"Старіння викликане запаленням". Це один із принципів доктора Ніколаса В. Перріконе, професора медицини в Університеті Мічигану, лауреата премії магістра Американського коледжу з питань харчування та автора цієї "чудодійної" дієти. антивіковий.

дієта

Так звана дієта Perricone - це та, яка подобається багатьом знаменитостям Кейт Бланшетт, Ума Турман, Єва Мендес, Кейт Хадсон, Джулія Робертс та Анна Вінтур Вони тривалий час слідували за отриманням "краси зсередини", дуже популярної в Америці.

Цей план харчування має дві версії: один із 28 днів та інший із 3 із швидким ефектом. Для цього фахівець пропонує вдосконалити певні продукти, а інші зменшити до уповільнюють запалення та окислення клітин.

За словами Перріконе, "змінивши харчові звички, можна буде відновити здоров'я шкіри, всього організму в цілому, і це підвищить енергію та настрій".

Секрет дієти

Цю "антивікову" дієту пропонують включити чотири групи поживних речовин "так чи так".

-Високоякісний білок

"Кожен день, коли ми не приймаємо білка, це день, який ми старіємо", - девіз Перріконе, який базується на тому, що кожен м'яз, орган, включаючи шкіру, кістки, хрящі та антитіла, що захищають від хвороб, виготовлений з білка.

Тіло потребує щоденного “раціону” білка. Серед тих, хто вважається якісним, лікар рекомендує: свіжу рибу (особливо лосось), курку та індичку, яйця, тофу, натуральний йогурт, лободу та мигдаль.

-Складні вуглеводи та клітковина

Вуглеводи, які споживаються, повинні бути складними та з низьким вмістом глікемії, що дозволяють повільно всмоктуватися і не викликати такої ж запальної реакції, як звичайні гідрати. Для цього можна включити: червоні фрукти, цибулю, оливкову олію, овес і лимон.

-Незамінні жирні кислоти

Це так звані «хороші жири», такі як: лосось, тунець, сардини, лляне масло, насіння чіа, насіння соняшнику, фісташки та оливкова олія та олія вечірньої примули. Ця група захищає серце, знижує артеріальний тиск і зменшує утворення згустків. Вони також допомагають у роботі мозку і є важливими для здорової ваги.

Антиоксидантні вітаміни та альфа-ліпоєва кислота

Вітаміни А, В і С є ключовими у дієті проти старіння. Вони виробляють енергію в клітинах і підтримують організм в рівновазі.

Яких продуктів слід уникати

Доктор Перріконе виключив з раціону ряд продуктів

Цукор: сприяє клітинному старінню і спричиняє втрату еластичності. Серед них слід викорінити рис, кукурудзу, білий хліб та сухофрукти.

Кава: підвищує рівень кортизолу - гормону стресу - і це призводить до зростання інсуліну, сприяючи клітинному запаленню та прискорюючи старіння.

Алкоголь: Пошкоджує плазматичну мембрану і запалює клітини.

Це змушує активувати білі кров’яні клітини, покриваючи артерії, і викликаючи запальну реакцію в серці та інших органах.