добра

Ми часто думаємо, що в Іспанії ми все ще живемо в середовищі, де ми дотримуємося Середземномор’я, а споживання оброблених продуктів харчування недостатньо. І це правда, що в нашій країні все ще існує покоління тих, хто народився в 60-70-ті роки, які часто готують страви та купують свіжу їжу.

Загалом, придбання свіжого, приготування їжі та не відкривання мішків готової або обробленої їжі - багато в чому пов’язане з середземноморською дієтою і, отже, з оливковою олією, інгредієнтом із доведеною користю для здоров’я.

Однак темп життя та інші фактори змушують нас забувати ті гарні звички наших бабусь.

Як оброблений, але я захоплений новим та зовнішнім

Лінь перед обличчям кухні, як не дивно, сумісна із захопленням новим, зовнішнім. Тому що в їжі також є мода чи тенденції. Таким чином, цілком можливо, що ті самі люди, які зазвичай споживають оброблене, як правило, за обідом і погано їдять опівдні, захоплюються чудесами суші, коли вони виходять їсти. У далеких кухнях є великі речі, але повторне відкриття того, що є нашим, коли це добре, як корисно для здоров’я, так і піднебіння, як оливкова олія, може бути нерозглянутим.

Знову відкрийте для себе те добро, що ми маємо, і готуйте з нього: оливкова олія зі знаннями

Все це спадає на думку саме після прочитання «Дієти оливкової олії», написаної доктором Саймоном Пулом та Джуді Рідгей та опублікованою на іспанській мові редакцією Almuzara. І буває, що іноді хтось іззовні “повинен” прийти, щоб розповісти нам чудеса чогось, що у нас було і було завжди, і що, на жаль, ми недостатньо цінуємо.

Два дуже середземноморські британці

Саймон Пул - лікар, письменник та чудовий популяризатор, який підтримує середземноморську дієту та спосіб життя. Джуді Рідгей - журналістка, письменниця та захоплений фахівець з питань оливкової олії. Разом вони співпрацюють у пропагуванні знань про оливкову олію та середземноморській дієті в англосаксонському світі, що має свої заслуги. Ця книга, написана обома, є результатом цих зусиль, зосереджених головним чином на тих, хто все ще є непростими людьми в цій галузі, але також завдяки яким експерти будуть насолоджуватися.

"Дієта на оливковій олії", яка має підзаголовок "Харчові секрети найкращих природних суперпродуктів", присвячує свою першу частину, чотири початкові глави, саме цьому: приємно пояснити, що таке оливкова олія корисний для здоров’я. Друга частина (четверта глава) розробляє різні рецепти з країн середземноморської дуги, де оливкова олія є важливим інгредієнтом. Закінчіть текст гарним словником термінів.

Ні, не всі жири "погані"

Книга починається з викидання поширеного міфу про те, що жири всі "погані", пояснюючи, які жири корисні для здоров'я, і ​​як оливкова олія є чудовим жиром, відомі дані, які ми вже наводили тут, але також нові. Це також пояснює різні типи оливкової олії та те, чому оливкова олія першого відживу чудова. Він стосується того, з чого складається дієта з оливковою олією, що в основному є тим, що в поєднанні з іншими продуктами - овочами та фруктами, бобовими, рибою та птицею, спеціями та травами тощо - це те, що ми знаємо як середземноморську дієту. Кожен розділ цієї першої частини закінчується резюме з основними пунктами та висновками.

Середземноморська дієта та деякі її рецепти

Рецепти, що містяться у другій частині, доповнюють більш теоретичну частину, яка була викладена в першій. Враховуючи, що в наш час основні рецепти доводиться пояснювати аудиторії, яка готує мало або зовсім нічого, цей розділ є гарною демонстрацією деяких італійських, грецьких, іспанських рецептів тощо, хоча для тих, хто більше знайомий з кулінарією, він може бути більш необхідним.

Заохочуйте вживання оливкової олії та інших корисних інгредієнтів

Резюме? Відмінна книга, яку можна подарувати тим молодим людям, які стають незалежними. Також для тих сімей з маленькими дітьми, які "викидають" оброблену кухню, бо не мають часу: книга рецептів чудова, щоб зрозуміти, що рецепти середземноморської дієти значною мірою легкі і майже ніколи не передбачають витрачання багато часу і так купувати свіжим, не обробленим. Ця книга об’єднує зусилля інших пропагандистів здорового харчування, таких як Карлос Ріос, та реального руху продуктів харчування чи справжньої їжі.

Звичайно, книга є великою радістю для всіх нас, хто, як і в «Олівізате», вважає, що оливкова олія - ​​це чудовий продукт, про який потрібно більше і краще знати у нашій країні. Сподіваємось, ми робимо це з тими знаннями, ентузіазмом та пристрастю, які мають Саймон Пул та Джуді Ріджуей.