Хвороба Крона - це хронічне запалення всіх шарів кишкової стінки, яке найчастіше виникає у молодих людей, але може вражати й інші вікові групи. Регулярні медичні огляди дуже важливі. Персоналізована дієта завжди повинна відповідати поточному стану пацієнта.
Найчастіше вражає останню стадію тонкої кишки (клубової кишки) і товстої кишки (стовпчика), але може розвиватися на будь-якій стадії травної системи, від ротової порожнини до заднього проходу. Під час хвороби чергуються добрий (відпочинок) і поганий (палаючий) періоди. Зазвичай провідними симптомами є: діарея, біль у животі, лихоманка, але багато інших симптомів також можуть бути змінені із захворюванням. Часто зустрічаються спайки, свищі та абсцеси.

пацієнтів

Часті запитання щодо дієти пацієнтів Крона

Що робити під час гострого періоду без скарг?

Гостра стадія:
Найголовніше - це заміна солі та рідини. У дуже важких випадках споживання енергії має бути парентеральним (в обхід травного тракту). Продукти, рекомендовані в цей період: слизові супи (овес, рис), варена картопля, варений рис, водне пюре, яблучне пюре, варена морква, безмолочне яблучне пюре, морквяне пюре, підсмажена крупа, сухарі, легкий гіркий чай, тости.

Протягом періоду без скарг:
Дієта не містить грубої клітковини, не містить пряних прянощів, знежирена. Як правило, з раціону виключаються подразники, які безпосередньо пошкоджують слизову кишечника.

Які загальні рекомендації щодо дієти?

Що слід ігнорувати

  • Ігноруйте газовані безалкогольні напої, алкогольні напої, молочні коктейлі.
  • Не рекомендується вживати жирне м’ясо, салямі та ковбаси, копчені, мариновані препарати, сири, виліковані цвіллю, сухарі, бекон, тваринні жири, вершкові вершкові вершкові креми.
  • Серед овочів і фруктів не рекомендуються капуста, кукурудза, цвітна капуста, кольрабі, цибуля, часник, помідори, перець, гриби, огірки, редис, щавель, шпинат, буряк, кукурудза, сухі бобові, соя, дрібне насіння, груші, сливи, апельсин, мандарин, грейпфрут, фініки, інжир, олійні культури.
  • Серед злакових та кондитерських виробів не їжте жирної, квашеної випічки, випічки, пшеничних висівок, мюслі, хліба з високим вмістом клітковини, випічки, тістечок, наповнених вершковим та масляним кремом, шоколаду, какао.
  • Серед прянощів страви опускають чилі, каррі, гострий перець, хрін, гірчицю та перець.
  • Уникайте панірованої, нежирної їжі та фаст-фуду.

Більше порад

  • Яйця можна використовувати для приготування їжі та у вигляді яєць, зварених всмятку.
  • Рекомендується для нежирного м’яса та м’ясного м’яса, нежирних сирів, кисломолочних продуктів (крім йогурту з дрібнозернистими фруктами), маргаринів зі зниженою жирністю.
  • Для ароматизації можна використовувати кріп, мелений кмин, зелену петрушку, солодкий і благородний перець, лавровий лист, гвоздику, корицю, ваніль, майоран, базилік, чебрець, розмарин, шавлію.
  • До фруктів належать яблука, персики, абрикоси, вишні, нектарини та банани.
  • Рекомендованими овочами є картопля, селера, морква, ріпа, салат, гарбуз, баклажани, гарбуз, кабачки, кабачки. Ніжний зелений горошок і зелена квасоля можна їсти у вареному вигляді і пропускати через дуже м’які.
  • Ви можете споживати молоко та молочні продукти залежно від вашої індивідуальної чутливості. У гострий період молоко з раціону не включається. Якщо ви не переносите лактозу в стані спокою, ваш раціон слід скорегувати відповідно.

На що ще звернути увагу під час їжі?

Процедури приготування їжі
Серед способів приготування віддавайте перевагу варінню, приготуванню на пару, приготуванню на пару, смаженню на грилі, смаженню на грилі, випічці в папері для випічки, пакетах для випікання Замість ривків вибирайте піноутворення, обприскування та сухе дергання.
Крім того, переконайтеся, що у вас є правильна добавка енергії, вітамінів та мінералів. Їжте овочі та фрукти щодня. Для поповнення енергії бажано збагатити їжу знежиреним молоком, тертим сиром, яйцями, кефіром, йогуртом, сумішшю.

Помірне харчування п’ять-шість разів на день
У разі хвороби Крона, яка вражає тонкий кишечник, всмоктування їжі є недостатнім, тому вибирайте помірний прийом їжі п’ять-шість разів на день замість рясної дієти один-два рази на день.!

Ступінь поглинання їжі сильно залежить від ступеня запалення або видалення кишечника під час попередніх операцій. Якщо уражаються лише останні 30-60 см клубової кишки, майже всі інші важливі речовини, крім вітаміну В-12, всмоктуються. Якщо один метр і більше, жири поглинаються із значними втратами. Якщо початкова стадія тонкої кишки також хвора, мінерали та вітаміни не використовуються належним чином.

На жаль, пацієнти Крона часто недоїдають. По-перше, через зниження апетиту, по-друге, хронічні захворювання, як правило, збільшують енергетичні потреби організму. Особливо це стосується активного періоду (спалаху) захворювання. Третя причина - слабше засвоєння білків, жирів, вітамінів та мінералів. Правильне харчування - один з найважливіших факторів лікування захворювання.

Які міркування слід враховувати при складанні дієти?

Мета дієти

  • заспокоює чутливий кишковий тракт
  • заповнення дефіциту енергії та поживних речовин
  • поліпшення стану пацієнта (даючи смачну, апетитну їжу, із збагаченими продуктами)

Суть дієти

  • багаті енергією та білками
  • з низьким вмістом жиру
  • безкоштовно дурварост - -
  • часті дрібні прийоми їжі
  • без молока (залежно від індивідуальної переносимості, але рекомендується при сильній діареї)
  • рідний без цукру (лише при сильній діареї)

Це слід враховувати при складанні дієти

  • стан пацієнта
  • чутливість особистості
  • смак