звертати

Безглютенова дієта - єдине рішення для тих, хто страждає цією непереносимістю. Слідувати за нею не складно, якщо ти знаєш, як це зробити. Ми вам це пояснюємо!

Дискомфортні травні симптоми людей з непереносимістю просто зникають коли інгредієнт, що їх викликає, виключається з раціону. Давайте подивимося, як приготувати дієту без глютену.

Власне єдине лікування на целіакію це безглютенова дієта. Ідентифікувати це непросте завдання; Але як тільки виявляється непереносимість, можна вживати їжу без глютену. Існує все більше інформації на цей рахунок і альтернативи целіакії Y пропозиція товару що роки тому було неможливо знайти.

Коли дотримуватися безглютенової дієти?

Люди, які страждають від цих симптомів вони повинні звернутися до фахівця для діагностики, тому що якщо організм ви погано переносите глютен, продовжуйте їсти його може вести наслідки більш серйозні в майбутньому через нездатність травної системи її метаболізувати. Важливо медичне спостереження, і переконайтеся, що глютен викликає дискомфорт.

Як дотримуватися безглютенової дієти і не впадати у відчай у спробах

Дотримання дієти без глютену не обов’язково ускладнює. Ми маємо широкий асортимент продуктів з якими детально розробити апетитні меню без урахування пшениці. Просто потрібно завжди враховувати алергени, особливо якщо мова йде про піти їсти на вулицю або у випадку співіснують целіакії з іншими, що не є. Ми даємо вам декілька вказівок:

Виключіть крупи з глютеном і з’ясуйте, які з них підходять

Крупи, що містять глютен: пшениця, ячмінь, жито, пишеться, вівсянка, камут та похідні з них продукти (борошно, крохмаль, крохмаль ...). рис, будь-якого виду, є одна з відповідних круп на безглютеновій дієті. Інші злакові культури, які вважаються безглютеновими, є кукурудза, гречка, Синку та лобода, хоча такі є сумніви в толерантності з цих круп найчутливішими людьми. Важливо завжди читайте ярлики переконатися, що з’їдена їжа не містить глютену.

Безглютенової їжі, природно, багато

Всі зелень, овочі та бульби вони від природи не містять глютену. Так само фрукти та горіхи. овочі Вони також підходять для безглютенової дієти і є чудовим джерелом складних вуглеводів і клітковини. Нут, сочевиця, квасоля та горох - чудовий варіант компенсує вивезення пшениці, який є складним вуглеводом, багатим клітковиною, а отже уповільнює кишковий транзит. Соя також підходить для целіакії.

Всі види м'ясо та риба підходять у цьому плані харчування, а також морепродукти, яйця і більшість молочні продукти. Майте на увазі, що коли ці продукти переробляються ви повинні добре перевірити контейнер і шукати інформацію про алерген, оскільки він може містити емульгатор, який містить клейковину, або перехресне забруднення могло статися на заводі-виробнику.

Хоча це правда, що пшениця дуже присутня в нашій культурі харчування, на відміну від кількох років тому, сьогодні існує нескінченні продукти, придатні для целіакії а для людей з непереносимістю у них є безліч варіантів, тому їм не доведеться відмовлятися від вживання каш, хліба, макаронних виробів або випадкових кондитерських примх.

Остерігайтеся перехресного забруднення

Їжа обробляється і продукти до навалом можуть містити сліди клейковини, якщо це можливо, це буде зазначено на етикетці.

Якщо ви користуєтесь спільною кухнею, важливо дотримуватися деяких правил, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів:

  • Запас продукти Безглютенові ізольовані інших
  • Не діліться просторами опрацювання з глютеновими продуктами
  • Прибирати ну то поверхонь водою з милом
  • Роби Спочатку безглютенова їжа, а потім решта
  • Готуйте с Посуд бажано від металеві або пластик як вони не пористі і вони краще миються

Маркування харчових продуктів без глютену: сертифікати та на що звертати увагу

Читати етикетки на продуктах харчування рекомендується завжди, навіть якщо у вас немає непереносимості, але якщо у вас є, це важливо і є питанням здоров’я. Зазвичай вони мають дрібний шрифт, але розібрати їх не складно!

Тільки продукти, які є може містити глютен якщо на них є символ або згадка "без глютену".

Етикетка коротко пояснила

На етикетках вказано поживність продукту, термін придатності або бажане споживання та найголовніше для целіакії: список інгредієнтів, в якому обов'язковим є те, що алергени виділені жирним шрифтом.

Види безглютенових сертифікатів

Існують різні конструкції для виявлення відсутності алергену. Будь-який згадайте "без глютену" є дійсним, не є обов'язковим використання певного. Виробник повинен гарантуйте максимально допустимий вміст 20 стор./хв.

найбільш впізнаваний символ серед целіакії, і що породжує більше довіри, це шип із гратами, "Асоціації целіакійських товариств Європи", оскільки вона відповідає європейському консенсусу, який надає ліцензії на її використання.

Вироби, виготовлені в одному приміщенні з іншими приміщеннями якийсь інгредієнт містить глютен, необхідно вказати можливість існує сліди або сліди клейковини, а якщо сумніваєтесь, краще не споживати їх.

Якщо вам стаття стала цікавою, зараз саме час застосувати наші поради на практиці, зробивши одну з цих 3 безглютенових веганських лазаньй або приготувавши одну з цих безглютенових закусок.