5 березня 2014 р. Т.І.

дієта

Дієта з великою кількістю м'ясо та сир сЦе може бути настільки шкідливим, як куріння, але помірне споживання білка є здоровим після 65 років, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Клітинний метаболізм".

Дослідники відстежували дієту та стан здоров'я великої вибірки дорослих протягом двох десятиліть, і вони виявили, що постійне споживання тваринного білка змушує людину в чотири рази частіше померти від раку, ніж хтось на дієті з низьким вмістом білка. Йдеться про a ризик смертності від раку порівнянний із тим, яким керує людина, яка палить.

"Існує помилкове уявлення, що оскільки ми всі їмо, харчування легко і просто зрозуміти", - сказав провідний автор дослідження Вальтер Лонго, професор Школи геронтології та директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії.

Не тільки надмірне споживання білка пов’язане із значним збільшенням смертності від раку, але й люди середнього віку, які їдять багато тваринного білка, в т.ч. м'ясо, молоко та сир, згідно з цим дослідженням, в цілому більш сприйнятливі до ранньої смерті.

На 74 відсотки більше шансів померти

Насправді любителі дієти з високим вмістом білка були На 74 відсотки більше шансів померти протягом досліджуваного періоду, ніж їх однолітки, які споживали менше білка. Вони також мали в кілька разів більше шансів померти від діабету.

Питання про те, скільки білків слід включати в здоровий раціон, давно був суперечливим, іноді викликаний популярністю дієт з високим вмістом білка, таких як торгові марки. Палео та Аткінс.

Дослідження USC показало, що дорослішання не є монолітним етапом життя, оскільки біологія змінюється з віком людей.

Білок контролює гормон росту IGF-I, який допомагає стадії росту організму, але пов'язаний із сприйнятливістю до раку. Рівень IGF-I суттєво падає після 65 років, і це сприяє втраті та втраті м’язів.

Дослідження привело до висновку, що, Хоча велике споживання білка може бути шкідливим у середньому віці, дієта з помірним або високим рівнем білка після 65 років може зробити людей менш сприйнятливими до хвороб.

Важливим аспектом дослідження є те, що дослідники визначили, що білки рослин, такі як квасоля, не мають, напевно, однакового впливу на смертність, як білки тваринного походження.

"Більшість людей у ​​Сполучених Штатах їдять майже вдвічі більше білка, ніж вони повинні вживати, і, мабуть, найкращою зміною було б зменшити споживання всіх білків, але особливо тих, що мають тваринне походження", - зазначив Лонго.

Висновки цього дослідження підтверджують рекомендації різних медичних установ, згідно з якими здорове споживання становить близько 0,8 г білка на кілограм маси тіла щодня в середньому віці. Наприклад, людина, яка важить 59 кілограмів, повинна споживати від 45 до 50 грамів білка на день, переважно білки рослинного походження, такі як бобові.

Дослідники оцінюють високобілкову дієту як дієту, при якій щонайменше 20 відсотків калорій надходять з білка, включаючи ті, що рослинного або тваринного походження.

Дослідники відстежували дієту та стан здоров’я великої вибірки дорослих протягом двох десятиліть і виявили, що постійне споживання тваринного білка змушує людину в чотири рази частіше померти від раку, ніж хтось на дієті з низьким вмістом білка.

Це ризик смертності від раку, порівнянний із ризиком смерті людини, яка палить.

"Існує помилкова думка, що, оскільки ми всі їмо, харчування легко і просто зрозуміти", - сказав провідний автор дослідження Вальтер Лонго, професор Школи геронтології та директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії.

Згідно з цим дослідженням надмірне споживання білка пов’язане з істотним збільшенням смертності від раку, але люди середнього віку, які їдять багато тваринного білка, включаючи м’ясо, молоко та сир, є більш сприйнятливими до ранньої смерті.

Насправді любителі дієти з високим вмістом білка мали на 74 відсотки більше шансів померти протягом досліджуваного періоду, ніж їхні однолітки з нижчим вмістом білка. Вони також мали в кілька разів більше шансів померти від діабету.

Питання про те, скільки білків слід включати в здоровий раціон, давно був суперечливим, іноді викликаний популярністю таких високобілкових дієт, як марки Палео та Аткінс.

Дослідження USC показало, що дорослішання не є монолітним етапом життя, оскільки біологія змінюється з віком людей.

Білок контролює гормон росту IGF-I, який допомагає стадії росту організму, але пов'язаний із сприйнятливістю до раку. Рівень IGF-I суттєво падає після 65 років, і це сприяє втраті та втраті м’язів.

Дослідження привело до висновку, що, Хоча велике споживання білка може бути шкідливим у середньому віці, дієта з помірним або високим рівнем білка після 65 років може зробити людей менш сприйнятливими до хвороб.

Важливим аспектом дослідження є те, що дослідники визначили, що білки рослин, такі як квасоля, не мають, напевно, однакового впливу на смертність, як білки тваринного походження.

"Більшість людей у ​​Сполучених Штатах їдять майже вдвічі більше білка, який вони повинні вживати, і, мабуть, найкращою зміною було б зменшити споживання всіх білків, але особливо тих, що мають тваринне походження", - заявив Лонго.

Висновки цього дослідження підтверджують рекомендації різних медичних установ, згідно з якими здорове споживання становить близько 0,8 г білка на кілограм ваги тіла щодня в середньому віці. Наприклад, людина, яка важить 59 кілограмів, повинна споживати від 45 до 50 г білка на день, з перевагою білку рослинного походження, такі як бобові.

Дослідники оцінюють високобілкову дієту як дієту, при якій щонайменше 20 відсотків калорій надходять з білка, включаючи ті, що рослинного або тваринного походження.

Помірний раціон включає від 10 до 19 відсотків калорій з білка, а низький - менше 10 відсотків білка.