Дієта масаїв (Кенія)

дієта масаїв
Однією з причин, чому мене цікавить дієта масаїв, є те, що вона частково розвінчує всі сучасні теорії харчування. Як відомо, масаї - це африканське плем'я, яке тисячоліттями живучи в суворих екологічних умовах зуміло набути абсолютно завидних умов фізичної сили та здоров'я. Мальовниче бачити європейських матерів, одержимих своїми дітьми, які приймають вітамінні добавки, шпинат або брокколі, ніби це кінець світу ...

Традиційно дієта масаїв була дуже простою: м’ясо, молоко та кров великої рогатої худоби. В останні десятиліття основна дієта масаїв стала дещо вишуканішою, але навіть незважаючи на це, ці сильні та високі воїни, їх прекрасні жінки, з ідеальними зубами та ідеальними грудьми, на жаль, дотримуються дієти, в якій, окрім згаданих продуктів, вони додали коров’яче молоко та кукурудзяну крупу, квасоля та ще трохи.

Масаї споживають близько літра незбираного молока на людину на день. Більшість молока споживається як ряжанка або сироватка - побічний продукт, одержуваний при виробництві вершкового масла. Показники споживання молока дуже високі в порівнянні з будь-яким західним стандартом. Це правда, що внаслідок мінливих обставин, особливо сезонного характеру виробництва молока та частих посух, більшість африканських пастухів, включаючи масаїв, включають у свій раціон значну кількість зерен.

Деякі можуть подумати, що за такої дієти масаї холестерин повинен пробиватися. Тести на електрокардіограмі у 400 дорослих і молодих чоловіків Масаї не виявили жодних доказів серцевих захворювань, відхилень або збоїв у роботі. Маркери показали, що середній рівень холестерину становив близько 50 відсотків від рівня середнього американця.

У масаї також є свої секрети. Серед них варто виділити їх супи на овочевій основі. Це, мабуть, найважливіше використання рослин як їжі масаями. Acacia nilotica це найпоширеніша супова рослина. Кору кореня або стебла відварюють у воді. Масаї люблять сприймати це як ліки, і вони припускають, що це робить їх енергійними, агресивними та безстрашними. Очевидно цей суп, змішаний з гіркою корою та корінням, діє на зниження рівня холестерину; Ця гіпотеза підтверджується тим фактом, що "міські" масаї, які не мають доступу до цих гірких рослин, як правило, розвивають серцеві захворювання.

А що з деякими обрядами, які залишали б західників у трансі. Наприклад, суміш крові тварин, отримана шляхом розриву яремної вени та молока. Ця суміш готується для приготування ритуального напою для особливих урочистостей та як їжа для хворих ...

Коротше кажучи, бачачи, як харчуються масаї, їх сили та здоров'я ... можливо, нам слід переосмислити деякі міфи ...

Джерело: статті Вікіпедії, The Guardian and Afuican Studies (Гарвардський університет). Фотографія жінки-масаї: wikipedia.