Палео дієта, відповідно Палео спосіб життя є цікавим контрастом нашому «сучасному» способу життя. Ви хочете жити і харчуватися, як доісторичний мисливець і колекціонер, кишить здоров’ям і життєвою силою? Дізнайтеся, як діє палео-дієта на практиці, і що це все приносить.
Попередження про введення - палео-дієта підходить не всім
- Якщо у вас є якісь проблеми зі здоров’ям, обговоріть будь-які суттєві зміни у своєму харчуванні та фізичній активності зі своїм лікарем.
- Якщо ви віддаєте перевагу пасивному (сидячому) способу життя і не збираєтеся його змінювати, палео-дієта (без активних рухів) вам не підходить.
- Якщо ви страждаєте алергією на горіхи або яйця, або вам важко переносити вживання сирих фруктів та овочів, палео-дієта може бути небезпечною для вас.
А ось і ми:
- Однією з основ палео-дієти є усунення (або принаймні значне зменшення) рафінованих харчових продуктів, що переробляються промисловим способом (включаючи цукор або рослинні олії), а також злаків, бобових та неферментованих молочних продуктів.
- Рекомендованою дієтою палео дієти є м’ясо, включаючи субпродукти, тваринні жири, яйця, рослинні жири, горіхи, овочі та фрукти. Пізніше також картопля та кисломолочні продукти (йогурт, кефір, сир), але лише як доповнення.
- «Заборонена» дієта - це крупи у будь-якій формі, включаючи хліб та борошно, бобові, цукор, неферментовані молочні продукти, рослинні олії, харчові продукти та напої промислового виробництва - в основному все те, чого не було у доісторичного мисливця та збирача на той час.
Це ще не все - тепер проблеми з’являються:)
Є багато факторів, які ніколи не дозволять вам жити в «справжньому» стилі палео. За мускулистою фігурою та прекрасним фізичним станом доісторичного мисливця та колекціонера стояло багато фізичних навантажень, у тому числі щодня проїжджали та проїжджали десятки кілометрів. Харчуватися в палео-стилі, але проводити вісім годин на день в офісі та ще годину сидіти вдома по телевізору не має особливого сенсу.
Прихильники та ентузіасти сучасного стилю палео трохи забувають про чергову цінну харчову добавку, загальну для палеолітичного мисливця та збирача, але неприйнятну для переважної більшості сучасних європейців - комах, дрібних хребетних та безхребетних, черв'яків, личинок тощо. Палеоліт, мабуть, був високо цінованим делікатесом, легкозасвоюваним і з високою харчовою цінністю. Однак для сучасного палео споживання комах та інших дрібних тварин недостатньо "в". Іншою проблемою є мільйони років, що пройшли тим часом - сьогоднішні плоди та тварини мають мало спільного із давно вимерлим світом палеоліту.
Сучасне палео представлене публіці у декількох течіях думок чи тенденцій. Однак у принципі він нагадує про інші т.зв. низьковуглеводні дієти, тобто дієти, побудовані за принципом виключення з раціону вуглеводів. Плюсом є відмова від усіх харчових продуктів, що виробляються промисловим способом, та орієнтація на BIO-продукти. На відміну від нашої стандартної дієти, заснованої на випадкових закупівлях їжі відповідно до смаку та настрою, страви у стилі палео пропонують здоровіші продукти (без консервантів, штучних барвників тощо) з вищою харчовою цінністю - однак меню палео відносно обмежене через великий перелік "забороненої" їжі.
Дієта в палео-стилі містить менше алергенів та інших потенційно небезпечних речовин, приносить нижче глікемічне навантаження та здоровіше співвідношення жирних кислот Омега 6 та Омега 3. Однак, як і на будь-якій дієті, недосвідчений новачок може допустити ряд помилок, неправильно склавши дієту (що призводить до небажаного дефіциту життєво важливих речовин). Деякі палео-дієти, спрямовані конкретно на схуднення, навіть цілеспрямовано працюють з так званими харчовий кетоз незалежно від можливих ризиків для здоров'я.
Чи маєте ви досвід роботи з палео-дієтою? Пишіть у коментарях:)