Дієта FODMAP

center

Що таке дієта FODMAP?

Термін FODMAP Його дала група дослідників з Університету Монаш (Австралія). FODMAP означає “Fганебний АБОлігосахариди, Dісахариди, Моносахариди ДОй Pоліоли "(іспанською: олігосахариди, дисахариди, ферментовані моносахариди та поліоли), тобто, ферментовані коротколанцюгові вуглеводи які не повністю всмоктуються або перетравлюються в нашому кишечнику. Тому при ферментації бактеріями в товстому кишечнику вони в результаті виробляють гази, викликаючи у деяких людей такі симптоми, як гази, здуття живота та біль у животі.

Дієта FODMAP - це дієта з низьким вмістом:

  • Олігосахариди: фруктани та галакто-олігосахариди (ГСН).
  • Дисахариди:
  • Моносахариди:
  • Поліоли: як сорбіт, маніт, мальтит і ксиліт.

Всі вони присутні в таких продуктах харчування, як:

  • Фруктани в овочах (наприклад, артишоки, брокколі, брюссельська капуста ...), злаках (пшениця та жито), клітковині, такі як інулін.
  • ГСН у бобових, таких як нут, соя та сочевиця, та деяких овочах, таких як брокколі.
  • Лактоза в молочних продуктах, таких як молоко, йогурт, сир ...
  • Фруктоза у фруктах, меді, продуктах, що вказують на вміст фруктози.
  • Поліоли у таких фруктах, як яблука, вишня ... овочі, як цвітна капуста та підсолоджувачі, такі як сорбіт, маніт, ксиліт, мальтит ...

Що відбувається при попаданні FODMAP?

Більшість людей щодня без проблем їдять продукти, багаті FODMAP. Коли ці FODMAP їдять, вони рухаються по тонкому кишечнику, залучаючи воду, яка досягає товстої кишки, де кишкові бактерії використовують FODMAP як «паливо» для життя. Отже, бактерії швидко ферментують FODMAP, що змушує їх вироблятися газ. Це трапляється у всіх людей. Але у людей з кишковими патологіями, такими як подразнений кишечник або синдром подразненого кишечника (СРК), це спричиняє викликають симптоми такі як газ, здуття живота, біль, розтягнення живота і навіть зміна звичок кишечника.

Коли дотримуватися дієти FODMAP?

Поки що дієта FODMAP може бути такою корисна альтернатива людям із синдромом подразненого кишечника або синдромом подразненого кишечника (СРК) з медичним діагнозом. Він також корисний при інших станах, таких як целіакія, запальні захворювання кишечника, переростання бактерій в кишечник (SIBO), виразковий коліт, хвороба Крона та інші кишкові патології. Крім того, слід враховувати, що для того, щоб ця дієта не мала дефіциту жодної поживної речовини, вона повинна контролюватися дієтологом-дієтологом.

Симптоми подразненого кишечника або синдрому подразненого кишечника (IBS), які можуть зменшуватися при дієті з низьким вмістом FODMAP

Дієта з низьким вмістом FODMAP може допомогти зменшити деякі симптоми Що:

  • Біль і дискомфорт
  • Набряк і розпирання

На додаток до поліпшення кишкової звички (зменшення діареї або запору) і, разом з цим, поліпшення якості життя постраждалої людини.

Але дієта з низьким вмістом FODMAP не виліковує симптоми, але допомагає зменшити їх. Навіть, вона також не покращується у всіх людей. Оскільки є пацієнти, які можуть переносити невеликі кількості, але якщо вони перевищують їх поріг, у них можуть розвиватися симптоми.

У яких продуктах харчування ми можемо знайти FODMAP?

FODMAP можна знайти у досить багатьох продуктах харчування, Раніше ми вже згадували деякі, але нижче додаємо таблицю, складену експертами Університету Монаш, в якій вони класифікуються за вмістом у FODMAP та за групами продуктів харчування.

Таблиця: Про FODMAP та IBS | Monash FODMAP - Monash Fodmap [Інтернет]. Доступно за адресою: https://www.monashfodmap.com/about-fodmap-and-ibs/

Вміст FODMAP варіюється від одного продукту до іншого і навіть залежно від процесу, якому вони були піддані для його приготування.. Слід також зазначити, що толерантність варіюється між людьми.

Як виконується дієта FODMAP?

Як вже було зазначено вище, ви повинні бути під наглядом дієтолога - дієтолога.

Дієта починається з a обмеження на 2-6 тижнів, а потім поступово знову вводить їжу. Слід знати, що хоча вона і класифікується як "дієта" не план схуднення.

Дієта FODMAP та вегетаріанці

Бобові культури належать до продуктів харчування з найбільшим вмістом FODMAP, тому, оскільки вони є споживаними продуктами харчування у цьому виді дієти (вегетаріанські), необхідно забезпечити адекватне надходження всіх поживних речовин. В цьому випадку інші джерела білка буде: тофу, яйця, лобода, темпе ...

БІБЛІОГРАФІЯ:

Про FODMAP та IBS | Monash FODMAP - Monash Fodmap [Інтернет]. Доступно за адресою: https://www.monashfodmap.com/about-fodmap-and-ibs/.

Видавництво HH. Спробуйте дієту FODMAP для лікування синдрому подразненого кишечника [Інтернет]. Гарвардське здоров’я. Доступно за адресою: https://www.health.harvard.edu/diet-and-weight-loss/a-new-diet-to-manage-irritable-bowel-syndrome.

Portincasa P, Bonfrate L, de Bari O, Lembo A, Ballou S. Синдром подразненого кишечника та дієта. Gastroenterol Rep (Oxf). 2017 лютого; 5 (1): 11-9.

Махан Л.К., Раймонд Дж. Дієтотерапія Краузе. 14-е видання Elsevier; 2016. 1152 с.