орієнтуватися

Ваш лікар діагностував у вас діабет чи ви давно страждаєте цією хворобою? Ви бачите найбільшу проблему у діагностиці у зміні дієти? Якщо ви розумієте фізіологічні процеси, пов'язані з вживанням їжі, ви можете скласти своє власне меню, це вам здасться простим.

У Словаччині понад 350 000 хворих на цукровий діабет, і їх кількість все ще зростає. "Діабет підступний, особливо тим, що спочатку він не проявляється таким чином, щоб змусити пацієнта йти до лікаря", - сказав доцент Еміль Мартінка. Діабет 2 типу в основному спричинений зміною нашого спосіб життя, ми проводимо більшу частину часу в офісах, мало рухаємось, маємо надмірну вагу, тому воліємо змінити спосіб життя і достатньо вправлятися.

"Правильно збалансована дієта, розділена на кілька менших порцій протягом дня, є основою способу життя діабетика. Його повсякденні обов'язки включають також неодноразову перевірку рівня цукру в крові та прийом ліків або ін'єкцію інсуліну ", - сказав доцент Мартінка.

Важливо, щоб у діабетика також була добре контрольована глікемія. За словами головної медичної сестри Марії Штефакової з Національного інституту ендокринології та діабетології в Любочі, досить бути відповідальним. "Різниця полягає в тому, чи пов'язані харчові звички діабетика з його байдужістю чи незнанням", - говорить він. "Ми тут, щоб допомогти їм". "Діабетики недооцінюють підрахунок вуглеводних одиниць і зосереджуються лише на підборі їжі відповідно до глікемічного індексу. Вони часто їдять продукти діа, але вони вже не знають, що їх також потрібно включати в вуглеводні одиниці в їжі ", - сказала вона. Вона додала, що навіть під час канікул діабетики можуть побалувати себе смачною їжею та класичною їжею, просто трохи її відрегулюйте.

"Що стосується продуктів діабету, це один із міфів, який поширюється серед діабетиків. Вони думають, що можуть їсти скільки хочуть ", - каже доцент Вієра Донічова, діабетолог з недержавної діабетологічної, внутрішньої та метаболічної амбулаторії. "Продукти, що мають абревіатуру dia, вказують на те, що буряковий цукор не використовувався у виробництві. Однак кількість вуглеводів у борошні повинна бути врахована і включена в дозволену кількість вуглеводів при щоденному споживанні. Також має бути врахована енергетична цінність продукту з таким маркуванням ", - заявила вона. Це також міф, що в легких продуктах немає цукру. "Навпаки. Якщо на упаковці у великій кількості показано, що продукт містить, наприклад, лише 0,1% жиру, його втрата, ймовірно, буде представлена ​​додаванням надмірної кількості цукру ", - додала доцент Донічова.

Сніданок - основа

  • є профілактикою надмірної ваги та ожиріння. До 80% вперше діагностованих хворих на діабет II. тип страждає ожирінням! Здоровий сніданок допомагає контролювати апетит протягом дня і підтримує стабільний рівень цукру в крові як у дорослих, так і у дітей. Навпаки, пропуск сніданку безпосередньо пов’язаний з набором ваги.
  • Поради щодо здорового сніданку: несолодка кава, чай, овочі, несолодкий йогурт, 1 шматок фруктів, нежирне молоко, індичка або курка на грилі, варене яйце, горіхи та насіння, невелика порція шинки або сиру.

Здорове харчування та діабет

  • Якщо зменшити споживання цукру у своєму раціоні, і ви будете харчуватися здоровіше, ви зможете значно зменшити ризик діабету II. типу. Як це зробити?
  • Замість фруктових соків а солодкі напої п'ють чисту воду. Не додавати каву.
  • Їжте кожен день принаймні три порції овочів. Вибирайте зелені листові овочі, такі як зелений салат, шпинат або руколу.
  • Майте день принаймні три шматочки фруктів. Вибирайте менш солодкі види.
  • Якщо у вас смак пюре, мати шматочок фрукта або кілька горіхів.
  • Зменште щоденне споживання алкоголю до мінімуму, або повністю пропустити алкоголь. Він містить велику кількість цукру.
  • Їжте нежирне біле м’ясо, риба та морепродукти замість червоного м’яса, копченості та м’ясопродукти промислової обробки - майже всі вони містять доданий цукор.
  • Замість шоколадного спред або арахісове масло замість варення з хліба.
  • Цільнозерновий хліб замість білого, цільнозернові макарони замість білого, а коричневий рис замість білого. Вибирайте продукти з нижчим глікемічним індексом і замінюйте «швидкі цукру», що викликають резистентність до інсуліну.
  • Вибирайте ненасичені жири (оливкова олія, кукурудзяна олія або соняшникова олія) замість насичених жирів (масло, мазь, кокосова олія, пальмова олія).

Як лікувати вуглеводи в дієті

  • Кожен з нас слід принаймні знати про його оптимальне добове споживання калорій і, в межах цього, про його оптимальне споживання вуглеводів.
  • Мінімізуйте дохід звичайний цукор та продукти, присмачені ним.
  • Вуглеводів немає міститься лише в продуктах, що мають солодкий смак, але що вони містяться в більшості звичайних продуктів, зокрема Додатків, і що вони також повинні бути включені до загального споживання вуглеводів.
  • Уникайте їжі з високим глікемічним індексом, т. j. ті, що містять багато простих цукрів, з яких глюкоза всмоктується дуже швидко, а отже, спричиняє швидке підвищення рівня глікемії та інсуліну. Зверніть особливу увагу на солодкі напої, кондитерські вироби та фаст-фуд.
  • Зверніть увагу і прочитайте етикетки ретельно та контролюйте вміст вуглеводів у певній кількості їжі.
  • Також уникайте штучних підсолоджувачів і підсолоджений ними напій, який, незважаючи на декларацію про мінімальний вміст калорій, збільшує ризик ожиріння.
  • Надмірне споживання їжі з високим вмістом вуглеводів і високим глікемічним індексом, особливо рафінованим цукром, призводить до збільшення ваги, збільшує секрецію інсуліну, викликає інсулінорезистентність та сприяє розвитку діабету, серцево-судинних захворювань, карієсу та інших наслідків для здоров’я. І навпаки, зменшення споживання вуглеводів сприяє зменшенню ваги та загальній користі для здоров’я.
Джерело: доцент Вієра Донічова, діабетолог недержавної діабетологічної, внутрішньої та метаболічної амбулаторії

Що ми знаємо про цукри?

Існує кілька форм вуглеводів (глюкоза, фруктоза, галактоза, лактоза, мальтоза, сахароза). Вони містяться природним чином у фруктах, овочах та молочних продуктах, а також у продуктах та продуктах харчування, таких як мед, патока та кленовий сироп.

Білий цукор-рафінад найчастіше отримують із цукрових буряків. Це насправді сахароза, яка в тонкому кишечнику розщеплюється на глюкозу та фруктозу. Кожна клітина людського організму використовує глюкозу як джерело енергії. Він метаболізується в кожному органі нашого тіла. Тростинний цукор - це також сахароза, яку отримують із цукрової тростини.