Подібно до того, як ми знаходимо вегетаріанців та хижаків, сьогодні дієта сира їжа, які стверджують, що немає нічого кращого для запобігання хвороб, ніж вживання сирої їжі.
Послідовники цього типу дієта зазначають, що приготування їжі руйнує її поживні речовини і одночасно виділяє токсичні речовини, які можуть спричинити захворювання.
Найсуворішими в раціоні з сирою їжею є сирий веган, які не лише відмовляються від приготованої їжі, а й від прийому м’яса та інших продуктів тваринного походження. Тобто поєднання чисто вегетаріанської дієти і сироїдіння.
Тож сироїди відмовляються від хліба, супів, коржів та картоплі? Їдять їх сирими? Що ж, послідовники цього типу дієти знайшли заміну кожній їжі, не готуючи жодної з них.
Застосовуючи такі методи, як зневоднення або бродіння, люди, які харчуються сирою їжею, готують власний хліб та сири, не нагріваючи їх.
Хоча вживання сирих овочів і фруктів є прекрасною стратегією для уникнення багатьох недуг, існують також такі ризики, як виживання хвороботворних бактерій або мікроорганізмів.
З іншого боку, не готуючи їжу, її поживні речовини залишаються цілими, навіть мінерали врожаю в землі залишаються на вищому рівні.
Так само ми уникаємо всіляких хімічних речовин, доданих під час індустріалізації, які можуть спричинити алергічні реакції або непереносимість у деяких людей.
Однак усі види їжі можуть бути потенційно небезпечними, якщо ми виявимо в ній мікроби забруднення різних видів.
Крім того, є деякі поживні речовини, які зменшують їх засвоєння при більшому споживанні фітати, присутній у клітковина їжі. Тому сира дієта може спричинити дефіцит заліза, кальцію та інших мінералів.
Якщо дієта є сирої веганською, на додаток до можливих недоліків, згаданих вище, ми повинні додати потенційні дефіцити суворої вегетаріанської дієти через відсутність продуктів тваринного походження.
Іншим ризиком сирої дієти є споживання м’ясного сировини, оскільки в них набагато складніше вивести бактерії або патогенні мікроорганізми, якщо вони не піддаються нагріванню.
Висловлюючи свою думку і з усім сказаним вище, я вважаю, що крайнощі ніколи не бувають добрими і що ми завжди повинні встановлювати баланс між тим, що повністю приносить нам користь, і тим, що дає нам безпеку уникнути хвороб.
Тому ідеальним, з моєї точки зору, буде поєднання одних приготованих продуктів з іншими, які можна вживати в природному стані та без варіння.