Дієта Дюкана Він став популярним у 2010-2011 роках, коли французький дієтолог П'єр Дюкан опублікував книгу, в якій були зібрані основи цієї дієти, яка була того ж року лідером продажів. Дієта Дюкана прагне до швидкого схуднення «природним» способом та подальшого його підтримання.

дієта

Для досягнення цієї мети її поділяють на наступні 4 етапи:
1) Фаза атаки: швидке схуднення. Дієта обмежена 72 білковими продуктами (нежирне м’ясо, риба, молюски, яйця, деякі рослинні білки та знежирені молочні продукти) без визначення кількості. Вживання вуглеводів (картоплі, рису, хліба, макаронних виробів, бобових, фруктів та овочів) заборонено. Дозволено лише вживання вівсяних висівок.

2) Фаза круїзу: втрата ваги зберігається, але зі зниженою швидкістю. 28 овочів додають до 72 білкової їжі, і дні, коли вживається лише білок, чергуються з днями, в які дозволено їх поєднання з овочами.

3) Фаза консолідації: прагне поступово нормалізувати раціон, повторно вводячи раніше заборонені продукти, такі як крохмаль, хліб, фрукти та сири. Четвер залишається днем ​​споживання чистого білка.

4) Фаза стабілізації: ця фаза повинна зберігатися протягом усього життя, щоб уникнути ефекту відскоку. Йдеться про збереження четвергів як чисто білкового дня, щодня робити 20 хвилин вправ і вживати 3 столові ложки вівсяних висівок на день.


Які ваші сильні сторони?
Перші дві фази прагнуть до зниження ваги шляхом максимального обмеження споживання вуглеводів та встановлення пріоритетності білка. Цей тип дієти досягає високого ступеня ситість, оскільки білки вимагають більш складного травлення, що сприяє зниження апетиту.
Саме з цієї причини кількість, яку потрібно з’їсти, не вказується; Дуже разючий погляд на тих людей, яким набридло зважувати їжу і рахувати калорії.
Крім того, уникаючи вуглеводів, ми сприяємо Втрата жиру. У нормальній ситуації наш організм добуває енергію переважно з глюкози, що отримується з вуглеводів. За його відсутності ми змушуємо його витягувати його з жирів.


І ваші слабкі місця?
Продовжуючи попередній пункт, така швидка втрата ваги під час фази нападу, як ми очікували, відбуватиметься через втрату жиру. Але насправді це головним чином виробляється втрати води що супроводжує спорожнення запасів глюкози з наших м’язів та печінки (так званий глікоген). На кожен грам глікогену ми втрачаємо від 3 до 4 грамів води.

Лише через певний проміжок часу організм адаптується до нової ситуації і починає надавати пріоритети жирам як джерелу енергії. Ми також повинні пам’ятати, що нинішній сидячий спосіб життя та неправильне харчування призводять до того, що наш організм сильно залежить від глюкози (вуглеводів) для отримання необхідної йому енергії.
Отже, починаючи дієту з низьким вмістом вуглеводів, наше тіло буде коштувати дорожче, ніж зазвичай, приділяти перевагу вживанню жирів.

Крім того, ця стійка дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити наступне небажані ефекти: втома, неприємний запах з рота, запаморочення та головні болі; серед інших.

З іншого боку, швидка втрата ваги призводить до збільшення кортизолу (гормону стресу) та зниження рівня лептину (гормону, що регулює апетит), що в середньо/довгостроковій перспективі сприяє підвищений голод Проте збільшення ваги. Крім того, це додає до порушений обмін речовин шляхом різкого зменшення калорій і, отже, все це сприяє майбутньому ефект відскоку де ви повернете більше втраченої ваги.

Тому дієта Дюкана продовжує залишатися ще однією обмежувальною дієтою, яка завдає шкоди нашому організму і не сприяє здоровій і стійкій втраті ваги з часом.