Привіт Кочінаки! Сьогодні в нашому розділі «Їжа та подорожі» ми хочемо показати вам найкращий туризм та гастрономію Валенсії, щоб ви знали, що варто побачити та що поїсти, оскільки гастрономія є однією з найцікавіших частин подорожей.

рецепти

Якщо ви хочете знати справжнє Середземноморська дієта, Валенсія - це чудове місто для відкриття. І це не лише завдяки його гастрономії, також варто знати його історію, його пам’ятки та людей.

Середземноморська дієта сприяє вживанню місцеві інгредієнти які виробляються в країнах із середземноморським кліматом. Завдяки своїй множинності Користь для здоров'я, було визнано об’єктом Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Місто Валенсія розташоване на південно-східному узбережжі Іспанії, де річка Турія стикається з Середземним морем. Ось чому рецепти типові валенсійські страви виготовляються за допомогою нульові кілометри інгредієнтів з валенсійських садів, а риби та молюсків із Середземного моря.

Далі ми зробимо невеликий огляд, котрі є основними місцями, які вам доведеться побачити під час наступної поїздки, і перш за все ми розповімо вам все, що вам потрібно знати про гастрономію Валенсії.

Що відвідати в місті

Місто було засноване римлянами під назвою Валенція (земля хоробрих) в районі, який ми сьогодні знаємо як Історичний центр та околиця Кармен. Мусульмани побудували Мікрорайон Рузафа з 784 року і сьогодні це найкрутіше в місті.

Валенсійська культура Воно сягає своїм корінням у вплив, який різні народи залишали після проходження містом протягом століть. І все це ще можна прожити, поки ми гуляємо його вулицями.

Сусідство Кармен

Він розташований у районі Ciutat Vella, це старе місто та один з найбільших середньовічних кварталів Європи. Вежі Серраноса та Квартові вежі є найбільш емблематичними залишками того часу.

Крім того, це богемний район, в якому вуличне мистецтво і де ви можете знайти деякі з найважливіших музеїв міста, такі як IVAM (сучасного мистецтва), MUVIM (ілюзії та сучасності), Centre del Carme (сучасної культури) та Культурний центр La Beneficència.

У лабіринті алей, що складають околиці, також є тапас-бари, тераси, ресторани та паби.

Все це робить його районом, повним життя в будь-який час доби.

Дівоча площа

Розташований на давньоримському форумі міста, в ньому знаходяться одні з найбільш емблематичних будівель: собор Валенсії, базиліка Богоматері Ла Вірген де лос Десампарадос та Палац Женералітат Валенсіяна.

Митрополичий собор-базиліка Успіння Богоматері Валенсії, також відомий як Ла Сеу, виконаний в готичному стилі, хоча в ньому є елементи з інших епох - від романського до бароко. Від Miguelete, вежу Кампаріо, ви можете побачити найкраще Панорамний вид з міста, хоча для цього спочатку потрібно піднятися на 207 сходинок.

Сад Турія

Це один з найбільших міських природних парків в Іспанії. Це маршрут довжиною понад 9 км. розташований на старому руслі річки, щоб мати можливість займатися спортом, грати або насолоджуватися природою.

Це йде від Парк Кабесера до міста мистецтв і наук. У саду Турія є також Біопарк (в якому вірно відтворена африканська савана), Палау де лас Мистецтв, в якому знаходиться вражаюча оперна аудиторія, Гулівер (величезний парк гірок), Палау-де-ла-Музика та Океанографік.

Морські містечка

Культура та традиції, які ми знаємо сьогодні про Валенсію, зумовлені також її морським та рибальським походженням. Рибальський район складається з 5 районів: Кабаньял-Каньямелар, Ель-Грау, Ла-Мальварроса, Бетеро та Назарет.

Сусідство Кабаньял вирізняється своєю архітектурною цінністю та пропонує культурні та гастрономічні ініціативи. Крім того Рибний ринок та Ринок Грао, Там ви можете побачити казарми, будинки рибалок, кахельні фасади, кольорові будівлі та модерністські споруди. Сюди також прибула нова хвиля кухарів, які бажають зробити найкраще з гастрономії Валенсії відомим, використовуючи місцеву сировину. Тож якщо ви хочете з’їсти паелью чи хороший рис біля моря, не соромтеся поїхати до цього району риболовлі.

Інший варіант - зробити довгу прогулянку через Пляжі Кабаньял Y Мальвароза або Paseo Marítimo, поки не дійдете до Ла-Марина, старого порту міста. Сьогодні це публічний простір, в якому культура, навчання та підприємництво співіснують зі спортом та вітрильним спортом, туризмом та гастрономією.

Гастрономічні ринки

Окрім можливості придбати інгредієнти гастрономії Валенсії, деякі міські ринки пропонують можливість поїсти на них та зробити відвідування унікальним досвідом, сповненим смаку.

Архітектура Центрального ринку, розташованого в центрі Ciutat Vella, вважається шедевром Валенсійський модернізм. Він має 1200 кіосків, і в деяких з них ви можете скуштувати деякі типові міські страви та тапас.

Є гастрономічний простір, в самому центрі району риболовлі Кабаньял з чотирма різними просторами: El Bar, La Freidencia, El Ultramarinos, La Paraeta та Pizza Lab. У всіх з них виділяються сезонні та місцеві продукти.

Традиційні лавки, розташовані в Енсанші, співіснують з ресторанами. У вольєрі також відзначають численні події, зазвичай пов'язані з гастрономічним світом.

  • Ринок Моссена Сореля

У самому центрі району Кармен він був повністю відремонтований кілька років тому. Він виділяється якістю своєї продукції, завжди свіжою, та широким асортиментом Вироби для гурманів.

Якщо, крім того, у вас є можливість зробити короткий відпочинок, природний парк Альбуфера знаходиться в 20 км. від міста, і це природа в чистому вигляді. Міський оазис, оточений рисовими полями та лісами, де можна побачити неймовірні заходи сонця, покататися на човні, побачити безліч водоплавних птахів та скуштувати фантастичне рис.

Гастрономія Валенсії

Оформлено в межах Середземноморська дієта, Гастрономія Валенсії виділяється використанням оливкової олії. Рис, фрукти, овочі, овочі, свіжа риба та морепродукти є основними інгредієнтами Валенсійська кухня.

Типові страви

Рисова плантація є однією з цінних спадщин, яку нам залишили араби, коли в 8 столітті вони завезли цю культуру поблизу парку Л’Альбуфера. В даний час вирощують 3 сорти: бомба, сенія та баїя.

Назва паелья походить від ємності, в якій вона готується. Хоча існують різні різновиди цього рецепту, оригінал - той, який, крім рису з DO Valencia, включає курку, кролика, “феррауру”, “гаррофон”, помідор, оливкову олію, воду, шафран, часник та сіль .

Традиція говорить, що це потрібно робити з дровами, а щоб скуштувати їх, можна вибрати традиційний спосіб, який полягає в тому, щоб їсти дерев’яною ложкою з самої ємності, або робити це в окремих тарілках.

Ви також можете вибрати з більш ніж 40 сортів типового валенсійського рису. Деякі з них є запечений рис, велика кількість рису (з рибою), чорний рис (з кальмарами в чорнилі), arròs amb fesols i dremps, a Рисовий суп з квасолею та ріпою або Fideua (який замінює рис локшиною).

  • Валенсійські тапас

Виїзд на тапас також є частиною валенсійської культури. Одними з найпопулярніших є есгаррает (смажений перець і баклажани із сушеною тріскою, прикрашеною оливковою олією) або місцеві мідії, відомі як clóchinas, та Tellinas (це тонші та менші коквіни).

Дуже типово вживати солену рибу, таку як мокрий або козуля. Інші тапа, які також виділяються, є Крокети з тріски, patatas bravas та каракатиці на грилі.

Традиційна книга рецептів валенсійських рагу дуже широка, і звичайною є використання таких інгредієнтів, як свинина, ковбаси, гарбузи, стебла мангольда, зерна пшениці, нут, квасоля та рис.

Деякі з найнеобхідніших Суке де Пей, Все я Pebre на основі вугрів, виловлених в альбуфері, або L’Olleta, основними інгредієнтами яких є овочі, м’ясо та ковбаси, бобові, зернові культури (особливо рис або пшениця для «блату») та кістки для більшого внеску смаку.

Також виділяє Надаль тушковане при якому суп, м’ясні кульки та асортимент м’яса та ковбас приймають у перший день; рис з бульйоном другий, а старий одяг, приготовлений із залишками нарізаного м’яса, смаженого з помідорами та цибулею в останній день.

Фрукти та овочі

Фрукти, овочі та зелень є основними у валенсійському харчуванні, і всі вони походять із садів, що оточують місто.

садові овочі з них особливо роблять салати, серед яких типовий Валенсійський салат складається щонайменше з салату, помідорів та цибулі. Це просто, оскільки саме воно зазвичай супроводжує інші страви, наприклад, паелью.

Серед фруктів - Валенсійські апельсини, за чудову якість та різні сорти.

Морські продукти

У гастрономії Валенсії ви не можете пропустити найкращі риби та морепродукти з Середземномор'я. Деякі з місцевих видів є сардини, хек, червоний кефаль, скумбрія та мельва. З ними готують чудові рагу з морепродуктів. Креветки Денія хвилі clóchinas, які доступні лише ті місяці, в яких немає R.

Десерти та солодощі

Традиційна валенсійська випічка має великий мусульманський вплив, тому для її розробки використовуються два основні інгредієнти - мигдаль та мед.

Одним з найбільш емблематичних десертів є Арнаді, це торт, приготовлений з гарбузом та мигдалем. Також almojábanas, троянди (схожий на carquiñolis), arrop i tallaetes, який є концентрованим сиропом, виготовленим із дуже солодкого, темного та густого виноградного сусла, або орелети це солодкі солодощі.

Іншими типовими солодощами є Гарбузові оладки, Coca De llanda, солодкі картопляні коржі, традиційні Плоди Сант Діоніс або фартони, вид подовженої, м’якої, солодкої та вбираючої булочки, яка занурена в горчату.

Валенсійські напої

Це освіжаючий напій, виготовлений з тигрові горіхи, невеликий бульба, який зазвичай зустрічається в Альборії. Тигровий горіх зазвичай супроводжується фартонами.

  • Лимонна або хорчата гранітна
  • Чорний і білий

Це крижана кава з кулькою морозива або молока безе. Існує також версія з ванільним морозивом або морозивом.

  • помаранчевий сік
  • Молоко безе

Типовий напій, який виготовляється з молока, яєчного білка, цукру і ще більше підсолоджується корицею. З безе молока також роблять морозиво.

Є солодкий лікер зроблені з виноградом, який зазвичай супроводжує десерти. Його смак гладкий і дуже насичений.

  • Вода Валенсії

Це алкогольний напій, виготовлений з апельсинів, кави, горілки та джину. Є коктейль дуже валенсійський.

  • Пиво Турія

Є Підсмажене пиво який зазвичай приймають з тапасом. Він має насичений бурштиновий колір, червонуваті відблиски і дуже ароматний.

  • Вина Utiel-Requena, захищене позначення походження

Як бачите, Валенсія - це чудове місто, з широкою туристичною пропозицією на будь-який смак.

Тепер, коли ви знаєте, що гастрономія Валенсії - це набагато більше, ніж паелья, ми сподіваємось, що під час вашого наступного візиту ви сповна насолодитесь усім, що Валенсійський сад і Середземне море пропонує нам. І якщо, крім того, ви шукаєте, де поїсти дешево і здорово, загляньте в нашу статтю, ви знайдете фантастичні посилання.

Якщо ви знаєте тапас-бар чи ресторан, не соромтеся рекомендувати його нам через коментарі.

Ви також можете повідомити нам, яким би ви хотіли стати наступним містом, яке ми відвідуємо. Якщо це ваше, ми із задоволенням сходимо і дізнаємось, які місця ви б порекомендували нам побачити, і, перш за все, які найбільш типові страви ви рекомендуєте нам спробувати.