ХАРЧУВАННЯ, В ЕКОЛОГІЧНОЙ ДЕБАТІ

Кількість мешканців Землі збільшується. У 2009 році їх було 6755 мільйонів, і хоча кажуть, що діти приїжджають із

Кількість мешканців Землі збільшується. У 2009 році їх було 6 755 мільйонів, і хоча кажуть, що діти приїжджають із хлібом під пахвою, правда полягає в тому, що отримати новоприбулого у світі, щоб нагодувати, - це досить зусилля. Проблема, тому що голод поширюється і з кожним додатковим ротом екологічна рівновага земної кулі трохи більше коливається. Принаймні це страх різних організацій, зокрема ФАО, Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.

планети

За його підрахунками, 1020 мільйонів шлунків наразі мають труднощі із задоволенням своїх щоденних потреб. Проблема, яка може посилитися збільшенням населення світу. Ця ж організація заявляє, що у 2050 році у світі буде на 2,3 млрд жителів більше, ніж сьогодні. Завдяки цьому зростанню виробництво їжі довелося б збільшити на 70% За підрахунками, орних земель доведеться розподілити на 120 мільйонів гектарів у країнах, що розвиваються.

Але не лише розширення площі вирощування є частиною загадки. Дані про парникові гази зростають із збільшенням виробництва продуктів харчування, тому глобальне потепління також виявляється як перешкода для врахування. Подібним чином небезпека для морських заповідників від жорстокого промислу також є причинами, висунутими екологічними групами для заохочення більш відповідального споживання їжі.

Згідно з недавньою доповіддю шотландської секції WWF та Організацією продовольчих та кліматичних досліджень (FCRN) "Вплив їжі, яку ми їмо, на зміну клімату більший, ніж вважалося раніше". Зібрані дані вказують на те, що 19% викидів парникових газів від споживання у Сполученому Королівстві припадає на сільське господарство.

Звіт з назвою Скільки ми можемо впасти?, рекомендує на 70% зменшити викиди парникових газів, пов'язаних із послугами та споживчими товарами, з терміном до 2050 року.

У цьому дослідженні йдеться про сою та її похідні, які зазвичай вважаються замінниками м’яса в більш екологічному раціоні. Соя може бути менш `` зеленою '' культурою, ніж ви можете подумати, оскільки більша частина споживаного в Європі походить з Латинської Америки. "Бум" цієї культури може бути за частиною вирубки лісів Амазонки. Крім того, слід враховувати, що транспортування цього продукту на «Старий континент» передбачає велику кількість викидів СО2.

Луїс Суарес, керівник виду в WWF Іспанія, вважає, що "для збереження біорізноманіття ми повинні уникати руйнування середовища існування". Знищення лісів або надмірна експлуатація таких ресурсів, як вода, спричиняє "збіднення землі", що неминуче призводить до зменшення виробництва їжі

В Скільки ми можемо впасти?, Автори рекомендують зменшити споживання м'яса в раціоні, щоб зменшити викиди парникових газів. І саме в тому, що м’ясо є одним із головних головних болів, коли йдеться про збалансування шлунка та навколишнього середовища. За даними ФАО, за підрахунками, 18% усіх викидів парникових газів у світі припадає на цю їжу.

Середнє світове споживання м’яса становить 100 грамів щодня на людину. Досить було б зменшити цю кількість на 10 грамів, на думку різних вчених, щоб зменшити кількість викидів парникових газів.

Суші, в центрі уваги

Зловживання рибальством, загалом, і суші, зокрема, також відзначається шкодою для навколишнього середовища. Обох не звинувачують через їх викиди, а через те, що їх зростання спричинить зменшення морської фауни в океанах. Суарес вважає, що існує надмірна експлуатація цього ресурсу.

"Виловлюється більше, ніж дає природа", Суарес запевняє. «Використовуються дуже агресивні методи, які загрожують основному утриманню харчового ланцюга. В інших випадках ці методи захоплюють види, які ми не хочемо їсти », - каже менеджер видів WWF.

Щодо можливого рішення рибних господарств задовольнити попит планети на рибу, WWF вважає, що «вони не є рішенням. У випадку з тунцем його ловлять, коли він малий, і його роблять для відгодівлі до тих пір, поки він не досягне розміру, достатнього для того, щоб його можна було продати.

Ситуація особливо серйозна у випадку з деякими видами, наприклад, синім тунцем, з яких "10% відомих популяцій залишаються", за словами Суареса. Насправді Європейська комісія прагне, щоб члени ЄС підтримали заборону торгівлі цим видом, вважаючи, що їй загрожує небезпека. Цей захід, який має підтримку Франції та Італії, шукає можливості мати можливість зіткнутися з проблемою голоду в майбутньому.