ферментованого

У цій статті я поясню, з чого складається дієта FODMAP і для яких патологій вона показана. Які продукти містять FODMAP і як їх слід поєднувати, щоб зменшити дискомфорт, пов’язаний з їх споживанням, докладно описано.

Дієта FODMAP є досить недавнім терапевтичним засобом, який зменшує прояви травного дискомфорту, таких як гази, здуття живота, біль у животі, коліки, запор, діарея ...
Хоча він спочатку був розроблений для людей із запальними захворюваннями кишечника (Крона, виразковий коліт), подразненим кишечником або синдромом подразненого кишечника, він також має тенденцію до покращення симптомів, пов’язаних з гастритом або метеоризмом, оскільки пропонує виключити легко ферментовану їжу.
У деяких людей ці продукти потрапляють до товстого кишечника, не перетравлюючись належним чином, і утворюють гази, здуття живота та інші симптоми при обробці бактеріями мікробіоти (кишкової флори).

Що таке дієта FODMAP?

Дієта FODMAP складається з виключення з раціону всіх продуктів, які відповідають будь-якій з цих характеристик: ферментабельний олігосахарид дисахарид монозахарид або поліол.

  • F (ферментовані) вуглеводи, які ферментуються бактеріями та травними ферментами: цикорій, інулін та FOS (фруктани)
  • O (олігосахариди): вуглеводи з короткими ланцюгами (фруктани та галактани)
  • D (дисахариди): HC з двох молекул, найбільш проблематичною зазвичай є лактоза (молочний цукор).
  • М (моносахариди): HC такої молекули, як фруктоза.
  • Р (поліоли): сорбіт, маніт, мальтит, ксиліт та ізомальт.

Які продукти містять FODMAP?

  • Фруктани: часник, артишоки, цикорій, хурма, заварне яблуко, цибуля, жито (у великих кількостях), цвітна капуста, спаржа, горох, кріп, зелень кульбаби, гриби, інулін, персик, цибуля-порей, буряк, кавун, пшениця (у великих кількостях), ...
  • Фруктоза: абрикос, хурма, вишня, консервовані фрукти, гранат, інжир, манго, яблуко, персик, ожина, груша, кавун, фруктові соки, фруктозні підсолоджувачі, сироп агави, кукурудзяний сироп, несолодке варення, мед, цукор-кокос, горіхи.
  • Лактоза: молоко та похідні, морозиво, заварний крем, молочні десерти, кефір, вершки, жирні вершки, згущене та випарене молоко, сухе молоко, йогурт, маргарин, незрілий м’який сир (рікотта, сир, вершки, маскарпоне) та шоколад Молочний.
  • Галактани: бобові та арахіс. Варена сочевиця в горщику краще засвоюється. Нут трохи гірший, але завжди кращий, ніж якщо його замочити і приготувати вдома.
  • Поліоли: авокадо, абрикос, вишня, слива, цвітна капуста, яблуко, лічі, кукурудза, персик, нектарин, груша, кавун, гриби, сорбіт (420), маніт (421), ізомальт (953), мальтит (965) та ксиліт (967 ). Авокадо переноситься, якщо його не перевищувати 1/6-1/8 на день.

У наступній інфографіці ви можете побачити продукти, заборонені у дієті FODMAP, оскільки вони містять високий вміст FODMAP та ті, які вам слід приймати епізодично, оскільки вони мають помірний вміст FODMAP:

Існує певна плутанина з хлібом із спельти. Це примітивна пшениця, і хоча вона містить менше глютену, ніж пшениця, її не слід вживати в дієті FODMAP і тим більше в безглютеновій дієті для целіакії або непереносимості глютену.

Які продукти я можу їсти?

Їжа, дозволена на дієті FODMAP, узагальнена в такій інфографіці:

Меню FODMAP | Дієта, щоб уникнути газоутворення

Інші рекомендації

На додаток до виключення цих продуктів, зручно регулярно виконувати фізичні навантаження та зменшувати ступінь хронічного стресу, оскільки це погіршує всі симптоми на шлунково-кишковому рівні.

Іноді деяким пацієнтам корисно приймати травні ферменти, такі як лактаза або альфа-галактозидаза для ГСН. Важливо підбирати пробіотики, які не забезпечують інулін для активації мікробіоти (кишкової флори).

Якщо хочете ми можемо допомогти вам з дієтою без FODMAPS, з урахуванням ваших смаків та симптомів. Найскладніше в дієті FODMAP - це розробка меню, і ми в цьому є експертами.

Напишіть електронну книгу про дієту FODMAP

  • MXN: 218,62 $
  • USD: 11,01 $
  • ARS: $ 933,16
  • COP: 37902,89 дол
  • CLP: 7665,62 дол
  • UYU: $ 460,64

Бібліографія:

Дієта Fodmap покращує СРК. http://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085%2813%2901407-8/abstract?referrer=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24076059

Дієта з низьким вмістом FODMAP покращує шлунково-кишкові симптоми у пацієнтів із синдромом подразненого кишечника: проспективне дослідження. Int J Clin Pract. 2013 вересня; 67 (9): 895-903. doi: 10.1111/ijcp.12128. Epub 2013 23 травня.

Західна дієта та FODMAPS. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2036.2005.02506.x/full

Пам’ятайте, що ви можете стежити за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал YouTube.