Дієта переходу між літом та осінню

Протягом літніх місяців більшість із нас взяли відпустку. У будь-якому випадку, будьте більш сидячим щодо перерва, Або поїздкою, або більшим впливом стихій (радіація, тепло, вода, повітря, ...) діяльність, котра призводить до змін у харчових звичках (наш раціон харчування розширився, тоді як наше тіло розслабилось із спекою відпустка), хто більше, хто менше, бере кілька підступних зайвих кілограмів.

Ще однією особливістю, яка дуже присутня в організмах у ці періоди виходу літа та осіннього сезону, є сухість шкіри, волосся, слизових оболонок, свербіж, екзема, а в деяких випадках стомлюваність та апатія, що може бути пов’язано з різним ступенем втрати мінеральних речовин та води. Через потовиділення та потовиділення ми втрачаємо воду та мінерали, які не повністю відновлюємо, лише пивши воду.

У свою чергу, це звично для канікулярні дієти різняться за змістом стосовно повсякденного життя року. Часто споживається більший обсяг хліба з ковбасами та в’яленим м’ясом, морозивом, тістечками та тістечками, освіжаючими напоями, холодними та сирими стравами (салати, закуски, тапас, ...).

атлантіда

Дієтичні цілі:

  • Втрата зайвої ваги у вигляді жиру.
  • Регідратація та ремінералізація.
  • Сезонне очищення та дренаж.
  • Збалансувати внутрішній РН (знекислити організм).
  • Догляд за шкірою та слизовими після літа.

Пропозиція щотижневого плану:

ПОНЕДІЛОК:

1- Різні овочі, приготовані з 3 с.с. нут.

2- Хек або будь-яка біла риба, смажена на грилі, або філе курки або індички на грилі.

3- 1 Фрукти сезону.

1- Очищаючий суп з книги рецептів супів:

Суп з цибулі-порею та селери (гарячий або холодний чай)

Зварити цибулю, цибулю-порей і паличку селери з водою, дрібкою солі і перцю. За бажанням 1 с.с. вівсяних висівок. Краплі оливкової олії або 1 ст. гарбузового насіння та пюре.

2- Ескалівада або томатний салат з сардинами або тунцем (можна консервувати).

Вівторок:

1- Повний салат як окрема страва.

Рецепт: салат/ендівія/помідор/базилік/морква/буряк/персик або манго

Качина шинка/3 c.s. Варена квасоля/1 ч. Ложка оливкової олії/кунжутного насіння

Груба сіль/соєвий соус з дієтичної торгівлі.

Приготування: Розкладіть зверху грядку із зелені, скибочки помідора, буряка та персика або манго, поєднуючи кольори. Моркву натріть на тертці, додайте шинку і квасолю, приправте рештою інгредієнтів. Якщо будь-який з інгредієнтів, який вам не подобається, можна пропустити. Качину шинку можна замінити вареною шинкою або індичкою, а квасоля сочевицею або нутом.

1- Приготовлений овочевий суп з книги рецептів супів:

Томатно-буряковий суп (теплий або холодний чай)

Покладіть червоний буряк і петрушку варитися у воду і посоліть. Коли вони звариться, додайте очищені стиглі помідори і розімніть. Краплі оливкової олії або 1 ц.с. зерен кунжуту. Розчавити.

Можна додати кілька крапель соусу тамарі або табаско.

2- 2-яєчний омлет зі свіжим коров'ячим або козячим сиром з 1 помідором, приправленим оливковою олією та базиліком (за бажанням).

СЕРЕДА:

1- Тушонка з сочевиці з овочами (Рецепт №1 Книги рецептів) з різноманітним зеленим салатом.

або повна комбінована плита: 10 с.с. Сочевиця з 2 кальмарами або 2 скибочками хека на грилі з овочевим салатом-асорті.

1- Овочевий бульйон з жменькою дрібної локшини або з 3 ц.с. кукурудзяна крупа (Полента) або миска гаспачо.

2- 2 цільнозернових тости з 2 скибочками іберійської або жолудевої шинки, або вареної індички, або копченого лосося, плюс свіжий сир.

ЧЕТВЕР:

1- Салат із зеленої квасолі з кедровими горішками (Рецепт №2 кулінарної книги).

2- Бургер з яловичого фаршу, приготований на грилі, або соєвий бургер з овочами, приготованими на грилі.

1- Ананасовий суп: 3 скибочки натурального ананаса або натуральних консервів/4 сирих мигдалю/сік лимона або лайма /

Один c.s. вівсяні пластівці/½ склянка вівсяних пластівців або соєвого напою/якщо такої немає, ½ склянка води.

Пропустіть все через блендер, блендер або термомікс. Додайте трохи свіжого листя м’яти і випийте.

2- Смажені баклажани з йогуртовим соусом: Змішайте знежирений йогурт зі свіжим листям м’яти або подрібненим базиліком, сіллю, лимонним соком і порошком кмину (за бажанням).

П’ЯТНИЦЯ:

1- Макарони або кус-кус (60г в сирому вигляді). Зварити і процідити. Розташуйте в центрі тарілки і обкладіть листям салату або ескаролом. Зверху скибочки груші, подрібнений цибуля-лук і 2 філе курки або індички на грилі, що оточують макарони.

Заправте все лісовим горіхом і кунжутним вінегретом: змішайте оливкову олію, відтінок гірчиці, 10 або 12 фундука, 1 ц.с. кунжуту, лимонного соку, оцту або соєвого соусу (доступний у продажу). Використовуйте 3 c.s. за порцію. Решту зберігайте в скляній банці в холодильнику.

2- Обезжирений йогурт.

1- Приготовлений овочевий суп з книги рецептів супів:

Суп з дині та/або кавуна (холодний Tº)

Покладіть кубики дині та/або кавуна очищеними від насіння у склянку блендера. Додайте склянку води і склянку знежиреного молока або натурального соєвого або вівсяного напою, сіль, перець, кілька крапель апельсинового або лимонного соку. Листя свіжої м’яти. Здавити і взяти.

Можна зробити з будь-якими бажаними фруктами.

2- Яєчня з кабачками та помідорами: Покладіть кілька скибочок кабачків у антипригарну сковороду з кількома краплями олії та сіллю на середньому вогні. Через 2 хвилини переверніть його. Через 2 хвилини натріть зверху стиглий помідор і перемішайте. Через 1 хвилину кілька додайте крапель олії та 2 збитих яєць. Часник і петрушка за смаком. Додайте 1 тост.

3- 1 знежирений йогурт.

СУБОТА:

1- Салат із салату зі спаржею, буряком та вінегретом з фундука.

2- Рис з морепродуктів (Рецепт № 3 з книги з рецептами) або Паелла Россеят з локшиною або рисом (Рецепт № 4 з Книги з рецептами).

3- 1 Фрукти або морозиво за смаком.

1- Томатний сік (склянка або стакан): очищені стиглі помідори, сіль, перець за смаком, базилік, лимонний або лаймовий сік. Подрібніть, додайте кубики льоду за смаком.

або Холодний суп з коктейлів: зварити бульйон з білої риби, додати склянку білого вина і свіжий подрібнений кріп (за бажанням), і дати йому зменшитися протягом 7 хвилин. Зніміть з вогню, дайте йому охолонути кілька хвилин і додайте щіпку солодкої або гарячої паприки (за смаком), збиваючи паличками. Коли холодніше, додайте кілька крапель оцту і кілька крапель лимонного соку. Щіпка білого перцю Нарешті відкрийте банку або банку з морквами і додайте у бульйон весь вміст, включаючи сік. Велика миска або чашка кави з молоком становлять 1 дієтичну порцію.

2- Різноманітна піка-піка: 3 тостадити з:

  • Серрано, іберійська або жолудева шинка або качина шинка.
  • Півники, молюски або молюски.
  • Копчений лосось.
  • Анчоуси та/або анчоуси в оцті.
  • ескалівада.
  • Соління та цибуля-цибуля.
  • Спаржа і серця пальми.
  • Артишок вінегрет.
  • Нежирні, козячі або коров’ячі сири.
  • Тріска, що розсипалася.
  • Живіт тунця або паламуд.

Цей вид вечері можна включати в раціон раз на тиждень, якщо їжа приймається в помірних кількостях.

3- 1 фруктовий або лимонний сорбет або кава.

НЕДІЛЯ:

1- Ескалівада з перцю, баклажанів, цибулі, помідорів та невеликої картоплі,

o Овочі на грилі або барбекю.

2- Антрекот з яловичини, стейк, баранина, кролик або курка на грилі або барбекю, або

Каракатиці, кальмари, креветки, мідії, смажені на грилі або смажені.

3- 1 фрукт або 1 персик, збитий знежиреним йогуртом та листям м’яти. Морозиво, якщо його не брали в суботу.

1- Гарячий або холодний суп з книги рецептів супів.

2- 2 скибочки натурального ананаса та знежиреного йогурту.

КНИГА РЕЦЕПТІВ:

1- ЧИЧИНА З РИСОМ І ОВОЧАМИ (На 1 порцію):

Варити в каструлі з великою кількістю води і всього сирого, 30гр. сочевиця, 1 цибулина, 1 зелений перець, 1 морква, 1 помідор, сіль, 1 ц.с. оливкової олії, а коли воно майже звариться, додати 10гр. рису. За бажанням трохи перцю і кмину або лавровий лист.

2-ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ З Бобів:

Зварити 250г стручкової квасолі, процідити. Додати 2 с.с. вареного нуту, 1 сирий помідор. Сукня з 1 c.s. (столова ложка) оливкової олії та 12 кедрових горіхів або насіння соняшнику. Оцет або лимонний сік.

3- РИС А ЛА МАРИНЕРА:

Інгредієнти для 4R: 160г. рису/2 каракатиці по 250г. кожен, маса нетто і в сирому вигляді/12 молюсків/4 креветки/750 мл. літр білого бульйону або 1 куб овочевого бульйону/2 зерна часнику, петрушка/2 ц.с. З оливкової олії.

Занурте молюсків у миску з теплою водою та сіллю, щоб вибухнув пісок. Залиште 10 хвилин і процідіть. Покладіть олію на сковороду з паельєю і обсмажте нарізану на невеликі шматочки каракатицю та креветки. Вийміть його з вогню і запасіть. На тій же олії подрібніть подрібнений часник і додайте каракатицю, а також рис. Перемішати і залити киплячим бульйоном. Коли пройде приблизно 10 хвилин, покладіть очищені молюски, смажені креветки, подрібнену петрушку і поставте її в духовку, попередньо нагріту до 180 ° C. Залиште ще на 6 хвилин, вийміть з духовки, дайте відпочити кілька хвилин і подавайте до столу.

4- «РОССЕЖАТ» З ДРОБНОЇ ЛОКСЛІ ТА РИСУ з кальмарами, креветками або раками:

Інгредієнти для 4 Р: (1 раціон дієти = 60г. Сирий).

240 гр. рисова або фіно локшина або 2/3 зубчики часнику/4 ц.с. оливкова олія/сіль і перець/2 кальмари або каракатиці/4 креветки або раки/шафран /

1 л. білий запас: 1 цибуля-порей/1 цибулина/1 морква/1 помідор/1 паличка селери/1 головка часнику/500 гр. риби на білий запас/½ л білого вина/2 ц.с. оливкова олія/½ зціджений лимон/2 лаврових листа/вода.

Запас можна купити зроблений або виготовлений на кухні.

Приготуйте запас або рибний запас, поклавши 2 л у горщик. води з усіма інгредієнтами, крім лимонного соку, який додається в кінці. З того моменту, як він закипить, варити на середньому вогні 30 хвилин. Процідити і резервувати.

У сковороду з паельєю покладіть олію та подрібнений часник разом із шматочками кальмарів та молюсків, які позначені та зарезервовані. Додати локшину і підрум’янити при перемішуванні. Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте киплячий рибний бульйон і дайте йому варитися на середньому вогні. На половині варіння покладіть шматочки обраної риби. Пропорції становитимуть: на кожен об’єм локшини 1,5 обсягу бульйону (1/1,5).

Бажано помістити локшину в мірну ємність, щоб мати змогу побачити об’єм, який вона займає.

Коли локшина з’їде весь бульйон, його знімають з вогню і залишають відпочивати до тих пір, поки локшина «не підніметься», саме час її з’їсти.

Його можна подавати з традиційним оливком або з кислим яблуком олі олі (це робиться, якщо покласти 1 варене кисле яблуко разом з часником та олією та пропустити через блендер із сіллю за бажанням).

Ця дієта має низьку калорійність, дуже низьку кількість жирів, дуже низьку кількість простих цукрів. З низьким вмістом натрію та збалансованим вмістом білка.

Високий вміст магнію, калію та кальцію в овочах, свіжих фруктах, насінні та деяких сухофруктах сприяє регідратації, дренажу рідини та їх обміну, крім того, що спонукає організм очищати літній період. Його хороший внесок у вітамін А, С, D, Е та групу В сприяє регенерації шкіри та слизових оболонок.

Йод у рибі необхідний для оптимальної роботи щитовидної залози та регулювання обміну речовин.

Його високий вміст природних волокон допомагає регулювати кишковий транзит, захищати товсту кишку від патогенних мікроорганізмів разом з пробіотиками в йогурті і тим самим запобігати певним захворюванням.

Вітамін С є найвищим антиоксидантом, оскільки допомагає захистити нас від вільних радикалів, які наносять шкоду внутрішньому середовищу організму. Крім того, важливо внести великий внесок у процес втрати ваги.

Все це тягне за собою підвищене споживання жирів, цукру та токсинів, що призводить до надмірної ваги, а також до перевантаження печінки та нирок.

Усі ці фактори в підсумку спричиняють підкислення внутрішнього рН, небажана річ не тільки для догляду за шкірою та слизовими оболонками, але й для попередження можливих патологій важливо, пов'язане з кислотним рН.

Для всього цього ми пропонуємо відповідну дієту для полегшення та/або модифікації згаданих нами літніх тягарів.