Дієта, багата клітковиною та цільним зерном, значно знижує ризик серцевих захворювань, інсульту, діабету та інших хронічних захворювань, згідно з новим дослідженням, проведеним на замовлення Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Збільшуючи кількість харчових волокон у своєму раціоні, споживання кожних додаткових восьми грамів клітковини на день зменшує ризик передчасної смерті, серцевих захворювань, діабету 2 типу та раку товстої кишки на 5–27 відсотків. Окрім цього, ризик інсульту та раку молочної залози буде меншим, показало дослідження.

Згідно з дослідженнями для підтримки здоров’я рекомендується споживати не менше 25-29 грамів клітковини на день, але споживання більшої кількості клітковини має ще більшу перевагу.

Один з провідних дослідників дослідження, опублікований в медичному журналі The Lancet, Джим Манн, професор Університету Отаго в Новій Зеландії, наголосив, що їх дослідження надав переконливі докази того, що дієтичні рекомендації повинні зосереджуватися на дієті з високим вмістом клітковини та цільнозернових злаках, оскільки вони знижують ризик ряду серйозних захворювань.

Дослідження показали, що більшість людей у ​​всьому світі споживають менше 20 грамів клітковини на день. У Великобританії комітет з питань харчування у 2015 році встановив ціль споживати 30 грамів клітковини на день, але це вдалося лише 9 відсоткам британців. У США середньодобове споживання клітковини дорослими становить 15 грамів.

Манн сказав, що сприятливий вплив харчових волокон на цілісні зерна, овочі та фрукти обумовлений їх складом і структурою, а також їх впливом на травну систему.

ризик

«Продукти, багаті клітковиною, які вимагають жування, також зберігають свою структуру в кишковому тракті, посилюючи відчуття ситості, тим самим допомагаючи тримати вагу під контролем. Волокна в товстій кишці розщеплюються кишковими бактеріями, що також має багато корисних ефектів, включаючи профілактику раку товстої кишки », - пояснив вчений. (MTI/Reuters)