Здоров’я та медицина Відео: Їжа як ліки: профілактика та лікування найпоширеніших захворювань дієтою (лютий 2021 р.).

Правильний прийом їжі під час діабету може допомогти знизити рівень цукру в крові або підтримувати його стабільним. Дізнайтеся, що запропонувати при плануванні цукрової дієти.

діабетична

Хоча в дієті для діабетиків нічого не обмежено, деякі варіанти харчування є кращими, ніж інші, якщо ви намагаєтеся знизити рівень цукру в крові.

Не пропустіть цей факт

Який вибір краще для вашого діабету?

Дієта при цукровому діабеті 2 типу не означає, що вам доведеться відмовлятися від усього, що вам подобається - ви все одно можете насолоджуватися різноманітними продуктами, а в деяких випадках навіть допомагаєте змінити діабет типу 2. Створення дієти для нього є справжнім балансуючий акт: він включає багато здорових вуглеводів, жирів та білків. Цей фокус у підсумку вибирає правильну комбінацію продуктів, щоб допомогти підтримувати рівень цукру в межах цільового діапазону та уникнути великих коливань, які вони можуть спричинити - від частого сечовипускання та спраги до підвищеного рівня цукру в крові до втоми, запаморочення, головного болю та зниження настрою. ().

Основи діабету 2 типу: що слід їсти?

Щоб дотримуватися здорової дієти при цукровому діабеті 2 типу, спочатку потрібно зрозуміти, як різні продукти харчування впливають на рівень цукру в крові. Вуглеводи, яких найбільше в зернах, хлібі, макаронах, молоці, солодощах, прискорюються в крові швидше, ніж інші види їжі, що підвищує рівень цукру в крові, що може призвести до. Білки та жири не мають прямого впливу на кров рівень цукру, рівень цукру в крові, але обидва слід вживати з помірними зусиллями, щоб знизити кількість калорій і вагу в здорових межах.

Щоб досягти цільового рівня цукру в крові, їжте багато продуктів, але контролюйте порції продуктів з високим вмістом вуглеводів, говорить Елісон Мессі, РД, CDE, директор з питань діабету в Медичному центрі Мерсі в Балтиморі. "Їжа з високим вмістом вуглеводів надає на неї найбільший вплив, саме тому деякі люди з діабетом їдять і їдять", - говорить він.

Скільки вуглеводів можна їсти, якщо у вас діабет?

За даними Національного інституту діабету та захворювань органів травлення та нирок (NIDDK), ви можете розрахувати кількість вуглеводів, яка вам потрібна, щоб спочатку визначити, який відсоток вашого раціону повинен складатися з вуглеводів. (NIDDK зазначає, що експерти зазвичай рекомендують, щоб це число становило від 45 до 65 відсотків від загальної кількості калорій. Однак людям з діабетом майже завжди рекомендується залишатися нижче цього діапазону.) Обчисліть відсоток від своєї калорійності. Наприклад, якщо ви намагаєтесь отримати 50 відсотків калорій з вуглеводів і з’їдати 2000 калорій на день, ви прагнете отримати близько 1000 калорій вуглеводів. Оскільки NIDDK каже, що 1 грам (г) вуглеводів забезпечує 4 калорії, ви можете розділити калорії вуглеводів на 4, щоб досягти денної мети в грамах вуглеводів, яка в цьому прикладі становить 250 г. Для персоналізованої добової дози вуглеводів найкраще співпрацювати з сертифікованим викладачем з діабету або зареєстрованою дієтою, щоб визначити мету, яка найкраще підходить саме вам.

ПОВ'ЯЗАНІ:

Найкращі та найгірші типи діабету 2 типу за групами продуктів харчування

Вибираючи найкращі страви для діабету 2 типу, ось корисний посібник, про який слід пам’ятати: Наповніть половину тарілки овочами без крохмалю. Включіть їжу з іншими здоровими варіантами - цільні зерна, горіхи та насіння, нежирний білок, знежирені або нежирні молочні продукти, а також невеликі порції свіжих фруктів та корисних жирів.

Цукор та перероблені вуглеводи повинні бути обмежені, вважає Мессі. Це включає солодощі та інші упаковані або перероблені закуски, такі як кукурудзяні пластівці, картопляні чіпси тощо. І хоча вони є тими, що містяться в содових дієтах, вони не обов’язково кип’ятять цукор в крові так само, як цукор, вони можуть мати і навіть змінювати реакцію інсуліну на ваш організм, хоча потрібні подальші дослідження.

Поки що ось що вам потрібно знати про вибір продуктів, які найкраще підходять для діабету з кожної групи продуктів.

Які продукти з високим вмістом білка корисні для діабету 2 типу?

Американська діабетична асоціація (ADA) рекомендує людям із діабетом з низьким вмістом білка та з низьким вмістом жиру. Якщо ви дотримуєтеся веганської або вегетаріанської дієти, отримання достатньої кількості та правильного балансу білка може бути більш складним завданням, але ви можете покластися на такі продукти, як квасоля, горіхи та тофу, щоб отримати виправлення. Просто переконайтеся, що ви пам’ятаєте розмір порцій, перекушуючи горіхами, оскільки вони також містять багато жиру та калорій.

Наразі вам слід уникати або обмежувати оброблені або упаковані продукти при вашому діабеті, оскільки окрім додавання цукру та перероблених вуглеводів, ці продукти часто містять багато натрію і можуть підвищувати кров'яний тиск і, отже, ризик серцевих захворювань або інсульту - дві загальні ускладнення діабету. Це важливо при лікуванні діабету.

Окрім того, що ви отримуєте достатню кількість клітковини, включення у ваш раціон може допомогти вам бути виснаженим і сприяти зниженню ваги, тим самим знижуючи резистентність до інсуліну, що є характерною ознакою діабету.

  • Жирна риба, як лосось
  • Тунець консервований у воді
  • Хутро без шкіри
  • Курка без шкіри
  • Квасоля та бобові
  • Звичайний грецький йогурт
  • Сирі, несолені горіхи, такі як мигдаль та волоські горіхи (на мірку)
  • яйця
  • тофу

  • Ми ділимо м’ясо, таке як болонья, салямі, шинка, ростбіф та індичка
  • Хот-доги
  • Ковбаси та пепероні
  • Яловичина сушена
  • бекон
  • Підсолоджені або ароматизовані горіхи, такі як медова засмажка або спеції
  • Підсолоджені білкові коктейлі або смузі

ПОВ'ЯЗАНІ:

Які найкращі зерна для діабету 2 типу?

Всупереч поширеній думці, не всі вуглеводи поза межами, якщо ви лікувались від діабету. Насправді ADA рекомендує повноцінні зерна, багаті вітамінами, для здорового діабету. Ці продукти містять, що корисно для здоров'я органів травлення. Клітковини також можуть сприяти відчуттю ситості, що перешкоджає досягненню нездорових закусок і сприяє уповільненню рівня цукру в крові. Крім того, цільні зерна містять корисні для здоров'я вітаміни, мінерали та фітохімікати, незалежно від того, хворий вони на діабет чи ні.

З іншого боку, слід уникати або обмежувати каші у вигляді популярних продуктів, таких як білий хліб, а також солодких, оброблених або загорнутих зерен, щоб запобігти небажаним. Крім того, рафіноване біле борошно не містить тих самих вітамінів, мінералів, клітковини та здоров'я, що і цілісні зерна.

Тільки майте на увазі, що будь-який тип зерна містить вуглеводи, тому дози є запорукою підтримки рівня цукру в крові.

Найкращий вибір (в помірних кількостях):

  • Дикий або коричневий рис
  • лобода
  • Цільнозерновий хліб, такий як 100% хліб з непросіяного борошна
  • Цілісні зерна, такі як овес, вирізаний із сталі
  • Цільнозернові макарони

  • білий хліб
  • макарони
  • Крупи для сніданку
  • білий рис
  • Біла паста

Які види молочних продуктів можуть їсти люди з діабетом?

Якщо їх збирати та вживати в помірних кількостях, молочні продукти можуть стати чудовим вибором для людей, які страждають на діабет. Тільки майте на увазі вміст жиру, оскільки надмірна вага або ожиріння можуть зменшити чутливість до інсуліну, спричиняючи прогресування додіабетичних серцево-судинних захворювань до повного діабету або збільшення ризику, якщо у вас діабет 2 типу. По можливості вибирайте безмолочні варіанти, щоб утримувати калорії та нездорові насичені жири в бухті.

  • Знежирене молоко
  • Грецький йогурт без жиру
  • Нежирний сир з низьким вмістом натрію
  • Нежирний сир (помірний)
  • Нежирний, несолодкий кефір

  • Цільне або нежирне (2%) молоко, зокрема шоколадне або інше ароматизоване молоко
  • Повна - жирна або сирна
  • Нежирний йогурт
  • Повножирний сир
  • Нежирний, підсолоджений кефір

Пов’язані:

Які овочі підходять для хворих на цукровий діабет, а які ні?

є важливою групою продуктів, які слід включати в будь-яку здорову дієту, і дієта для діабету не є винятком. Овочі наповнені клітковиною та поживними речовинами та мають низький вміст вуглеводів - перемога людей з діабетом, які хочуть контролювати рівень цукру в крові, каже Мессі.

Що стосується упаковки, то заморожені вегетаріанці без соусу настільки ж поживні, як і свіжі, і навіть вегетаріанці з низьким вмістом натрію можуть бути хорошим вибором, якщо вас облупили. Просто переконайтеся, що стежите за надходженням натрію, щоб уникнути високого кров’яного тиску, і подумайте про спорожнення та промивання солоних овочевих консервів перед їжею згідно з ADA. Якщо можливо, вибирайте овочі з низьким вмістом натрію або споживаних натрію, якщо ви їдете цим маршрутом.

Дотримуйтесь цього загального правила: Спробуйте наповнити половину тарілки некрахмалистими вегетаріанцями. А якщо ви любите білу та білу картоплю, спробуйте вершкове масло з капусти, - пропонує Массі. Ви також можете вибрати, які люди з діабетом можуть спокійно приймати.

Найкращі некрахмальні вегетаріанські варіанти:

  • Зелень, така як шпинат, капуста та мангольд
  • Хрестоцвіті вегетаріанці люблять брокколі та цвітну капусту
  • огірки
  • спаржа
  • джикама
  • брюсельська капуста
  • цибуля
  • Артишок серце
  • Перець

ПОВ'ЯЗАНІ:

Насолоджуйтесь овочами по-сучасному (крохмалисті вегетаріанці враховують вашу загальну вагу):

  • Солодка кукурудза
  • Біла картопля
  • Солодка картопля
  • Солодка картопля
  • Гороху
  • ріпа

Які фрукти корисні при цукровому діабеті, а чого слід уникати?

Він часто отримує поганий реп через вміст вуглецю, але ця група продуктів може бути справді чудовою в дієті при цукровому діабеті, якщо її правильно вибирати та вживати в масштабах. Фрукти, зокрема, можуть чудово замінити нездорові перероблені солодощі, такі як тістечка, тістечка та печиво, тоді як антиоксиданти, вітаміни, мінерали та насичуючі волокна борються з хворобами.

Але, як і у випадку з крупами, важливо розвивати свої навички підрахунку твердих сплавів, коли ви носите натуральні цукерки. ADA зазначає, що невеликий шматочок цілих фруктів або ½ чашки консервованих фруктів у натуральних соках або заморожених фруктових продуктах зазвичай містить 15 грамів вуглеводів, тоді як фруктовий сік - менш ідеальне джерело фруктів для діабету - може містити до 1/Від 3 до ½ склянки.

Крім того, сухофрукти - не найкращий спосіб отримати виправлення. Оскільки видаляється стільки води, порція цього сорту значно менша і зазвичай заповнює менше, ніж цілі плоди - ADA попереджає, що лише 2 столові ложки родзинок містять ті самі 15 г, що і все яблуко!

Те саме стосується консервованих фруктів: цей сорт часто містить високу концентрацію солодкого сиропу, якого слід уникати будь-якою ціною. вони так само менше, ніж ідеальні, оскільки позбавлені корисних волокон, які ви знайдете в цілих плодах зі шкіркою.

Але кілька приємних новин: якщо їх споживати в помірних кількостях і виготовляти з цілих інгредієнтів і без додавання цукру, фрукти можуть стати гарною їжею для діабету. Розгляньте можливість зберігання холодильника з несолодкими замороженими фруктами, щоб ви могли швидко збити його на сніданок. Додавання білкових інгредієнтів, таких як йогурт або невелика кількість горіхового масла, допоможе вашому організму повільніше розщеплювати вуглеводи, що призведе до зниження рівня цукру в крові.

Якщо ви сумніваєтесь, подивіться на глікемічне навантаження (шкала, яка може допомогти вам визначити, скільки доз певної їжі може підвищити рівень цукру в крові) на вибір. Ваша медична команда також може допомогти вам безпечно включити фрукти у ваш цукровий раціон.

  • Такі ягоди, як чорниця, полуниця та малина
  • Яблука з шкіркою на
  • Персики з шкіркою на
  • вишні
  • Абрикоси з шкіркою на
  • Груші з шкіркою на
  • апельсини
  • Ківі
  • банани
  • виноград
  • дині

  • Сушені фрукти
  • Соки в пляшках
  • Свіжі соки, які є частиною вицвітання, очищають
  • Консервовані фрукти в сиропі

ПІДКЛЮЧЕНО:

Які джерела жиру корисні та шкідливі для діабету?

Жир - не ворог! Насправді, вживання достатньої кількості жиру може допомогти вам зменшити нездоровий апетит, схуднути і, зрештою, досягти кращого контролю за рівнем цукру в крові. Головне - знати, як сказати хороший жир від поганого жиру.

Мононенасичені жири, що містяться в авокадо, мигдалі та пеканах, або поліненасичені жири, що містяться в волоських горіхах та соняшниковій олії, які можуть сприяти зниженню холестерину ЛПНЩ ("поганого"), є чудовими порадами при споживанні діабету 2 типу.

Натомість насичені жири та трансжири можуть зашкодити вашому серцю та здоров’ю в цілому, повідомляє Американська асоціація серця. Щоб скопіювати транс-жирні кислоти, знайдіть термін «гідрогенізований» на етикетках перероблених харчових продуктів, таких як закуски, випічка та сухарики. "Я завжди говорив своїм клієнтам перевіряти перелік інгредієнтів, щоб переконатися, що вони не бачать у своїх харчових продуктах частково гідрованих олій", - говорить Массі.

  • авокадо
  • Горіхи, такі як мигдаль, пекан, волоські горіхи та фісташки
  • М’ясні горіхи
  • оливки
  • едамаме
  • Рослинні олії, такі як соєва олія, кукурудзяна олія, оливкова олія та соняшникова олія
  • Насіння, такі як льон та чіа
  • Риба, як лосось і тунець
  • тофу

ПІДКЛЮЧЕНО:

  • Перекус
  • Яловичина, телятина, баранина та свинина
  • Цільномолочні продукти
  • Кокосова і пальмова олія
  • Упаковані закуски, такі як печиво, кукурудзяні пластівці та картопляні чіпси
  • Оброблені солодощі, такі як пончики, тістечка, печиво та булочки