Це викликає занепокоєння висновок дослідження, що оцінив якість харчування жителів країни відповідно до вікової групи, до якої вони належать.

проблем

У віці трьох років піца та бутерброди починають набувати популярності (Рафаель Маріо Кінтерос/Архів Кларіна).

Більшу частину нашого життя аргентинці погано їдять. У трирічному віці, коли ми приєднуємось до сімейного столу і входимо в дитячий сад, наш раціон погіршується, що ніколи не відновлюється. Піца, бутерброди та цукор, які ми вкладаємо в мате, є одними з "винуватців" цього затримка харчування.

"Це не те, що нас дивує", - кажуть із Центру досліджень харчової політики та економіки (Чепеа), де протягом усього життя вони вивчали еволюцію дієти аргентинців. Для цього вони проаналізували проведене опитування 1044 особи у віці від 1 до 69 років із головних міст країни.

Дослідники поділили дієту на три рівні якості: високий, середній та низький. Ці показники визначали на основі взаємозв'язку між калоріями та кількістю основних поживних речовин (білків, клітковини, кальцію, заліза, цинку, калію та вітамінів А, С і В9) та негативних (загальний вміст цукру, натрію, насичених жирних кислот та крохмалю ) з їжі, яку споживають аргентинці.

Дослідження дійшло висновку, що навіть не досягнувши ідеальних стандартів, найкраща харчова стадія відбувається між 12 місяцями та трьома роками життя. Саме у цій віковій групі є найвищий відсоток жителів (16% чоловіків та 17% дівчат) із високоякісним харчуванням. Це найбільш "захищений" момент.

Ми їмо менше овочів, ніж мали б (Лусія Мерле/Архів Кларіна).

Потім настає перерва. "[Споживання] всього нездорового починається через три роки і зберігається протягом усього життєвого циклу", - говорить він Кларіон Серхіо Брітос, дієтолог та директор компанії Cepea.

"Цей висновок є важливим, оскільки з точки зору рекомендацій щодо державної політики це багато говорить", - говорить експерт. "У перші два-три роки життя дитина є в сім'ї. Потім він розслабляється, коли починається сад, а пізніше і школа. Догляд зменшується. І це чітко помітно в аналізі ", - продовжує Брітос.

Вони прагнуть покращити харчові звички в школах, але кіоски все ще залишаються проблемою

Є чотири значущі події цього етапу. Втрачається «захист» грудного вигодовування. Знизити харчовий внесок молочних продуктів (у дитячих сумішах, молоці та йогуртах). Споживання цукру підкреслюється, зокрема у газованих напоях, соках та солодкому печиві. І піца та бутерброди починають набувати популярності. "Їжа стає більш" аргентинською ", кажуть фахівці.

З цих причин крива якості дієти потрапляє до групи хлопців від трьох до семи років. У більшості з них (70% чоловіків та 62% дівчат) дієта низької якості, а в решті (30% чоловіків та 38% жінок) середньої якості. Серед респондентів цієї вікової групи, випадків «якісної» дієти не було.

Свіже м’ясо, серед високоякісних продуктів (Герман Гарсія Адрасті/Архів Кларіна).

Однак найгіршим етапом, з точки зору харчування, є підлітковий вік. У віці від 13 до 17 років сім із десяти хлопчиків мають неякісну дієту. "Газовані напої, порошкоподібні соки, солодке печиво та солоні тістечка займають більшу частку, ніж в інші моменти життя. Це негативно впливає на цей показник", пояснює Брітос.

З 18 років спостерігається незначний підйом якості їжі, яка, на думку фахівців, може відповісти на більше усвідомлення важливості більш здорового та природного харчування. Але - навіть незважаючи на це - режими харчування залишаються далеко не ідеальними: згідно з роботою Сепеа, більшість дорослих (63% чоловіків та 53% жінок) дотримуються неякісної дієти.

Вони відкривають нову техніку для вживання дітьми овочів

Як говориться у висновках дослідження, "після другого року життя якість дієти погіршується і зберігається протягом усього життєвого циклу". Тому Дуже важливо пропагувати звички у наших дітей ще з юності.

"Подобається та не подобається їжа принципово набувається в перші два роки життя. Дитина, яка навчиться їсти фрукти або овочі або пробує їжу, яка не така солодка або не така солона, матиме величезні шанси бути дорослою людиною з меншим споживанням солі та цукру та більше споживання фруктів та овочів. Тому ми наполягаємо на вихованні смаку. "Смак вивчений", Бріто робить висновок.

Що підсилити, а чого уникати за столом

* Продукти високої якості це овочі, фрукти, молоко, йогурт, сири, бобові, цільні зерна, зерна, яйця та свіже м’ясо.

* Вони мають "середню якість" солодкі та солоні хлібобулочні вироби, сухарі, борошно, звичайний рис, макаронні вироби, крохмалисті овочі, частина переробленого м’яса, трохи сирів та молочних десертів.

Вони рекомендують давати більше фруктів хлопчикам (Lucía Merle/Clarín Archive).

* Продукція "низької якості" Це солодкі напої, столовий цукор, солодке печиво, солодощі та солодощі, заправки, деякі види переробленого м’яса, тваринні жири та закуски або копетин.

* Остерігайтеся цукру. Його загальне споживання є високим: 110 грамів на день в середньому, що перевищує європейську рекомендацію 90 грамів на день. Солодкий пару - один з найбільших "винуватців".

Нездорова їжа та дисплеї: поради щодо уникнення нездорової комбінації

* Сніданки та закуски - це найгірша їжа, яку ми їмо, особливо дорослих. Цукор кладемо в настої, їмо мало молочних продуктів і цільних зерен.

* Ми їмо мало корисного. Лише 30% рекомендованої кількості овочів, фруктів, бобових, цільнозернових та молочних продуктів.

* Ми їмо багато поганого. Надлишковий розрив удвічі збільшується у дітей та 50% у дорослих у продуктах, які пропонується вживати зрідка, особливо солодких напоїв, солодкого печива та цукру.