Дієти для діабетиків Харчування та здоров'я Дієти для діабетиків

відео

Що таке діабет? Це хронічне захворювання, при якому організм не в змозі використовувати цукор, що потрапляє в організм з їжею. Це пов’язано з тим, що підшлункова залоза не здатна синтезувати інсулін, який відповідає за вміст цукру в крові в тканини. Як наслідок, цукор накопичується в крові, надаючи значення вище, ніж зазвичай (гіперглікемія).

Класифікація діабету Діабет 1 типу Неповнолітній (до 30 років) Інсулінозалежний (потрібно вводити інсулін) Симптоми: підвищена спрага, посилений апетит, втрата ваги, посилене сечовипускання Діабет 2 типу Дорослі (старше 40 років) Інсулінонезалежні Причина Зазвичай пов’язане з ожирінням (потреби в інсуліні зростають, що змушує підшлункову залозу працювати надмірно). У цьому випадку корекція ожиріння є найкращим терапевтичним заходом разом із пероральними гіпоглікемічними препаратами або інколи інсуліном.

Лікування діабету Лікування полягає у спробі підтримати рівень цукру в крові (глікемія) в межах норми (80 - 120 мг/дл). Це дозволить усунути симптоми через поганий контроль глікемії, щоб уповільнити або мінімізувати появу ускладнень. Завдяки навчанню щодо діабету та новим методам контролю глікемії, діабетикам стає легше добре контролювати свою хворобу.

Основи лікування діабету: дієта Як і інша людина, що не хворіє на діабет, дієта діабетика повинна бути здоровою, різноманітною та збалансованою. Ви повинні включати продукти з груп: молочні продукти, крохмаль, білки, овочі, фрукти та жири. Допомагають пом'якшити рівень цукру в крові (разом із таблетками та/або інсуліном). Помірне споживання жиру для профілактики ожиріння та холестерину.

Основний момент: контроль вуглеводів Продукти, що містять вуглеводи, - це ті, які потрібно краще контролювати, оскільки після перетравлення вони перетворюються на глюкозу, яка відповідає за підвищення рівня глюкози в крові: цукор та цукриста їжа  Виключіть їх зі звичного раціону. Борошно/фрукти/молочні продукти  Вони забезпечують велику кількість вуглеводів. Споживайте їх контрольовано. Овочі  Їх можна їсти вільно через низький вміст цукру та високий вміст клітковини.

Дієтна дієта Діабетична дієта складається з єдиної дієти. 1 вуглеводна одиниця = 10 грамів вуглеводів. Таким чином, споживані протягом дня вуглеводи (молочні продукти, крохмаль, овочі та фрукти) перераховуються в одиницях.

Дієта на одиниці 1800 ккал у 3 прийоми (I) ЗАВТРАК ЇЖА МОЛОЧНА 1 крохмаль 3 4,5 Рослинна 2 Білок 0,5 Жирний плід

Дієта на одиниці 1800 Ккал у 3 прийомах (II) Їжа зважуватиметься сирою, попередньо відокремлюючи кістки, шкіру, колючки тощо. Приготування їжі з невеликою кількістю жиру, не виключаючи запіканок. Ви можете використовувати кулінарні системи, які не потребують багато жиру, такі як духовка або мікрохвильова піч, на пару, на грилі тощо. Ніколи не приймайте смажене, розбите або паніроване. Не їжте жирне м’ясо більше трьох разів на тиждень. Молоко та йогурти будуть знежиреними. Вживатиметься нежирне м’ясо та риба.

Приклад: Дієта на одиниці 1800 ккал на 3 порції Сніданок: 1 склянка знежиреного молока (240 куб. См) або 2 знежирених йогурту. Така ж кількість фруктів, як і в їжі. 50 г хліба з 50 г шинки або сиру. Харчування: Крохмаль: 20 г хліба. 90 г рису або макаронних виробів, 300 г картоплі, 120 г бобових (варена їжа). Овочі: Тарілка овочів: зелена квасоля, морква, спаржа, шпинат, помідор, цибуля, брюссельська капуста, артишоки, цвітна капуста, салат, гриби, огірок, селера, мангольд, ендівія або редиска тощо. М'ясо або риба: 150 г м'яса (уникайте дуже жирного м'яса) або 180 г риби. Олія (для заправки): 4 маленькі ложки (для приготування їжі, оливкова олія; для заправки, соняшникова або оливкова олія) Фрукти (важкі без кісточки або шкірки): 200 г апельсина, мандарина, абрикоса, персика, сливи, ківі, яблука, вишня або груша. 100 г банана, заварного яблука або винограду. 400 г кавуна, полуниці або дині. Вечеря: Те саме, що і їжа

Хронічні ускладнення діабету Старіння артерій, факт, що спричинює підвищений ризик інсульту, інфарктів міокарда, поганий приплив крові до задніх кінцівок та погане загоєння незначних ран. Ураження очей (діабетична ретинопатія) з ризиком втрати зору. Ураження нирок (діабетична нефропатія) з ризиком хронічної ниркової недостатності. Впливає на нервову систему (діабетична нейропатія) з порушеннями чутливості (особливо ніг і стоп) та статевої потенції у чоловіків. Погана здатність боротися з інфекцією.