Один з найкрасивіших регіонів Греції, півострів Афон, де 1700 ченців живуть візантійським релігійним життям у 20 монастирях більше тисячі років. Найбагатший і найстаріший монастир на Афоні на скарби та реліквії, Магістична лавра, був заснований святим Афанасієм у X столітті, але на гори давно жили відлюдники та подвижники.

ченців

Монахи ведуть дисципліноване життя, що також впливає на їхнє харчування: вони не їдять напівготових страв, вони споживають свій пакувальник щодня в тихих, інтимних умовах. Однак завдяки гармонійному способу життя ченці живуть на 10 років довше, ніж середньостатистичний грек.

Стиль життя ченців також вивчали три експерти з питань харчування, у своїй книзі вони хочуть навчити не тільки як позбутися від наших зайвих кілограмів, але і як жити.

Річард Сторі, Сью Тодд та Лотті Сторі виходячи з досвіду ченців на Афоні, він поділив дні тижня на три періоди. Три дні помірності, три дні посту і одне свято. У дні посту слід утримуватися від молочних продуктів, риби, алкоголю, яєць, олії, а замість цього їсти невеликі порції фруктів, овочів, насіння, горіхів, фундука та фасолі.

У помірні дні застосовується типова середземноморська дієта, тобто слід вживати свіже молоко, оливкову олію, рибу, курку та яйця. Вживання цукру, готових страв та червоного м’яса категорично заборонено. В цей період також дозволяється вживання алкоголю в помірних кількостях, і в основному рекомендується вживати червоне вино. З них дозволено дві склянки на день.

На свято можна споживати все, також помірковано. Це коли може з’являтися червоне м’ясо, шоколад, тістечка та інші алкогольні напої, крім червоного вина.

На думку авторів, абсолютно довільно, як ці періоди йдуть один за одним, суть полягає в тому, щоб максимально природно адаптуватися до дієти. Особливо вони наголошують на поміркованості та способі життя ченців. Вони самі вирощують овочі та фрукти, регулярно працюють на відкритому повітрі.

Річард Стоні, один з авторів книги «Афонська дієта» відвідував монастирі щороку протягом останніх 15 років і дійшов висновку, що дієта ченців може добре працювати в повсякденному житті сучасного світу. Монахи є одними з найздоровіших людей у ​​світі, і рак та хвороба Альцгеймера ледве зустрічаються у їхніх колах.

Стоуні розповів Daily Mail, що кожного разу, повертаючись додому з гори Афон, він важив на кілька фунтів менше, був здоровішим і ніколи не відчував, що йому доводиться докладати особливих зусиль через це. Експерти також перевірили дієту ченців, за допомогою якої всі худнули, Стоуні позбувся прямо 10 кілограмів. Він вважає, що цю дієту можна дуже легко адаптувати, оскільки вона не вимагає від нас радикальної уваги на кількість споживаних калорій.

Він додав, що після багатотижневої дієти випробовувані відчували, що їм більше не потрібні напівфабрикати та цукор, хоча вони звикли до всього цього.