Ті, хто страждає на діабет, повинні знати, як підтримувати рівень свого здоров’я стабільним за допомогою їжі та ліків. Тут ми розповімо вам, що вони можуть їсти, а що ні, і ми також покажемо вам приклад меню.

діабет

Для Іса Луенго

Дієта при цукровому діабеті передбачає їжте здорову їжу в помірних кількостях і дотримуйтесь часу їжі. Іноді це може бути трохи важко задовольнити всі вимоги, які з цього випливає.

Тому з клініки Мейо нам дають трохи рекомендації щодо створення відповідного меню для хворих на цукровий діабет, який повинен включати фрукти, овочі та цільні зерна.

Чому у вас має бути «спеціальне» меню?

Важливо дотримуватися здорового харчування, оскільки "План допомагає контролювати рівень цукру в крові, вагу та фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий кров'яний тиск і високий вміст жиру в крові", нам говорять фахівці клініки.

Крім того, вони додають це «Коли ви споживаєте надлишок калорій і жиру, ваше тіло реагує на це, створюючи небажаний стрибок рівня глюкози в крові. Якщо рівень глюкози не контролюється, можуть виникнути серйозні проблеми, такі як небезпечно високий рівень цукру в крові, що призводить до гіперглікемії, і довгострокові ускладнення, такі як пошкодження нервів, нирок і серця ".

Зображення: Ввічливість Pixabay

Діабетична дієта

Дієта при діабеті заснована на триразове харчування в звичайний час. Це допомагає вашому організму краще використовувати інсулін, який він виробляє або отримує за допомогою ліків.

Експерти зазначають, що дозволеними продуктами харчування є:

Здорові вуглеводи:

Під час травлення цукру (прості вуглеводи) та крохмалі (складні вуглеводи) перетворюються в глюкозу в крові. Зосередьтеся на найбільш здорових вуглеводах, наприклад фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, такі як квасоля, горох та сочевиця, та нежирні молочні продукти.

Зображення: Ввічливість Безкоштовний Pik

Їжа з високим вмістом клітковини:

Харчові волокна включають усі рослинні частини, які організм не може перетравити або засвоїти як їжу. Клітковина регулює спосіб травлення в організмі, і допомагає контролювати рівень цукру в крові. Продукти з високим вмістом клітковини включають овочі, фрукти, горіхи, бобові (квасоля, горох та сочевиця), пшеничне борошно та висівки.

Риба:

Риба корисна для серця. Рекомендується споживати його як мінімум раз на два тижні. Риба може стати гарною альтернативою м’ясу з високим вмістом жиру. Наприклад, тріска, тунець і палтус мають менше загального жиру, насичених жирів та холестерину, ніж червоне м'ясо та птиця. Риба як лосось, скумбрія, тунець, сардини та анджова містять багато омега-3 жирних кислот, які покращують здоров’я серця за рахунок зменшення жирів у крові, відомих як тригліцериди.

Зображення: Ввічливість Безкоштовний Pik

Уникайте вживання смаженої риби та риби з високим рівнем ртуті, такі як черепиця, риба-меч і королівська скумбрія.

"Хороші" жири:

Їжа, що містить мононенасичені та поліненасичені жири, може сприяти зниженню рівня холестерину. Серед них є авокадо, мигдаль, волоські горіхи, оливки. Дозволені масла ріпак, оливка та арахіс. Важливо пам’ятати, що все слід вживати в помірних кількостях, оскільки всі жири мають високу калорійність.

Їжі, якої слід уникати

Діабет збільшує ризик серцево-судинних захворювань та інсульту прискорити артерії, щоб засмітитися і затвердіти. Щоб цього уникнути, не слід їсти такі продукти:

Зображення: Ввічливість Безкоштовний Pik

Насичені жири: Молочні продукти з високим вмістом жиру та тваринного білка, такі як яловичина, хот-доги, ковбаса та бекон вони містять насичені жири. Обмежте щоденні калорії від насичених жирів до менше 7%.

Транс-жирів: Ці типи жирів містяться в перероблені закуски, хлібобулочні вироби та маргарин.

Холестерин: Джерела холестерину включають молочні продукти та тваринні білки з високим вмістом жиру, такі як яєчні жовтки, печінка та інші м’ясні органи. Спробуйте їжте не більше 200 міліграм (мг) холестерину на день.

Натрій: Спробуйте споживати менше 2300 мг натрію на добу. Але якщо у вас гіпертонія, спробуйте споживати менше 1500 мг натрію на добу.

Варіанти створення тарілки

Ось кілька варіантів, які ви можете вибрати для створення корисних страв:

Пластинковий метод: Американська діабетична асоціація пропонує простий семиступеневий спосіб приготування їжі. В основному він зосереджений на їжте більше овочів. Коли готуєте свою страву, заповніть одну половину некрохмалистими овочами, такими як шпинат, морква та помідори. Наповніть чверть тарілки білка, наприклад тунця або пісної свинини. Наповніть останню вільну чверть тарілки їжею на основі цільного зерна або крохмалю. Додайте порцію фрукти або молочний продукт і склянку води або чашки несолодкого чаю або кави.

Зображення: Ввічливість Pixabay

Кількість вуглеводів: Оскільки вони перетворюються на глюкозу, вуглеводи мають сильний вплив на рівень глюкози в крові. Щоб допомогти контролювати рівень цукру в організмі, їжте приблизно однакову кількість вуглеводів щодня, через рівні проміжки часу, особливо якщо ви приймаєте інсулін або інші ліки від діабету.

Обмінні списки: Дієтолог може порекомендувати вам скласти списки обміну їжі до допоможе вам спланувати страви та закуски. Списки організовані категорії, як вуглеводи, білки та жири.

Зображення: Ввічливість Безкоштовний Pik

Як це працює? Частина в категорії - "вибір". Вибір їжі має приблизно однакова кількість вуглеводів, білків, жирів, калорій та однаковий вплив на глюкозу в крові як порція кожної з інших продуктів тієї ж категорії. Так, наприклад, ви можете вибрати їсти половина великого колоса або 1/3 склянки варених макаронних виробів для одного з крохмалистих варіантів.

Глікемічний індекс: Деякі люди з діабетом використовують глікемічний індекс для підбору продуктів, особливо вуглеводів. Цей метод класифікує вуглеводівмісні продукти на основі їх впливу на рівень глюкози в крові. Щоб з’ясувати, чи може цей метод бути ефективним для вас, слід проконсультуватися зі своїм дієтологом.

Зображення: Ввічливість Pixabay

Зразок меню

Тут ми допоможемо вам із прикладом меню. Цей приклад призначений для тих, хто потрібно від 1200 до 1600 калорій на день:

Сніданок: 1 скибочка цільнозернового хліба з 2 чайними ложками желе, 1/2 склянки мелених пшеничних злаків з чашкою 1% молока зі зниженою жирністю, фрукт і кава.

Обід: Сир та лаваш з овочами, половина яблука з 2 чайними ложками мигдального масла та водою.

Вечеря: Лосось, 1 1/2 чайної ложки рослинного масла, 1 невелика печена картопля, 1/2 склянки моркви, салат (1 1/2 склянки шпинату, 1/2 помідора, 1/4 склянки болгарського перцю, 2 чайні ложки оливкової олії, 1 1/2 ч. Ложки червоного винного оцту), несолодкий холодний чай.