продуктах

Дієта з сирої їжі, таким чином, з часом сира їжа стає більш відомою людям. Він дуже популярний не тільки серед людей, які хочуть схуднути, але і серед тих, хто хоче харчуватися здорово. Дієта на сирих продуктах - це в основному спосіб життя, коли їжа не готується і вживається в сирому вигляді. Їжа, комерційно оброблена, і все, що готується, запікається, смажиться на грилі тощо, повністю виключаються з меню.

Походження дієти з сирої їжі

Дієта сирих продуктів (сира їжа) сягає своїм корінням у передісторію. Люди поступово почали набувати робочі інструменти і навчились контролювати вогонь, сира їжа поступово відступала і починалося споживання переважно термічно обробленої їжі. Повернення до сирої їжі та сирої їжі почало розвиватися приблизно в 1930 р. Піонером сирої їжі, тобто дієтичною сировиною, є Енн Вігмор. Це був скромний чоловік, який харчувався сирою дієтою, т. Зв. "Жива їжа", які сприяють детоксикації організму. Ще одним шанувальником і прихильником сирої їжі був Герберт Шелтон, який заснував школу та клініку в Техасі, де пропагувалась природна гігієна. Природна гігієна є відгалуженням природної або нетрадиційної медицини. Шелтон вважав, що звичайні наркотики - це отрути, що тільки піст може очистити організм і що кожен прийом їжі повинен вживати лише один вид їжі.

Найвідоміша дієта на сирому харчуванні приблизно в 1990 році, коли такі зірки, як Демі Мур та Вуді Гар-релсон, почали цього дотримуватися. Пізніше почали з’являтися перші ресторани та кафе, орієнтовані на приготування сирої їжі.

Дієта з сирими продуктами - це філософія

Дієта на сироїдінні - сира їжа - це більше філософія та альтернативний вибір способу життя, ніж відновлювальна дієта. Харчуватися за принципами дієти з сирої їжею вважається, коли людина споживає більше 75% сирої дієти протягом дня. Ентузіасти дієти з сирими продуктами вважають, що чим більше сирої їжі вони їдять, тим краще їх здоров’я.

Сира і жива їжа

Сирі продукти - це ті продукти, термічна обробка яких не перевищила температуру Висока температура: 47 ° C. Деякі любителі сироїдіння також розрізняють такі терміни, як "Сира їжа" a "Жива їжа". Сира їжа визначаються як сирова їжа. Жива їжа - це продукти, які містять більше ферментів з тих пір, як вони були "Активовано". Приклад: Сирий мигдаль вважається сирим, а мигдаль, змочений водою, який почав проростати, вважається живим. Однією із загальних ознак обох груп продуктів є те, що їх не можна готувати при температурі вище 47 ° C.

Дієта сирих продуктів в основному затребувана вегани, які не вживають жодних продуктів тваринного походження, або вегетаріанці, які вживають молочні продукти. Однак поступово люди із змішаним типом харчування, які віддають перевагу необробленій, необробленій та органічно вирощеній їжі, також віддаються цьому способу життя.

Що їсти при сироїдінні

Основами дієти з сирою їжею є такі групи продуктів:

  • Свіжі фрукти та овочі
  • Насіння
  • Горіхи та горіхи
  • Бобові (сушена квасоля та горох)
  • Цільного зерна
  • Сушені фрукти та овочі
  • Непастеризовані фруктові та овочеві соки
  • Молоде кокосове молоко
  • Морські водорості та морські овочі
  • Листяні овочі
  • Пагони всіх видів
  • Очищена або бутильована вода
  • Непастеризоване молоко та молочні продукти, виготовлені з непастеризованого молока
  • Сирі яйця

Як правильно обробляти їжу в сировинному харчуванні

Для дієти з сирою їжею рекомендується обробляти їжу наступним чином:

  • Змішування
  • Подрібнення, подрібнення та подрібнення
  • Зневоднення їжі
  • Соковиті
  • Замочування горіхів і сухофруктів
  • Схожість насіння, зерен та квасолі
  • Змішування
  • Сушіння (не при температурі вище 47 ° C)
  • Використання кухонного комбайна
  • Соковиті

Хоча сира їжа скорочує час, необхідний для приготування їжі, приготування деяких страв може зайняти досить багато часу. Під час дієти з сирою їжею планування їжі дуже важливо для забезпечення правильної поживності вітамінів та мінералів. Якщо харчовий інгредієнт не вживається в достатній кількості, його слід замінити харчовими добавками. Для приготування їжі часто потрібно використовувати блендер, кухонний комбайн, соковижималку або сушарку.

Дієта з сирої їжі та її функції

Хоча втрата ваги не є метою дієти з сирою їжею, вона зумовлена ​​дієтою з низьким вмістом жиру, рафінованих вуглеводів, білків і калорій. Важливо усвідомити, що такий спосіб життя доповнює прагнення до чистоти, неприйняття звичайної медицини та прагне наблизитися до природи як такої.

Харчова дієта підкреслює, що продукти багаті ферментами, що сприяють травленню. Термічна обробка інактивує ферменти, приховані в сирих продуктах (денатурує їх), ускладнюючи засвоєння приготованої їжі. Деякі відгалуження від дієти з сирою їжею заходять так далеко і повідомляють, що приготовані продукти є токсичними для організму. На додаток до ферментів, що сприяють травленню, сира їжа містить бактерії та мікроорганізми, корисні для травлення. Сирі продукти також містять більше поживних речовин і вітаміну С, який піддається термічній обробці.

Дієта на сирих продуктах та її користь

Дієта на сирих продуктах стверджує, що сира їжа пропонує такі переваги:

  • Покращений контроль ваги (менше проблем із ожирінням)
  • Збільшення енергії
  • Поліпшення травлення
  • Більш еластична імунна система
  • Поліпшення розумової ясності та креативності
  • Поліпшення стану шкіри
  • Зниження ризику серцевих захворювань та інших хронічних захворювань

Необхідні заходи дієтичного харчування

Деякі сирі продукти містять небезпечні речовини, які зазвичай руйнуються при термічній обробці. Тому майте на увазі наступне:

  • Сира гречка отруйна і викликає світлочутливість у людей.
  • Сире листя та стебла ревеню можуть бути отруйними, якщо їх не збирати як молодих.
  • Паростки квасолі отруйні.
  • У зелених частинах картоплі міститься токсичний для організму соланін. Соланін нейтралізується варінням при високих температурах.
  • Сире м’ясо та морепродукти можуть бути заражені бактеріями та паразитами, які будуть знищені термічною обробкою.

Можливі ризики, пов'язані з дієтою на сирих продуктах

Надмірний або надмірний контроль за тим, що ми їмо, може призвести до орторексія. Люди з орторексією зосереджуються на споживанні лише «правильної» та «чистої» їжі в потрібний час. Для таких людей їжа не приносить задоволення, вони стають її рабом. Орторексія - це харчовий розлад, коли одержимість їжею порушує стосунки та повсякденну діяльність людини. Деякі фахівці класифікують орторексію як один із варіантів обсесивно-компульсивний розлад.

Харчова дієта також несе підвищений ризик виникнення певних авітамінозів. В основному це вегани та вегетаріанці, які не вживають м’яса, лише сиру їжу. Вони найчастіше страждають від нестачі вітаміну В12 і білка.

Зазвичай рекомендується починати сиру дієту повільніше. Вводити в раціон сиру їжу поступово і не вносити різких змін у раціон. Вони можуть з’являтися з самого початку симптоми детоксикації, такі як головний біль, нудота, різні смаки або навіть депресія.

Дієта сирих продуктів та думка експерта

Багато лікарів та дієтологів скептично ставляться до філософії дієти з сирими продуктами. Їм не гарантується вживання достатньої кількості необхідних вітамінів, мінералів та білків під час дієти з сирими продуктами, що важливо для збереження здоров’я. Однак сира дієта, безсумнівно, знижує ризик різних захворювань, таких як ожиріння та підвищений рівень холестерину в крові, які пов’язані з розвитком серцево-судинних захворювань.

Якщо у вас є досвід дієти з сирими продуктами, поділіться нею в обговоренні нижче статті. ми дякуємо.