечного рівня.

Алкогольні напої також можуть підвищити рівень жирів у крові. Діабетику було б краще уникати споживання цих продуктів. Є багато інших способів розважитися.

ПОВІДОМЛЕННЯ ДІАБЕТИКУ

Діабетики мають усвідомити, що для власного блага необхідно внести необхідні зміни у свій спосіб життя та серед них у свій раціон, щоб підтримувати гарний харчовий стан, здорову вагу та добре контрольований діабет, завжди шукаючи кваліфікованої консультації.

Вони повинні усунути нездорові харчові звички в корені, дотримуючись здорового, різноманітного та збалансованого харчування, навіть навчившись тлумачити повідомлення на етикетках продуктів.

За будь-яку ціну слід уникати вуличної їжі, «фаст-фуду» або «вивезення», готуючи вдома та несучи здорову їжу, необхідну для щоденного робочого дня, у пластикових стаканчиках або «посуді для посуду».

Сім'я оцінить це, бо вона також зможе включити у своє життя найздоровіший спосіб життя, імітуючи "свого діабетика", добре контрольованого та наповненого здоров'ям.

3 ЗДОРОВІ РЕЦЕПТИ КУБИНСЬКОЇ КУХНІ ДЛЯ ЛЮДЕЙ, ЩО ЗАХВОРЮЮТЬ НА ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ

1- Крем з нуту з обсмаженою мангольдом та курячим тістом

2- Кларія з морквою та оливками

3- Курячий бульйон

- Крем з нуту з обсмаженою мангольдом та курячим тістом

Оригінальна і корисна страва

Інгредієнти

- 300 грам вареного нуту.

- 1 літр овочевого відвару.

- Деякі листя мангольда.

- 2 середні зубчики часнику

- 100 грам варених курячих мас

- 6 столових ложок оливкової олії, бажано екстра вірджин

Розробка:

- Пасеруйте цибулю, нарізану жульєном (тонкими смужками), на половині оливкової олії, поки добре не підрум'яниться.

- Додайте нут і повторно потопіть.

- Потім додаємо овочевий бульйон і пропускаємо через блендер, поки не утвориться дрібний крем.

- Кладемо дрібку солі і резервуємо.

- На сковороді подрумяните два зубчики часнику, попередньо очищені від шкірки та філе

- Коли вони почнуть підрум’янюватися, соте з листям мангольду та курячими масами

- Ми подаємо нутовий крем у супроводі соте

Вся сім’я харчуватиметься здорово

- Кларія з морквою та оливками

Запечена кларія з морквою та оливками - один із найкорисніших та найсмачніших рецептів для діабетиків, який ви можете приготувати.

Інгредієнти:

- 4 порції кларії, по 200 грам (1/фунт) кожна

- 100 грам (1/4 фунта) зелених оливок

- 2 середні зубчики часнику

- Три-чотири цибульних лука з їх листям

- 2 середні моркви

- Оливкова олія, бажано екстра вірджин

- Кілька гілочок свіжого чебрецю

Розробка:

- Очистіть і наріжте кубиками моркву і відваріть пару хвилин

- Подрібніть цибулю-лук і обсмажте разом з морквою та зеленими оливками з невеликою кількістю олії.

- Соте і додайте дрібку солі

- Поставте кларію в духовку, розігрівши до 200 ° C, і дайте їй варитися приблизно 5 хвилин, поки тісто не стане соковитим

- Додайте обсмажені овочі на тарілку і покладіть кларію зверху

- Зверху залийте гілочки чебрецю для прикраси.

Основна страва без ризику.

- Курячий суп

Курячий бульйон - хороший рецепт для хворих на цукровий діабет. Здоровий, поживний і низькокалорійний.

Інгредієнти:

- 1 середня курка чистої, потрошеної та без шкіри

- 100 грам локшини з цільної пшениці

- 3 середні моркви

- 2 гілки зеленого селери

- 1 скибочка гарбуза, очищена від шкірки

- 1 лавровий лист

- Кілька зерен чорного перцю

- Гілочка петрушки

Розробка:

- Відваріть попередньо подрібнену в каструлі курку з 3 літрами води

- Як тільки вода почне закипати, додайте всі овочі, попередньо очищені від шкірки, подрібнені і добре очищені

- Додати гілочку петрушки і перець

- Дайте варитися принаймні півтори години, поки не вийде достатній бульйон

- Після готовності процідіть отриманий бульйон і доведіть його до кипіння, додаючи локшину з цільної пшениці, коли отримана рідина вариться.

- Варити, поки локшина не стане м’якою

Спеціально для будь-якої їжі.

Більше з Кухні Куби

  • Рецепти та поради людям похилого віку
  • Кулінарія для людей похилого віку з деменцією
  • Рецепти приготування страв для алергіків
  • Рецепти приготування страв для спортсменів
  • Рецепти для учнів
  • Найкращі рецепти боротьби із запорами
  • Здорові рецепти для діабетиків
  • Хворі на камені в нирках та їх правильне харчування
  • Ідеальна дієта для пацієнтів із синдромом набутого імунодефіциту
  • Залізодефіцитна анемія та дієта для її запобігання
  • 1
  • два
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Всі три рецепти чудові, а також смачні та корисні. Вони найбільше сподобаються моєму дядькові, який страждає на діабет ІІ типу. Я рекомендую цю публікацію, оскільки вона надзвичайно повна. Вітаю, друже, такий допис варто того. Тут я залишаю хорошу статтю для співпраці, насолоджуйтесь нею: http://chicastrendy.com/comida-saludable-para-diabeticos/

Піклування про своє харчування важливо для людей, які страждають на діабет, і сьогодні існує безліч програм для лікування діабету, які дозволяють нам повністю контролювати все, так чудово:-)

Ці здорові рецепти дуже важливі для хворих на цукровий діабет, оскільки їм доводиться контролювати своє захворювання на основі дієти та методів лікування.

Шановні кубинці та Кмелоти! Їжте жири належним чином. Якщо не заходити занадто далеко, жири можуть бути хорошими і поганими. Хороші - це овочі та риба (Омега 3,6 і 9). Потрібно збалансувати їх споживання. Вони є кардіопротекторними, поживними для мозку і т. Д. Погані: насичені (з червоного м’яса, свинини, яловичини, баранини тощо та кокосової та пальмової олії, що містяться в морозиві), трансжири, які вже заборонені в деяких країнах, і їжа з високим вмістом холестерину. Вони схильні до атеросклерозу та похідних від нього захворювань і можуть бути канцерогенними. Я запланував статтю, присвячену лише жирам, хоча в попередніх я вже багато говорив про них. Шукай у Кубахорі. Мої прихильності до двох, доктор Кіранти

Щиро дякуємо, Кубахора, що ви дали нам ці рецепти, дуже важливі для багатьох діабетиків. Дякую

Вже з’явилося дослідження, в якому йдеться про те, що споживання жирів не шкодить здоров’ю та діабетикам, якщо не вживати їх. Це одна з найбільших помилок сучасної дієти, споживайте непоганий жир.

все в надмірному болить, жир шкідливий, поки ви споживаєте його щодня, сподіваюся, є вчений, який спеціалізується на цій темі і висловлює свою думку. спасибі Кубі.