На сьогоднішній день в домашній кулінарії ми говорили про різні типи дієт, деякі з них не дуже рекомендуються для здоров’я, такі як Дюкан або Детокс, а інші, які в достатній мірі виявилися дуже корисними, як це має місце з середземноморською дієтою. Сьогодні ми зосередимо свою увагу на тому, що вважається раціоном палеоліту, сьогодні ми поговоримо про палеолітична або палеодієтична дієта.

рецепти

Різні наукові дослідження підтверджують, що так звана палеолітична дієта - це той тип дієти, до якого ми генетично схильні, і може бути основою, яка веде до здорового життя.

Незважаючи на те, що людина налічує близько 76 000 поколінь на лиці землі, лише 200 років вона годує так, як ми зараз. Жири, борошно, цукор, молочні продукти тощо - відносно нові інгредієнти нашого раціону, тому, згідно з різними джерелами, наш організм ще не встиг до них пристосуватися. Ці адаптації зазвичай вимагають проходження тисяч років, тому вважається, що ці продукти можуть бути причиною багатьох захворювань, які трапляються сьогодні, таких як діабет або холестерин.

Палеолітичні рекомендації щодо дієти

Наші предки не знали вогню, тому їх раціон грунтувався на сирих інгредієнтах. Виходячи з цієї передумови, принципи дієти Палео намагаються зробити наш спосіб життя схожим на спосіб життя, який, як вважають, ведуть чоловіки тисячі років тому. Серед його приміщень ми знаходимо:

  • Фізичні вправи дуже важливі. Не забуваємо, що наші предки були в безперервному русі.
  • Пийте багато води, щоб залишатися зволоженим і очищати наш організм.
  • Дієта на основі білка вищого сорту з м’яса, риби та молюсків, а також овочів, горіхів та ягід.
  • Бобові та злакові культури виключаються.
  • Важливо обмежити споживання насичених жирів.
  • Вживайте оливкову, соняшникову або лляну рослинні олії.
  • Засмагати, щоб наповнити нас енергією та забезпечити вітаміном D.

Не рекомендується їжа

  • Крупи; кукурудза, пшениця, рис тощо
  • Всі види бобових культур
  • Молочні продукти
  • Картопля
  • Рафінований цукор

Скільки прийомів їжі на день?

Дієта Палео радить їсти, коли ви голодні. Помилкою є те, що його прихильники часто їдять невелику кількість, як це зазвичай радять сьогодні. Ця закономірність призводить до стомлення кишечника. Чоловіки палеоліту годинами не їли, шукаючи здобич.

У дієті Палео найважливішим прийомом їжі протягом дня є не сніданок, а полуденний прийом їжі, під час якого кількість їжі, яку ви їсте, не повинно обмежуватися, ви можете їсти стільки, скільки зголодніли. Сніданок втрачає значення, яке йому приписують сьогодні, оскільки рясне харчування, як тільки прокидаємось, спонукає нас знову відпочити. Вважається, що людина тисячоліть тому снідав фруктами під час своїх тривалих щоденних поїздок.

Рекомендується легка вечеря.

Прибуток

  • Низький глікемічний індекс. Так як крупи не вживають.
  • Основна тел. Завдяки великому споживанню овочів та фруктів. Крупи підкислюють організм.
  • Збалансований рівень натрію/калію. Через меншу присутність у раціоні переробленої їжі.

Ризики

Дефіцит кальцію?

Незважаючи на те, що не вживають молочних продуктів, відомо, що наші предки не страждали на остеопороз. Цей елемент можна отримати завдяки споживанню багатьох інших продуктів, таких як брокколі, анчоуси, сардини, горіхи, насіння, водорості тощо.

Дефіцит вітаміну D

Наше тіло може отримати вітамін D, якщо ми щодня виставляємо шкіру на сонце протягом декількох хвилин. Однак, окрім літа, ми проводимо мало часу на відкритому повітрі, тому необхідно їсти продукти, збагачені цим вітаміном, такі як трохи молока. Дієта палеоліту не допускає цих варіантів.

Бактеріальні інфекції

Хоча однією з передумов палеодієти є те, що їжу слід їсти сирою, це може становити ризик інфекцій, спричинених різними патогенами. Щоб цього уникнути, ми повинні піддавати певні продукти харчування (яйця, рибу, м’ясо тощо) достатній температурі, щоб знищити ці патогени.