Далі

Далі

дієта

Середземноморська дієта зникає з життя іспанських дітей

Середземноморська дієта вже не є однією з чеснот Іспанії. Багато років тому свіжі продукти, овочі та фрукти перестали бути центральною віссю нашого раціону, і наймолодші в суспільстві страждають від наслідків цієї великої зміни.

Марія Ернандес

06 червня 2018 р

Середземноморська дієта Це вже не одна з найпривабливіших особливостей Іспанії. Багато років тому свіжі продукти, овочі та фрукти перестали бути центральною віссю нашого раціону, і наймолодші в суспільстві страждають від наслідків цієї великої зміни.

Власне, кожна третя дитина в Іспанії у вас надмірна вага, за словами дієтолога Меліси Гомес, яка спеціалізується на дитячому харчуванні. Виною цьому є, головним чином, велика кількість ультра-оброблених, які діти споживають щодня.

Середземноморської дієти вже не існує

"Я не здивований, що статистика поставила нас на хвіст Європи" з точки зору ожиріння серед дітей, говорить Гомес, посилаючись на останні дані, опубліковані ініціативою нагляду за ожирінням серед дітей Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), яка показує, що Найвищі показники ожиріння серед дітей спостерігаються в країнах Південної Європи, де приблизно кожне п’яте дітей страждає ожирінням.

Незважаючи на те, що такі країни, як Італія, Греція та Іспанія вважаються стандартними носіями середземноморської дієти, реальність така, що роки тому вони перестали дотримуватися стандартів однієї з найбільш здорових дієт, щоб приєднатися до їжа на основі ультра-обробленої.

“Дуже важливо збільшити споживання фрукти та овочі у дітей та зменшити споживання солодощів і, особливо, солодких напоїв ", - пояснив у заяві керівник Європейського бюро з профілактики та контролю неінфекційних захворювань Жоао Бреда.

Фрукти та овочі - це продукти, в яких мало наголошується на дієті дітей. | Фото: ja ma/Unsplash

“Багато сімей вважають, що вони харчуються середземноморською дієтою, і коли ви дивитесь, чим харчується сім’я, він не сидить на середземноморській дієті, оскільки їхня дієта базується на ультра-оброблених, а не на свіжих продуктах », - пояснює Гомес. Дієтолог нагадує, що середземноморська дієта базується на таких свіжих продуктах, як риба, овочі, фрукти та бобові, серед інших, і шкодує, що "їх вживають не так часто, як слід".

"Зараз дієта дорослих і дітей загалом є повний ультра-оброблених а з початку дня і до кінця діти п’ють шоколадні напої, солодкі йогурти, випічку », - пояснює він.

Сніданки та закуски

Дієта дітей в Іспанії починається погано вже за сніданком. “Вони починають день із шоколадного молока та печива, ось у чому типовий сніданок з тією, яку ми зазвичай знаходимо під час консультацій », - пояснює Гомес. Саме цим сніданком дитина перевищила щоденне споживання цукру, рекомендоване ВООЗ, додає він.

До цього виду сніданку додаються страви та закуски, які батьки готують для своїх дітей до школи. Часто для зручності або просто для того, щоб діти були щасливими, батьки пропонують такі продукти, як йогурти для пиття, пакетики з печивом або навіть киселі на закуски.

Харчування, яке діти їдять серед ранку, зазвичай не є здоровим. | Фото: Нік Ют/АП

Проблема, багато разів, полягає в тому, що батьки пропонують продукти, які вони вважають здоровими, не знаючи кількості фактичного цукру, який вони містять. "Принаймні, пропонуючи гумі, батьки усвідомлюють, що вони пропонують цукор, але є більша проблема, коли батьки вважають, що пропонують продукт, який вважається здоровим, наприклад, соки, коли він насправді ще один цукристий", пояснює Гомес.

Однак в інших випадках вони пропонують своїм дітям такі продукти, оскільки знають, що не завадять їсти їх. "Одне з речей, яке вони нам говорять найбільше, це те, що їм сподобається більше, ніж фрукти чи овочі", - говорить Гомес, який критикує, що "жодному з них не надається достатнього значення навчитися їсти на прикладі і включіть їх у свій раціон ».

З цієї причини дієтолог робить особливий акцент на пропонуванні фрукти та овочі щодня та закуски використовуються для досягнення цієї мети. "Найкращий час, коли я пропоную вам фрукти вдень, - це перекуси або посеред ранку", - пояснює він, додаючи, що це можна доповнити іншими продуктами, такими як горіхи, але зауважує, що "я повинен завжди пропонувати фрукти ".

Шкільне меню

Ще однією основною проблемою в харчуванні іспанських дітей є що вони їдять у школах. "Шкільне меню зовсім незрозуміле, іноді в одних і тих самих освітніх центрах десертами, які приймають їжа, є заварні креми, фланки та інші продукти, що містять значну кількість доданого цукру", критикує Гомес.

В інші країни Європи, годування дітей є пріоритетом у школі, а овочі, фрукти та інші свіжі продукти є центром їх раціону.

Фрукти та овочі, як правило, свіжі продукти, слід частіше включати до шкільного меню. | Фото: Сьюзен Уолш/AP

В Іспанії потрібно не тільки вдосконалити меню, але й часто самі школи пропонують учням продукти, які не є продуктами харчування, які не є здоровими, навіть тим, хто вніс зміни в меню.

Торгові автомати, наповнені переробленими продуктами, такими як солодощі та випічка, вони є яскравим прикладом того, як у школах ще багато роботи, щоб поліпшити харчування своїх учнів. "Ми завжди закликаємо вас, будь ласка, видалити їх, або, якщо ви збираєтеся залишити їх, спробуйте запропонувати там щось здорове, наприклад, горіхи або якісь зневоднені фрукти", - каже дієтолог.

Необхідність запобігання проблемі

Одним з пунктів, на якому слід зосередитися, якщо ви хочете покласти край ожирінню у дітей, є профілактика. "Існує дуже мало заходів, які застосовуються, щоб уникнути вирішення проблеми", засуджує Гомес, який запевняє, що подальше лікування набагато дорожче для громадського здоров'я, ніж попередження проблеми.

"Є сім'ї, які, хоча їх діти завищені, не вважають це проблемою, вони не усвідомлюють, що проблема не пройде, коли вони виростуть, вони будуть погіршуватися", - пояснює він. З цієї причини необхідно "змінити таку концепцію, що навіть якщо дитині виповнилося три роки, якщо у нього є проблема надмірної ваги або ожиріння, необхідно почати над цим працювати, а не чекати, поки він стане дорослим".

Для цього важливо годувати дитину з перших місяців "Справжня їжа", не привчати своє смак до смаку оброблених продуктів і, отже, не складно після того, як ви їсте овочі та фрукти.

Це також дуже важливо Освіта що навчається дитині щодо їх годування. "Що таке якісна їжа, якої їжі ви не повинні мати у своєму щоденному раціоні, як готувати їжу та як її готувати", - те, чого слід навчати в школі, говорить Гомес. Наприклад, добре використовувати a вчений Орчард як це роблять у деяких школах, щоб діти знали походження їжі, яку вони їдять щодня.

Відсутність регулювання

До відсутності профілактики ожиріння та надмірної ваги у дітей додається відсутність заходів щодо регулювати харчову промисловість, що впливає на харчування дітей, а також на харчування дорослих.

У супермаркетах повно продуктів переробки, які ми включаємо в свій раціон. | Фото: Ігор Овсянников/Unsplash

«Як може бути, що існують маркетингові стратегії для нездорових продуктів, спрямованих на дітей, які впроваджуються в оздоровчих центрах, освітніх центрах чи інших місцях громади без будь-якого контролю, і що у нас є діти, які приходять зі школи з шоколадом у порошку або матерям, які залишають консультацію з цукристими злаками або рекомендації купувати певну марку продуктів із додаванням цукру », засуджує дієтолог, який вважає, що "Тут задіяні економічні інтереси, і це дуже складно" регулювати дієту.

"Поки існують наукові асоціації, які продовжують підтримувати такий тип продуктів, які сприяють збільшенню кількості дітей із зайвою вагою та ожирінням, у нас це погано", - додає він, маючи на увазі те, як такі організації, як Іспанське товариство педіатрії, схвалюють такі продукти, як як цукристі сухарики або йогурти.

Тому він вважає, що це необхідно більш жорстке регулювання це приносить користь не галузям, а громадянам та, побічно, системі охорони здоров’я.