похилого

Завдання дієти літніх людей влітку полягає у забезпеченні їх енергетичних та харчових потреб без збільшення калорійності.

Оновлено: 13 липня 2020 р

Приходить літо, і градусник починає підніматися, години доби подовжуються, ми більше піддаємося сонячному випромінюванню і відчуваємо різкі зміни температури через вплив кондиціонера. Люди похилого віку особливо чутливі до цих погодних умов, особливо якщо вони страждають серцево-судинними, респіраторними або нирковими захворюваннями, або приймають бета-адреноблокатори, діуретики або антигістамінні засоби, зокрема, оскільки вони можуть впливати на температуру свого тіла та здатність організму пристосуватися до тепла і збільшити ризик зневоднення, який вже є.

Для всього цього, a правильне харчування Це один із союзників літніх людей, який контролює температуру свого тіла в літні місяці. Вживаючи ряд продуктів та відкидаючи інші, можна уникнути сприйняття сильної спеки, надмірного потовиділення та дегідратації або теплового удару, що для людей з делікатним станом здоров’я може бути серйозною проблемою.

Мета дієта людей похилого віку влітку полягає в тому, що він забезпечує необхідні їм енергію та харчові потреби, але без збільшення калорійності. Для цього слід вибирати продукти, багаті вітамінами, мінеральними солями, клітковиною та рідинами, за допомогою яких забезпечується гідратація, яка компенсує потовиділення організму та сприяє нормальному діурезу.

Харчові продукти, що гарантують ці вимоги, - це, зокрема, фрукти, овочі та свіжі та сезонні овочі, оскільки вони навряд чи енергійні, тому вони не підвищують температуру тіла, але містять рясні вітаміни та мінерали.

Значення білків влітку для людей похилого віку

Для будь-якої людини вживання білка в їжі є важливим, оскільки ця поживна речовина втручається у функціонування імунної системи, у формування та підтримку м’язів, у виробництві гормонів, діє як антитіло та є частиною гемоглобіну, який це білок, який, крім інших функцій, несе кисень до клітин. Білки отримують з м’яса, риби, яєць та бобових, особливо.

Білки повинні відігравати провідну роль у харчуванні людей похилого віку, щоб підтримувати м’язи в хорошому стані, а також захищати їх кістки та суглоби, оскільки хороший стан сприятиме їхній рухливості, активності та міцності. Однак бас дуже поширений споживання білка у людей похилого віку через труднощі при жуванні та ковтанні.

Взимку люди похилого віку зазвичай вживають білки через м’ясо, рибу та бобові в рагу, пюре та хлібобулочних виробах, оскільки завдяки цьому приготуванню їжу легше їсти. Але коли настає літо, ці препарати не апетитні або просто ліниві готувати їх через спеку, а це означає, що вони ще більше знижують споживання білка.

Однак існує безліч альтернатив, щоб забезпечити адекватне споживання білок у літніх стравах, такі як повні салати, холодні пиріжки, фаршировані яйця або прості шашлики.