На додаток до його таланту з м'ячем, який він демонстрував в еліті вже більше десяти років, і його величезних зусиль у тренуваннях, як групових, так і персоналізованих, Серхіо Каналес має секрет, який допоміг йому досягти найкращого моменту як професіонал і отримає вперше у своїй кар'єрі дзвінок абсолютної іспанської команди.

тримається

Йдеться про його дієту, яка з часів "Реал Сосьєдад" контролює Іціара Гонсалеса де Аррібу, з Фізіогеноміка, професіонал, який займається дослідженнями фізіотерапії, остеопатії, біохімії, харчування, нутрігеноміки, імунодієції та вісцеральної фізіотерапії, що застосовується для "персоналізованого харчування, яке забезпечує досягнення оптимальної експресії генів".

Завдання в спорті не хто інший, як "покращити ефективність роботи, покращити запобігання травмам та полегшити відновлення". Формула, яка працює з каналами з часів La Real. "Я зустрів його, коли він вже видужав після останньої травми коліна. З того, що я знаю про нього, він завжди докладав великих зусиль і намагався бути в формі, але він поранився частіше, ніж вважав нормальним", Іціар пояснює MARCA.

"Я завжди намагався харчуватися здорово, але Вони рекомендували зв’язатися зі мною, тому що я пропоную більш аналітичну дієту, оптимізуючи фізичний стан та покращуючи якість тканини, щоб більше бігати та менше травмувати ", згадує спеціаліст, який вносить піщинку у фізичний стан, який переживає півзахисник Betic.

Закінчення травм було однією з цілей Каналеса: "При будь-якій травмі існує певна ступінь поломки та запалення. Для їх усунення та досягнення правильного шраму необхідна сировина. Для профілактики те саме. Мільйони клітин гинуть кожен рік здорові тканини і замінюються новими клітинами, якщо такі є. Якщо такого внеску немає, м’язи, зв’язки та суглоби старіють, виникають спайки та скутість, і легше розбити".

"Спортивні показники також залежать від хорошої опорно-рухової тканини та оптимальних метаболічних показників. Для цього всі органи відповідають за забезпечення тканини глюкозою, кров’ю та всім необхідним. Наприклад, якщо печінка має багато роботи з детоксикації, вона не забезпечує хорошого обміну речовин. Це було б як спробувати займатися спортом після вживання алкоголю. Але печінка отруюється і іншими продуктами харчування, класифікованими як "здорові" на популярному рівні ", - пояснює Іціар.

Таким чином, щоб досягти оптимального стану, який Каналес демонструє в Бетісі, і за допомогою своєї дружини Крістіни Льоренс, він докладно виконує пораду Іціара: "Вони є персоналізованими рекомендаціями. Але, наприклад, такі продукти, як цукор, борошно, смажена їжа, молоко, кава, ковбаси, червоне, перероблене м'ясо та алкоголь знижують швидкість, витривалість та продуктивність, сприяли травмам і затримували їх загоєння. З іншого боку, щоденні овочі та фрукти є важливими, крім того, щоб вразити конкретні добавки ".

Персоналізовані дієти

Серхіо, наприклад, не приймає глютен або молочні продукти, оскільки "вони провокують, посилюють або сприяють запальній реакції". "У спортсменів щоденні зусилля призводять до мікротравм, тому чим менше запальних продуктів, тим краще. Але забезпечення того, щоб вони їли всі необхідні поживні речовини. Розробка дієти для такого спортсмена, як Каналес, займає близько п’яти годин".

Без конкретних вказівок для відвідування та з рекомендаціями, "завжди сумісними з точкою зору дієтологів Бетіса", Каналес доповідає Іціару "ваші відчуття та кількість збігів, щоб змінити свій раціон з точки зору нутрігеноміки". І результати показують, що такий спосіб харчування допомагає побачити найкращі канали його спортивної кар’єри.

"Це наука, яка вивчає персоналізоване харчування (кожна людина має окремі потреби), щоб забезпечити оптимальну експресію генів. Якщо гени виражені добре, симптоми, що" руйнують "людський рід, такі як втома, біль, безсоння, шкіра проблеми, проблеми з травленням, менструальні проблеми тощо зникають. Це можна застосовувати до спорту, досягаючи поліпшених показників, більшої профілактики травм і кращого прогнозу на відновлення в цілому ".

"Найголовніше - це анамнез, тобто те, що нам говорить пацієнт. Якщо пацієнт каже, що у нього запор або розпад і болить поперек, то, швидше за все, це біль у попереку - це кишечник, хоча медичні дослідження його кишечник правильний. Також, будучи фізіотерапевтами, ми вручну досліджуємо м’язи, сухожилля, зв’язки, суглоби, органи, фасції тощо, які допомагають нам підтвердити інформацію, отриману в анамнезі ".

"Аналітика зазвичай надає мало інформації, оскільки це останнє, що змінюється, і тести на непереносимість, генетичні аналізи та інші, що входять в моду останнім часом, не перевіряються, тобто не надають надійної інформації. Це дуже складна особа навчання, яке триває близько двох годин ".

Іціар Гонсалес де Арріба - творець фізіогеномічної концепції поєднувати фізіотерапію, остеопатію, лікувальне харчування та нутрігеноміку. Маючи понад 20 років клінічного досвіду, він бере участь у публікації кількох наукових статей та досліджень щодо помилкового харчування та патології, Вона є професором різних іспанських університетів та коледжів фізіотерапевтів, викладає курси та опублікував кілька книг про здорове харчування.