Люди, які включають у свій раціон велика кількість овочі, залишаючи м'ясо для спорадичного споживання, вони можуть мати краще здоров'я серця ніж ті, хто зловживає їжею тваринного походження та обходиться без овочів. Про це йдеться у дослідженні, проведеному членами Школи громадського здоров’я імені Джонса Хопкінса Блумберга (США), яке було опубліковане в журналі Американської асоціації серця,

більше

Дослідження вивчало кількість рослинної та тваринної їжі, яку споживали 12 168 дорослих американців середнього віку, які не мали проблем із серцем, протягом періоду з 1987 по 2016 рік.

Вони рекомендують епізодично включати фрукти, овочі, горіхи, бобові, цільні зерна та м’ясо для гарного здоров’я серцево-судинної системи

Результати, виявлені внаслідок співвідношення дієти та медичних звітів за майже 30-річне дослідження, показали, що ті, хто вживав більше овочів і менше м’яса, мали на 32% менший ризик смерті від серцево-судинних захворювань, на 25% менше шансів померти з будь-якої причини і на 16% менше варіантів розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт міокарда, інсульт чи інсульт, серед інших.

Компоненти хорошої серцевої дієти

Ці результати, отримані Кейсі М. Ребгольцем та іншими його колегами, попереджають про важливість типу дієти для здоров'я серця людей. Цей тип дієти повинен ґрунтуватися на овочах, фруктах, цільнозернових продуктах, горіхах, бобових, а м’ясо їсти лише зрідка.

Крім того, вони підкреслюють, що ви повинні мати здоровий глузд і базувати свій раціон на овочах, якщо вони є частиною рецептів з високою харчовою цінністю, низьким вмістом солі, холестерину, насичених і трансжирів, а також обирають здоровіші способи приготування їх, наприклад, на пару або у вареному.